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数ある「一幸舎」の中でも一番大名店が美味しいかもです！
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
博多一幸舎 大名本家（いっこうしゃ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
福岡市営地下鉄空港線天神駅 徒歩8分 赤坂駅から326m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター12席 テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
池袋東口店 世田谷経堂店 ららぽーと立川立飛店 |
| お店のPR |
食べてからわかる渾身の一杯！
伝統の豚骨ラーメンの良さを活かしながら、オリジナルの味を作り出すことに没頭し、新しい味に向けて、開発に時間を費やした店主・吉村幸助氏。コクがありながらも後味はあっさり。その秘密は、豚骨に魚介のダシを加えていることにある。スープに絡む麺は自家製で、モチモチとコシがある細麺。ラーメン一杯を全部食べてから分かる美味いっ！を是非体感してほしい。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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創業者「Y氏」の味をしっかりと受け継いでいるお店かな〜
福岡市中央区大名の西側エリア（警固＆赤坂より）に位置します。
いつくらいからココにオープンしたか忘れましたが・・・
平尾にあった「元勲」と「一幸舎」がコラボしてできたような記憶があります。
創業者「吉村氏」の創意工夫して辿り着いた「味」が好きです。
まだ独立する前に「舞鶴エリア」のラーメン店で働いていた時の事を思い出します。
その時の味が〜今の「濃厚魚介豚骨ラーメン」の源流となったんでしょう！
彼が作る「ラーメン＆つけ麺」はこだわりとその旨さの根拠があってクオリティー高い逸品です。
その象徴が・・・今の展開とグループ規模になった証でしょうね〜
「一幸舎」のこだわりの一つが各店舗で麺以外は全て仕込みを行うというスタイルです。
よって、各店舗にての味は似ているようで微妙に味が違い「美味しいお店」と「そうでないお店」があります。
展開している全店舗を食べ歩いているわけではありませんが・・・
こちらの「大名店」は「創業者：吉村氏」が作り上げたラーメンをとても上手く再現されていると思います。
本日頂いたのは〜
ランチ時でもあったため「ランチBセット」に煮卵をトッピングして「チャーハン」をセレクトしました。
混み合う前に入店したため・・・あまり待つことなく配膳されてきました。
こちらの店舗には他店と違って女性スタッフが鍋を振ったりとラーメン店ながら爽やかな雰囲気を出しています。
まずはスープから・・・う〜ん「美味いね」！
一口、二口と創業当時の味を思い出しながら頂いてもブレもなく良くできています。
スープに豚骨臭も入り込んでおらず、深みのあるコクと旨味のバランスがとてもイイ！
スープに「魚粉」のような明らかな魚介を感じることはありませんが・・・
割醤油に仕込まれた「魚介」やいろんな旨味が複雑な旨味とコクを醸し出しているんでしょうね〜
この仕上がりであれば「福岡＆博多」を代表すると言ってイイと思います。
麺は自社製麺所にて「吉村氏」のこだわりが追求されて・・・
作られているので「細麺」であれ「つけ麺」であれ美味しくできています。
ランチBの「チャーハン」も美味しくできています。
女性スタッフが中華鍋を振る姿がとても新鮮に感じますが「味」「仕上り」もイイですね〜
次回は久しぶりに「鶏つけ麺」を頂いてみようと思います。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