Name: 長浜屋台 一心亭 本店
Address: 長浜1-4-22 １Ｆ, 福岡市中央区, 福岡県, 8100072, JP
Telephone: 092-771-5855
Price range: ～￥999
Rating: 3.54

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Moon0417Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,569件フォロワー2,585人

3.3

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2022/07訪問1回目

3.3

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

創業77年を迎える長浜豚骨のレジェンド店。

2022年7月23日（土）

昨夜はラー娘と解散してから福岡まで移動してこちらの店を初訪問。

こちらは屋台での創業から数えて77年を迎える長浜ラーメンの老舗です。

私が20代の頃は、博多ラーメンと言えばこちらと「住吉亭」が絶大な支持を得ていました。

20時43分に到着すると、店内の席は概ね3割程度が埋まっている状況です。

席に着いて「もやしラーメン」を注文すると麺の硬さを聞かれた為、迷わず「普通」と伝えると待つ事僅か2分ほどでラーメンが到着です。

白濁した豚骨スープは強めに乳化されていて、細麺の上にはチャーシュー、モヤシ、刻みネギが乗っています。

先ずはスープを飲んでみると、極めて軽やかな塩味と共に淡白な豚骨出汁の味わいが舌にジワリと伝わります。

ラード主体のスープに化調を加えた典型的な構成ではあるものの、化調は「ガンナガ」の様な違和感を醸し出す事なく効いている印象です。

最先端のラーメンと比較すると至って淡白な味わいではあるものの、一方で物足りないと言った印象を受ける事は不思議と一切ありません。

次に麺を食べてみると、低加水寄りの細麺が若干硬めに茹でられていて、噛み締めるとザクリとした歯触りと共に明確な小麦の風味を感じます。

そして、細麺にはスープが潤沢に絡み込み、噛み締めるとスープの仄かな塩味が背景となる事で小麦の甘味が一段と鮮やかに浮かび上がります。

次にチャーシューを食べてみると、小振りな豚肩ロースの煮豚が何れも不揃いな厚みにスライスされています。

出汁殻である事から赤身は極めてパサ付いた状態ではあるものの、噛み締めると豊富に帯びた脂身のコクや甘味が舌に至って明確に伝わります。

食べ終えた感想ですが、正に長浜系のクラッシックな構成ではあるものの、見事なバランスで纏め上げられた老舗の貫禄に溢れる味わいでした。

決してインパクトを与える味わいではないものの、頻繁に食べ続けても恐らく舌が飽きる事のない極めて完成された味わいである様に感じます。

改めて訪れる機会があれば、次回はラーメンと共に「ギョーザ」も注文しつつ一緒に食べてみたいと思います。

ご馳走さまでした。

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Moon0417

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	長浜屋台一心亭本店
ジャンル	ラーメン、おでん、餃子
お問い合わせ	092-771-5855
予約可否	予約不可 23時台で閉店
住所	福岡県福岡市中央区長浜1-4-22 １Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・福岡都市高速環状線「天神北」インターから車で約５分・福岡市立舞鶴小学校北東角から約３０メートル・福岡市道（那の津通り）「舞鶴小学校前」交差点から東に約２０メートル・「福岡中央労働基準監督署」から東に約６０メートル・「スポーツクラブＮＡＳ北天神」南隣西鉄バス　　　長浜一丁目停留所　　徒歩1分西鉄バス　　　舞鶴一丁目停留所　　徒歩5分福岡市地下鉄　赤坂駅　　　　　　　徒歩7分福岡市地下鉄　天神駅　　　　　　　徒歩9分西鉄電車　　　西鉄福岡（天神）駅　徒歩13分福岡市地下鉄　天神南駅　　　　　　徒歩18分赤坂駅から533m
営業時間	11:00 - 00:00 ■ 定休日年末年始営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	48席（カウンター席２２席、テーブル席２６席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙午前１１時半～午後１時のみ完全禁煙。他は全面喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有店前に３台。近隣コインパーキング利用の際は店が１００円負担
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可可
ドレスコード	なし
オープン日	1945年
初投稿者	you105（4）
最近の編集者	ian_k（2） ... 店舗情報（'22/05/02 18:41） yuta!（2） ... 店舗情報（'21/11/04 19:42）編集履歴を詳しく見る