渡辺通「やま中 本店 鮨と日本料理」で極上の鮨ディナーを満喫! : やま中・本店 鮨と日本料理 

  • 料理・味 3.68
  • サービス 3.61
  • 雰囲気 3.71
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.59
  • 行った 1484人
  • 保存 6983人

評価分布

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若おっさん

若おっさん(319)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
1回目

2016/12訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 5.0
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

渡辺通「やま中 本店 鮨と日本料理」で極上の鮨ディナーを満喫!

この日のディナーは福岡市中央区渡辺通にて。鮨を食べよう!と向かいましたのは

「やま中本店鮨と日本料理」でございます。

福岡で鮨と言えばココ!と言っても過言ではない、超有名店。
薬院駅、渡辺通駅とも徒歩圏内です。隠れ家感の強い佇まい。
入店するまでにすでにもう楽しみでした(笑)

カウンター席に着席。
白木の美しいカウンター。職人さんたちの所作を愉しみます。
ショーを見ているようで、本当に優雅な時間。
予約時に¥12,000のコースをお願いしました。予約なしでなかなか行くのは難しいようです。
超、人気店ですね。

とりあえず瓶ビール。
アテなしでもカウンターで呑んでるだけで幸せや。。。極楽や。。。。

まず出されたのはイカの沖漬け。
山芋でまろやかさをプラスしてあります。
イカの身のコリコリ感と醤油の味わい。コクが深いなあ。

そしてふぐ刺し。
薄切りの中では厚みもあるほうで、噛み応えと身の味わいが抜群。
芽ねぎを巻いていただきますと、口の中に幸福が溢れます。
ああ、日本人で良かった。

続いてお造り二種。
塩でいただく鯛と、今が旬のアラ。
口の中でねっとりと香りを放ちながらほどけていきます。
うまーーい!

箸休めにと蓮芋&わかめ。
酢味噌でいただくとお口さっぱり、リセットですね。

熟成の中トロとおばいけ。
熟成中トロって、こんなに脂の香りが良くなるんですね。信じられない。肉のような美味さ。
おばいけは酢味噌で。関西で言うおばけですね。鯨の尾の部分。
食感を愉しみます。無駄な獣臭はありません。

たまらず熱燗を。
食道から胃にかけて、キューっと熱くなるのが幸せ。
日本酒には魚が合う。

そして、福岡と言えば鯖。
軽く〆た鯖。ほんとに軽く〆てるだけで、ほぼほぼ生。
脂が美味い。鯖ってやっぱり最高です。語彙力が無くて申し訳ないが、めちゃくちゃうまい!
続いてはしっかり炙ったタイラギの貝柱。
ホタテなんかに比べてめちゃくちゃ筋肉質。
ザクッとした食感の次に、しっかりキュッとしまった貝柱の筋肉。酒の肴というのはこういうことを言うんですな。

ナマコ酢にこのわたが乗ってます。
ああ~、何て酒に合うのでしょう。酒肴の極みここにあり。
長崎産青ナマコとのことでした。柔らかさもコリコリさもちょうど良く。

冷酒が欲しくなりました。
福岡の地酒、寒北斗。福岡県嘉麻市の地酒。
辛口なんですが、すっきりとした味わいで喉ごしが爽やか。
ナマコ酢に抜群に合う。

続いて焼き物と揚げ物。アワビのバター焼きとアラの皮の唐揚げ。
アワビに関しては言わずもがな、ウマイに決まってますよね。バターとアワビの相性は抜群。
アラの皮はうろこも一緒に揚げてあるのかな?カリッと皮の旨みを満喫できます。

うまそうやなーと見ていると、おつまみにどうぞと出していただいた玉子。
人生で一番美味しい玉子焼きでした。
厚みがあって、甘みもくどくなく、卵の美味しさが満喫できます。

そして、まだまだ酒肴は続きます。酒が進みすぎてふらふら(笑)
イワシの土佐煮、たこのやわらか煮、大根の漬物。
いったいどれだけ飲ませるつもりか(笑)
もう幸せすぎます。

いよいよ一品の最後、茶わん蒸し。
北海道産のうにがたっぷりと。美味しくないわけがないわな(笑)
笑顔が止まりません~。もう箸も止まりません~(笑)
出汁と雲丹のハーモニー、素晴らしかった。

