石橋尚幸氏のオーナーレストラン「La casa di Nao (ラ・カーサ・ディ・ナオ)」 : ラ カーサ ディ ナオ

長く記憶に残る、薬院の極上イタリアン

ラ カーサ ディ ナオ

(La casa di Nao)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.08
  • サービス 3.07
  • 雰囲気 3.10
  • CP 3.07
  • 酒・ドリンク 3.08
  • 行った 231人
  • 行きたい 1330人

評価分布

この口コミは、X54400さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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X54400

X54400(193)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・福岡県

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
1回目

2009/01訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

石橋尚幸氏のオーナーレストラン「La casa di Nao (ラ・カーサ・ディ・ナオ)」

昨年6月に新規オープンしたイタリアンレストラン。場所は、地下鉄七隈線薬院大通駅から地上に出て、浄水通を50メートル程行けば右手にあります。

石橋尚幸氏のオーナーレストランなのですが、石橋氏の経歴が凄いです。
スイスの日本大使館、本場イタリアの日本大使館総料理長を経て、タント・タントMANO MAGIOラ・マニーナなど数多くのイタリア料理店をプロデュースするなど料理歴30年。2003年にはテレビ東京系の「TVチャンピオン・ピッツア職人選手権」にて優勝もされています。

今回、FM福岡の番組「ザ・メシュラン」と協力して、スペシャルなディナーコースが1月末まで企画されていましたので訪問いたしました。はっきり言って凄いです。ワインのみ放題まで付いて5950円。食材もいいものを沢山使われていましたので是非皆さん訪問してみてください。ただ、このコースの期限が1月末なのが残念。
ピッツァのサクサク感とクリームパスタのマッタリ感は絶品でしたよ。

以下のメニューはザ・メシュランよりコピーしました。
1.【前菜・3つのスプーン】
鴨の自家製スモーク〜りんごソースを添えて〜
フランス産の鴨を自家製のサクラチップでスモークしたもの。
津軽のりんごを茹で、オリーブオイルと一緒にミキサーをかけた
少し甘めのソースを添えてみました。
ムース・オ・ベルドゥーラ(野菜のムーズ)
「白菜・玉ねぎ・カブ・セロリ」等の15種類の野菜と、
「ひよこ・金時・白花」の3種類の豆を茹でて、
野菜の歯触りが残るようにムーランでこし、生クリームを合わせ、
スープ状にしたムース。
サバのカルパッチョ〜バルサミコソース〜
玄海産のサバを軽く塩と酢でしめたもの。バルサミコソースでどうぞ!
ひとつひとつこだわった一品!どれも、一口二口で食べられるもので、
色々なものが食べられるのが嬉しい!

2.【ピッツァ ビアンコ】
「ガーリックオイル」、「オレガノ」、パルメジャンチーズの最高級品である、
「パルメジャーノ・レッジャーノ」だけで作ったピッツァ。
これをパン代わりにどうぞ!
他のメニューのサラダを上に乗せて食べても絶品です!
美味しすぎて、これだけでお腹いっぱいにならないように気をつけて!
更にその上にはミックスリーフサラダが乗っていて、これには甘酸っぱいシチリアオレンジソースがかかっています。

3.【しゃぶしゃぶ風アラのカルパッチョ・サラダ仕立て】
長崎産の皮をつけたままのアラをさっと湯霜造りし、降り柚子したもの。
そのアラの上に、なんと!完熟キウイの自家製ソルベが乗っています!
砂糖は使わず、素材そのままの味のキウイソルベをソースにして食べるサプライズな一品!!
更にその上二がミックスリーフサラダが乗っていて、
これは甘酸っぱいシチリアオレンジソースがかかっています。

4.【メシュラン・ピッツァバーガー・レタス添え】
パテは、リバーワイルドハムファクトリーの杉さんが作っている、
年に4ヶ月しかいない「幻の豚、柿豚!」と2000年の沖縄サミット晩餐会で食され、クリントン米国元大統領大絶賛したという石垣牛で作りました。
そして、ドイツで3年に一回開催される、「ハム・ソーセージコンテスト」で
グランプリに輝いた「キングベーコン」、
セミドライトマトとセミドライオニオン、ピクルス、トマトソース、
スペシャル卵ソースを、モチモチのローマピザの生地で包み、
薪釜で焼き上げます!それにレタスが添えてあります。
ボリュームがあるので、2人で1個です。

5.【2色のタリアテッレ〜野母岬産からすみソースで〜】
自家製手打ち麺のタリアテッレは、ビアンコと、ほうれん草を練り込んだベルデの2種類。
「オールA」という高級な生クリームと、からすみパウダー、パルメザンチーズで作ったクリームソースです。
雑誌ブルータスの「お取り寄せ・珍味部門」でナンバーワンに輝いた、
小川商店の生からすみを上に乗せました。白ワインが合う一品です!

6.【柿豚のグリル〜ヴァポーレした野菜を添えて〜】
「メシュランバーガー」でも使用した、リバーワイルドハムファクトリーの杉さんが作っている、
年に4ヶ月しかいない「幻の豚」!!
有名なイベリコ豚はドングリを食べさせるが、
この豚は柿を食べさせて育てたものです!
この柿豚は脂の部分がとても美味しく、甘い!
それを堪能してもらうために、超厚切りにし、
塩胡椒だけのシンプルな味付けでグリルしました。
まずはそのまま食べた後、次はリジョンのマスタードをつけて食べてみてください!
山芋・ズッキーニ・カボチャ・茄子・アスパラ・ヤングコーン・
パプリカを蒸したものが添えられています。
これらの野菜は、高温で蒸し上げることにより、栄養分を逃すことなく、
野菜そのものの味が楽しめます!
ボリューム満点の一品です!

