この口コミは、aoimaruchanさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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aoimaruchan 口コミ1,077件フォロワー523人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/06訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

住宅街の古民家でいただくイノベーティブフュージョン

パパ活で来たお店です♡♡♡ｷｬｯ

というのは、冗談で先輩に連れてっていただきました(*ﾟ▽ﾟ*)

平尾駅から歩いて10分ほど。
めちゃくちゃ住宅街で少し不安になりますが、ちゃんとあります(^^)

えーと、ここのジャンルは、イノベーティブフュージョン。

イノベーティブフュージョンとは？(๑°ㅁ°๑)
調べてみると、『イノベーティブとは「革新的」の意味。料理の国籍やジャンルのどこにも属さず、自由な発想で生み出した料理や、その調理法を指します。そしてフュージョンは「融合」。和・洋・中などの料理の要素を独自に融合させ、創造性豊かな調理法で作られる料理などを示します。』、だそう。

なんだかよく分からないけど、わくわく！

靴を脱ぎそうになる敷居だけど、そのままどうぞ、と店内奥のテーブル席へ。

最初はお鮨スタート。
鳥取産本マグロで、シャリにはシェリービネガーを使用。
すし酢にシェリーが入ってる時点で、もうすでに融合は始まっていたのです！(๑°ㅁ°๑)

そこから季節の食材を使った料理の数々を堪能。
料理数多くて打つの大変なので写真のコメントに載せます♪

中でもズワイガニがたっぷりのった全粒粉そうめん、めちゃくちゃ美味しくてNo.1の幸せっぷりでした。
オリーブオイルベースの出汁(というかスープというか)に浸っててサッパリいただけます。

あと黒ムツと発酵スープ。
発酵スープって何?!から始まる美味しさにビックリ。
香りは納豆、ほのかに味噌らしさも。大豆メインの発酵でしょうか、なんだか不思議な現象に陥ります、、(๑°ㅁ°๑)

お料理ラストは甲殻類から出汁を取った塩ラーメン。
いわゆるこれが、ニシムラ麺になるのかな？
お客さんがお昼に並んでまで食べるのも納得の旨さ。

どのお料理もフレンチの要素があるんだけど、和風出汁が綺麗に入ってきてる感じ。
こ、これがフュージョン(融合)！！！！(๑°ㅁ°๑)

最後はデザートに八女茶モンブランと
口溶けがなめらかすぎる究極のバニラアイス。
お茶菓子までいただいて、感動の18品、完！

今回、ドリンクはシャンパーニュとハイボールいただきましたが、入口すぐの立派なワインセラーからペアリングも提案してくれるそうです。
大人っぽディナーの完成(≧∀≦)

ジャンルレスで独創的なお料理、ほんと美味しかったです。
滅多に食べることのないものがたくさんだったので貴重な経験でした、先輩ありがとー！

ごちそうさまでした。

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鳥取本マグロ　シェリービネガーのシャリ

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鴨ナスの揚げ出し　パルマハム　鰹出汁とトマトのソース

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梅雨イサキ白キムチ

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ヤングコーンと海老のムースの春巻きからすみ添え

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甘エビと鯛とモッツァレラチーズフルーツトマトのジュレ　ウニ添え

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砂ずりのパテ　パイ包み　自家製ウスターソース

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砂ずりのパテ　パイ包み　自家製ウスターソース

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ハーブ入りのパン

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バターロール

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ズワイガニ全粒粉そうめん

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ズワイガニ全粒粉そうめん

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ハモのフリット　ゴルゴンゾーラソース

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豚ヒレ低音調理　洋風酢豚風

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メヒカリの茶碗蒸し　甲殻類ソース

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フォアグラバケット

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黒ムツ発酵スープ

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黒ムツ発酵スープ

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宮崎牛ロース玉ねぎ生山椒

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カレーリゾットペコリーノチーズ

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カレーリゾットペコリーノチーズ

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甲殻類塩ラーメン　サマートリュフ

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八女茶モンブラン　バニラアイス

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お紅茶

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おお茶菓子

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	Nishimura Takahito La cuisine creativite（ニシムラタカヒトラ・キュイジーヌ・クリアテビィテ【旧店名】La Niche）
ジャンル	フレンチ、創作料理、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	092-526-3153
予約可否	完全予約制
住所	福岡県福岡市南区平和2-5-29 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西鉄平尾駅から徒歩9分西鉄バス　山荘通から徒歩5分 ※住宅地の中にあり、分かりづらいのでご不明な方はお電話下さい。西鉄平尾駅から657m
営業時間	18:00 - 21:00 ■ 定休日不定休
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料として10％頂戴しております。

席・設備

席数	16席（カウンター・テーブル・個室有）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可） 2～8名の個室を1部屋ご用意しています
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙敷地内に喫煙所を設けております。
駐車場	無近くにコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューありお子様料理もお尋ね下さい。
ホームページ	https://nishimura-takahito.com/nishimura/
公式アカウント	https://www.instagram.com/nishimura_takahito_la_cuisine_/
オープン日	2010年9月1日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	えびちゅう（4886）

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