いよいよ握りに。先ずはヒラメから。旬ですね。
淡白ながら魚の主張がしっかりあります。
ガリも美味しかった~。ザクッとピリッと。
コハダは塩加減が抜群に良く、青魚の良さが前面に出ていました。
やりいかは柚子塩で。官能的なウマさでした。イカってこんなに美味しいもんだったかな。。。。

雲丹はもちろん濃厚で甘くて最高でしたが、軍艦の海苔がまた素晴らしかった。
パリッと磯の香りとはこのこと。
画像二枚めは中トロのづけ。中トロのヅケは珍しいと思うのですが、これがまた美味しいのでびっくり。
脂がくどいかなと思いましたが、全然そんなことありません。
穴子はふわふわでホントに美味かった~。こんなおいしい穴子初めて。
焼き白子、コースにはありませんでしたがあまりにおいしそうだったので注文。
口の中が白子の海。もうたまりません。痛風、かかって来いwww

こちらもコースにはありませんが、ネタケースであまりにおいしいから食べてくれと呼んでいましたので、ワタリガニをカニ酢で注文。
濃厚な内子はなかなか関西ではお目にかかれない。もう胃袋の限界は超えていましたが、限界超えてでも食べたいと思わせてくれました。

限界まで飲んで食べたらデザートを。
柿と苺。訪問は冬なのに、秋と春の味をいただきました。
こんな贅沢があって良いのか。素晴らしい。

これだけ食べて、二人で支払いは¥40,730でした。
一人¥20,000チョイ。満足感を考えると、個人的には安いと感じました。
まあ、懐事情を考えるとなかなか行けないけどね(笑)
でもね、たまには、記念すべき時には行ってイイと思うな。
大満足。本当に幸せな食事でした。
ごちそうさまでした!

本日の夕食代(2名) ¥40,730也−

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - 店構えの雰囲気素晴らしい

    店構えの雰囲気素晴らしい

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - 白木のカウンター素晴らしい

    白木のカウンター素晴らしい

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - 瓶ビール

    瓶ビール

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - いかの沖漬け

    いかの沖漬け

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - ふく刺し

    ふく刺し

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - たい&あら

    たい&あら

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - 箸休め

    箸休め

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - 熟成中トロ

    熟成中トロ

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - おばいけ

    おばいけ

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - 熱燗にスイッチ

    熱燗にスイッチ

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - しめさば

    しめさば

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - 焼タイラギ貝柱

    焼タイラギ貝柱

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - 青ナマコ

    青ナマコ

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - 冷酒にスイッチ

    冷酒にスイッチ

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - アワビステーキ

    アワビステーキ

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - アラの皮の唐揚げ

    アラの皮の唐揚げ

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - 玉

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - 酒肴3品

    酒肴3品

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - うにのっけ茶わん蒸し

    うにのっけ茶わん蒸し

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - ひらめ

    ひらめ

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - がり

    がり

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - こはだ

    こはだ

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - やりいか

    やりいか

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - うに

    うに

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - 中トロのづけ

    中トロのづけ

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - 穴子

    穴子

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - 白子焼

    白子焼

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - わたりがに酢

    わたりがに酢

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - 内子がたまらない

    内子がたまらない

  • やま中・本店 鮨と日本料理  - デザート

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店舗基本情報

店名 やま中・本店 鮨と日本料理  (やまなか)
ジャンル 寿司、懐石・会席料理、海鮮丼
予約・
お問い合わせ

092-731-7771

予約可否

予約可

住所

福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-8

交通手段

薬院駅から徒歩10分

薬院駅から157m

営業時間

11:30~21:30

定休日

日曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥5,000~¥5,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

98席

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可)

個室チャージ要

禁煙・喫煙 分煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、テイクアウト

お子様連れ

子供可

備考

大通りに面してないので夜は暗い道、場所は確認してからがオススメ。
ホテルニューオータニ地下の支店は日曜日も営業しています。

お店のPR

素材の良さと、寿司の仕事をきちんとすることにこだわる

昭和47年創業以来、博多の寿司といえばはずせない、全国の食通が通い込む「やま中」と言っていただけるまでになりました。お店では玄海灘をはじめとする近海物の魚介類と、磨きぬかれた料理人の腕が、華麗なる美味の競演を繰り広げます。(店主 山中氏 ごあいさつ抜粋)

(by 久留米指向
初投稿者

我想故我有我想故我有(3)

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