7.【デザートの盛り合わせ】
カボチャのプリン
栗カボチャを蒸して裏ごししたものに、生クリーム・牛乳・卵・シナモン・
砂糖を入れて焼いたもの。
その上に、オールAの生クリームを乗せました!
焼きリンゴ
津軽のリンゴをバターでソテーし、ラム酒でフランベした後、
シナモンをかけグラニュー糖でキャラメラーゼしたもの。
マンゴースープ
マンゴーをペーストして生クリームで割ったものに、
彩りにフランボワーズの赤いソースを少し乗せました。
デミカップに入っていて、とてもかわいい!!
デザートもボリューム満点!程よい甘さなので、ペロッと食べられちゃう一皿です!

8.【コーヒーまたは紅茶・小菓子】
コーヒー、エスプレッソ、カプチーノ、ストレートティー、ミルクティー、
レモンティーから選べます。
エスプレッソを頼んだら、イケメン店長がトトロなどの絵を描いてくれるかも!
小菓子は「ボンボニエーラ」。
シナモン味とココア味のアーモンドのお菓子です。
乾煎りしたアーモンドを、117度のキャラメルソースに入れて冷ましたもの。
117度と決まっているのは、それ以上の温度になると、アーモンド同士がくっついてしまうからだそうです。

【飲み放題メニュー】
・アサヒの熟選の生ビール(これは一杯のみです)
・ワイン:
A.シャトーマルス・カベルネベリーA穂坂収穫(赤)、
シャトーマルス・甲州穂坂収穫(白)
or
B.シャトーマルス・プレステージ・穂坂三之蔵リージュ2003を一杯。
・梅酒:本坊酒造、鹿児島産の上等梅酒
・焼酎:芋焼酎のみたらんて・音叉のごとし栗黄金
・ソフトドリンク:オレンジジュース、グレープフルーツジュース・ウーロン茶

La casa di Nao(ラ・カーサ・ディ・ナオ)
住 所 福岡県福岡市中央区薬院4丁目8-6
電 話 092-404-7030
営業時間 11:30〜14:30 18:00〜23:30
定 休 日 不定(水曜日が多い?)
La casa di Nao (ラ・カーサ・ディ・ナオ) (イタリアン / 薬院大通)


石橋尚幸氏のオーナーレストラン「La casa di Nao (ラ・カーサ・ディ・ナオ)」 - サカモ 【 みんカラ 】 ブログ

  • ラ カーサ ディ ナオ - 外観

    外観

  • ラ カーサ ディ ナオ - 外観

    外観

  • ラ カーサ ディ ナオ - 看板

    看板

  • ラ カーサ ディ ナオ - オープンキッチン

    オープンキッチン

  • ラ カーサ ディ ナオ - 石窯

    石窯

  • ラ カーサ ディ ナオ - 1階店内

    1階店内

  • ラ カーサ ディ ナオ - 1階店内

    1階店内

  • ラ カーサ ディ ナオ - 2階店内

    2階店内

  • ラ カーサ ディ ナオ - メニュー

    メニュー

  • ラ カーサ ディ ナオ - 飲み放題メニュー

    飲み放題メニュー

  • ラ カーサ ディ ナオ - ワイン

    ワイン

  • ラ カーサ ディ ナオ - 前菜3種のスプーン

    前菜3種のスプーン

  • ラ カーサ ディ ナオ - ピッツァ ビアンコ

    ピッツァ ビアンコ

  • ラ カーサ ディ ナオ - しゃぶしゃぶ風アラのカルパッチョ・サラダ仕立て

    しゃぶしゃぶ風アラのカルパッチョ・サラダ仕立て

  • ラ カーサ ディ ナオ - メシュラン・ピッツァバーガー・レタス添え

    メシュラン・ピッツァバーガー・レタス添え

  • ラ カーサ ディ ナオ - メシュラン・ピッツァバーガー・レタス添え

    メシュラン・ピッツァバーガー・レタス添え

  • ラ カーサ ディ ナオ - 2色のタリアテッレ~野母岬産からすみソースで

    2色のタリアテッレ~野母岬産からすみソースで

  • ラ カーサ ディ ナオ - 柿豚のグリル~ヴァポーレした野菜を添えて

    柿豚のグリル~ヴァポーレした野菜を添えて

  • ラ カーサ ディ ナオ - デザートの盛り合わせ

    デザートの盛り合わせ

  • ラ カーサ ディ ナオ - エスプレッソ

    エスプレッソ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 ラ カーサ ディ ナオ (La casa di Nao)
ジャンル イタリアン、ピザ、洋食
予約・
お問い合わせ

050-5594-3425

予約可否

予約可

住所

福岡県福岡市中央区薬院4-8-6

交通手段

地下鉄七隈線薬院大通駅から徒歩3分

薬院大通駅から78m

営業時間

11:30~15:00(L.O.14:00)
18:00~23:30(L.O.22:00)

日曜営業

定休日

水曜日(祝日の際は翌木曜日)

予算
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥4,000~¥4,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、VISA、MASTER、Diners)

サービス料・
チャージ

ディナーでご利用の方は席料500円を頂戴致します。

席・設備

席数

48席

(1F:テーブル9組、カウンター5席/2F:26名)

個室

貸切

禁煙・喫煙 分煙

カウンター席にて喫煙可

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題

コース

3000円以下のコース

ドリンク

焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

デート 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可

お子様連れ

お子様同伴可。

ホームページ

http://www.naosan.co.jp/

電話番号

092-404-7030

初投稿者

X54400X54400(193)

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