やま中・本店 鮨と日本料理
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美味しいが観光向けかなぁ
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自己満
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店舗基本情報
| 店名 |
やま中・本店 鮨と日本料理 （やまなか）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-731-7771 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
薬院駅から徒歩１０分 薬院駅から155m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
98席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） 個室チャージ要 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
大通りに面してないので夜は暗い道、場所は確認してからがオススメ。 |
| お店のPR |
素材の良さと、寿司の仕事をきちんとすることにこだわる
昭和４７年創業以来、博多の寿司といえばはずせない、全国の食通が通い込む「やま中」と言っていただけるまでになりました。お店では玄海灘をはじめとする近海物の魚介類と、磨きぬかれた料理人の腕が、華麗なる美味の競演を繰り広げます。(店主 山中氏 ごあいさつ抜粋） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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食事の美味しい博多
水炊き・もつ鍋なども良いですが
博多はお寿司も美味しいのは有名です
なので、今回は博多のお寿司をいただくことに
博多のお寿司と考えた時に候補をあげると
鮨 さかい、鮨 行天、鮨 安吉、近松など
色々と候補があるなかから
予約の時間など、今回の都合がちょうどあったのが
こちらのお店、「やま中・本店」を選択
グランドハイアット福岡からタクシーで到着
外見は綺麗で現代的
中に入ると、結構、大きなつくりのお店
とれも綺麗な雰囲気を作られているのが感じられます
が、一方で、数店舗展開しているお店っていう感じもします
本日は、カウンターではなくテーブル席
お寿司屋さんの際は、カウンターが好きなのですが
本日は、カウンターはいっぱい
テーブルに着席しメニューをいただきます
飲み物に、まずはビールを注文
コースは、予約時点では、\10,000-/\12,000-/\15,000-の3種類
しかし、当日、メニューを見ると
他にも色々とあるみたい
お寿司のみもあったりとしたのですが
コースで色々と頼んでみるのが良いかと思い
\20,000-のコースを選んでみました
春菊のごま浸し
イカの沖漬け
フグの薄造り
刺盛り
ヒラメ
赤貝
雲丹 キャビアのせ
トロ
鰹
クジラ
しめ鯖
鯛
松葉ガニ
沢蟹
白子焼
むつの煮つけ
アワビのバター焼き
寿司
ヤリイカ
海老
ヅケ
雲丹
穴子
昆布〆
キュウリ
大根の皮に味付けしたもの(名前不明です)
広島菜の巻物 梅肉と山芋
味噌汁
デザート
となっています
最初に出てきた春菊のごま浸し
普通に美味しくいただきました
そして、イカの沖漬け
お酒のおつまみにちょうど良いですね
このあたりで、すでにビールを飲み終え
日本酒を注文
次に、フグの薄造り
フグ自体の味は、なかなか美味しい
厚みは若干ある感じで、これも悪くない
そして、刺盛り
これは、2人分を一緒に盛ってきます
どのネタも、なかなか美味しいです
その次は、蟹
松葉ガニと、横に沢蟹
松葉ガニは、今一つか
先日、京都の祇園 末友で美味しい蟹を食べた後だったので
ついつい比べてしまうためもあり
どうしても、物足りない
沢蟹は、おつまみに美味しかったです
そして、白子焼
白子は、上手に焼かれていて美味しかったです
さらに次は、むつの煮つけ
脂ののった身が煮つけ向け
美味しくいただけましたが
お酒を飲んでいるので
食べるのが徐々に面倒に・・・
で、次に来たのが、アワビのバター焼き
これは、食べやすくて
酔っ払いにはちょうど良い
味は、そこそこでした
そして、やっと、寿司の順番
2人前を一つのさらに盛って出てきます
内容は
ヤリイカ
海老
ヅケ
雲丹
穴子
昆布〆
が入っています
どれも、普通に美味しい
昆布〆の上に、昆布がそのまま乗っていたのは意外
ですが、これも良いかもしれませんね
ヅケも、まぁまぁ、いい感じでしたし
ヤリイカも美味しくいただけました
雲丹・海老はこんなもんかな
あなごは、まずまず美味しかったです
そして次のさらには
キュウリ
大根の皮に味付けしたもの
広島菜の巻物 梅肉と山芋
広島菜の巻物、美味しかったですし
大根の皮に味付けしたものは
美味しくて、つまんでしまいますね
で、後は、味噌汁、デザートと
普通に頂いて終了
確かに、全体的に\20,000-としたことで
少し良い材料を使って出てきたのでしょう
どれも、まずいわけではない
が、これが美味しかった～って感じの一品
残念ながら、ありません
そういうのがあれば
お寿司を追加で、お好みで握ってもらうつもりだったのですが
残念ながら、追加で握ってもらうことにはならず
サービスもそこそこ
雰囲気なども考慮すると
外国からの観光なども含めた
観光客向けに、ちょうど良いのではないでしょうか
ただ、カウンターの中の大将
他の誰より、お店全体を把握しています
こちらのお酒のペースや食事のペース
一番把握して、皆にきちんと指示を出されている
このあたりはさすがとしか言いようがないくらいです
この気配り、観察力のある大将の前に座り
お好みで色々と注文するなら
次も来てみたいかもしれません