近松
（ちかまつ）The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
092-716-5855
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
能。
薬院大通り駅の北側、福岡中央病院の近くにある寿司屋さん、
近松。
ちょっと奥まった所に入口があり、
ちょうど先客の車がお店の前に駐車されていて
お店をスルーして軽く彷徨っていました。
よーく近辺を見てお、ここかと。
暖簾を潜ってお店へ。
ちょっと落としたライティング。
9席のカウンターで親方と女将さん、
そして女将さん似の息子さんの3人でお店を切り盛り
(裏は誰か入っているかは不明)。
落ち着いた雰囲気の親方からご挨拶。
まずは福岡の日本酒
繁枡 純米(高橋商店)
から。
蛸桜煮
槍烏賊
鮃
鮪赤身づけ
小鰭
このわた茶碗蒸し
鮪中とろ
車蝦
目光
細魚
血鯛
鰤づけ
河豚白子
平貝
鰆藁焼き
紫海胆
和布吸物
烏賊印籠詰め
穴子
玉子
丁寧な仕事と美しい所作。
能を思わせる世界観。
最近流行の寿司屋さんとは一線を画す、
大人の寿司。
にぎりメインでちょこっとつまみを挟むスタイル
(夜はまた違うみたい)。
シャリは米酢ベース？
程良い堅さで塩は少々強めかな。
握りはやや小ぶりながらトータルでは十分満足できるボリュームで
ペース配分も◎。
槍烏賊、河豚の白子の仕事が特に見事。
途中息子さんが数貫握られます。
親方の握りと若干の差があるとは思われますが
結構サマになっていましたよ。
更に上達されていくことでしょう。
親子でカウンターに立つのは親方も女将さんも
嬉しいでしょうね。
良い空気の中で寿司をいただいたなと思わせるお店。
人気があるのも分かりますね。
また機会があれば伺いたいです。
-
{"count_target":".js-result-Review-126855007 .js-count","target":".js-like-button-Review-126855007","content_type":"Review","content_id":126855007,"voted_flag":null,"count":62,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ingridb
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ingridbさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
近松（ちかまつ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-716-5855 |
| 予約可否 |
完全予約制 紹介者以外は予約不可（既来店者もしくは他のすし店からの直接電話のみ） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バスの場合 南薬院バス停 薬院大通駅から271m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ２台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
※紹介者以外は予約不可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
久しぶりの近松。
今回は夜の訪問、ツマミから始まる流れを楽しみます。
蛸
銀杏
鯛
蝦夷馬糞
いくら
鮑茶碗蒸し
下足
槍烏賊
目一鯛
赤身
中とろ
小鰭
貝柱
小鯛
鰆
鰯
車蝦
海胆
甘鯛にゅうめん
煮蛤
穴子
干瓢巻き
次の世代である息子さんへバトンを繋ごうとされる親方。
1年に1貫ずつ握らせているそうですがこのままいくとそう遠く無いうちに全部息子さんがにぎる事に？
「半分まで来たら(にぎるネタを)交代します。」
なるほど。親方もまだ隠居される年齢では無いでしょうし、まだまだ息子さんに場数を踏んで欲しいのとお客さんを前にする親方のにぎりを見せておきたいのでしょう。
前回もそうですがこちらの雰囲気こそ寿司屋さんとしてのあるべき姿では無いかと。
質の高い客層に対して奇を衒った事はせず、寿司屋さんとしての威厳を保つ雰囲気。
変に馴れ合いはせずお互いをリスペクトする場。
そして妥当以上の値段。
福岡寿司界の至宝であります。