口コミ一覧 : さきと

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もちろん鯖である。
ごまさば一択で行こうと思えば鯖刺三点盛りの文字が目についたのでそちらに。
ごまさば、〆さば、さば刺のトリオ。

まずは刺しを醤油もわさびもつけずそのままつまんだ。　鯖なのに、鯵を食べているかのようなコリッとした食感はさすがの鮮度。　延々と食べ続けていたい。

次に〆。　こちらも素のままつまんだら、見た目通り、ほとんど〆ていない事が分かった。　もちろん美味しいが、せっかく刺身とセットなのだもの、もっとガツンと白々する程〆たものを食べたかった。　つまり味に変化が欲しい。

そしてごまさば。　想像していたより随分甘口である...「ごまさば」を目当てに数年前からチ...

...意外に身が骨にたっぷりと付いていて、スタートから美味しいお通しでした。

次に「さば三点盛り」ですが、さば刺し、〆さば、ごまさばの3種盛りです。さばはかなり新鮮でないと生食は出来ないのですが、見た感じどのさばも皮が銀色にピカピカしているし、刺身の色も如何にも新鮮な色をしています。実際に食べてみると、柔らかい反面歯応えもあり、味も大変美味しいものでした。

刺身が美味しければ当然〆さばもごまさばも絶品！〆方も至って軽いし、ごまさばの味付けも軽く付いているだけです。素材が美味しければ、調理はシンプルがいいですね。ただ、それぞれ4切れずつで12切れもあるので...

...円）をオーダー。
さすがは美味しい米の産地だけあって綺麗な味で美味い。

さてそろそろ料理をお願いしよう。
福岡に来たら名物ごまさばを食べてみたいと思っていた。
メニューを見るともちろんごまさばはあるのだが
ごまさば、さば刺、〆さばの3点盛合せ（1000円）という理想的な一品があった。
先ず刺身から食べると新鮮なので歯応えも良く美味い。
〆さばは絶妙な〆加減で刺身も美味かったがこちらの方に軍配。
ごまさばは甘い醤油ダレで和えられているが
香ばしい胡麻がたっぷり入っているので甘さが気にならずこれも美味いねぇ。

次の酒も福岡で三井の寿純米吟醸（8...

...すじ、ツミレ、蓮。すじが馬？、コリコリしてます。お刺身一切れ盛り10種1400円を頼みます。タィ、アジ、赤貝、イカ、シメサバ、アコウ、トロ、ゴマサバなど、トロは柔らかいです。小鉢で出るゴマサバは素敵な味。クジラの８品一切れ盛り合わせ1650円も頂きます。ベーコン、うね、さえずり、胃袋、百ひろ、豆、赤身、おばいけだと思われます...

...その中でも『さばの3点盛合せ』は絶対のお勧めだ。
3点とは言っても何も三切れと言うことではない。当たり前か。3点は『さば刺』と『ごまさば』と『〆さば』の3点。900円とここはコスパも良いのだ。
これが満足だったら『魚の刺身盛合せ』1,400円は必須だ。1...

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刺身の盛り合わせと福岡の地酒、三井の寿を注文した。刺身で唸った。今までのお店との違いに気づいた。

河豚、クエ、ゴマさば。こんなに美味しい刺身がでるなんてと感動した。何を注文しても気づくことがたくさんあった。

今まで自分が行っていた...

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常連さんしか予約することが難しいらしくとてもいい体験でした。
まず、ゴマサバをいただきました。臭みが全くなく、とても美味しかったです。
また、マグロの中トロをいただきました。脂がとてものっていてとろけるようでした...

...水分我慢していましたからね。
ちゃいこ〜ですよ。
くい〜っと飲んで、おつまみ頼みましょうか。
ふぐ刺身と、刺身盛り合わせと、ゴマさば・・・

ビールで食べるのはもったいないお刺身ですね。
日本酒が欲しいですね。
ここは、日本酒のラインナップも凄いです。
とりあえず...

...入り口には、白魚が泳いでおり、てっきり白魚はおかずになるものだと思ってましたが、メニューにはありませんでした(笑) オススメの魚料理 ゴマサバからオーダー！甘めの醤油につかったゴマサバはうまーーーーい。おまけでシメサバもいただきました。もちろんこちらも丁寧な仕事でうまーい。あと、絶対食べてもらいたいのは、のどぐろの焼き物...

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注文したのはこちら。
・らっきょ300円
・クエ刺し900円
★ごまサバ600円
★ふぐ白子焼き980円
・豆腐のみそ汁580円
・あおさのみそ汁58...円
…幻の魚がこの価格で…参りました。旨いです！

●胡麻鯖600円
…分厚いゴマサバ、旨すぎます！ねぎもたっぷりのって肉厚で脂がのって、
　今までで一番好き！すごいやこれ...

...ミズイカの煮物
②とっても美味しいあん肝
③二切れずつ10種類の刺身
（生サバ、〆サバ、ゴマサバ、マグロ、
アオリイカ、ヒラメ、カサゴ、タチウオ、
タイ...

お通し（イカゲソの酢味噌和え）から
レベルが高いと感じましたが、
さば三点盛り（ゴマサバ,〆鯖,生鯖）や、
のどぐろ（赤ムツ）塩焼き、カニミソ、
馬のタテガミ刺しも絶品でした...

...そういった印象を与えるのかもしれない。

頂いたのは、
「虎ふぐ白子焼き」
「ごまサバ」
「クエ刺身」
「らっきょう」
それと、３人がそれぞれ好みの味噌汁を注文...
これは余計な味付けは要らないなぁ。この季節限定だろうし。

「ごまサバ」は、ちょっと調味料の味わいが強いようにも感じるけれども、
サバの素材の良さがキラリと光る逸品...

...クエ刺し。
白身魚ですがあっさりではなく、魚だけど脂身の旨みが伝わってきます。
これ、こんなお値段で、ええん？なんですけど。　

ゴマさば。
肉厚というか、分厚過ぎと違うん？くらいの大ぶり。
九州特有の甘口醤油で和えられてるのかな？
絶対食べなきゃ損してまっせ・と、言い切ろう...

...通常、盛り合わせだと、一つの大皿に盛られてることが多いですが、こちらは丁寧に各々に皿に一切れずつ分けて頂き、丁寧さを感じました。
また、フグとゴマサバに関しては、更に別皿の小皿によそっているという丁寧具合。
そのほかには、画質の荒い写真で分かりづらいかもしれませんが、カンパチ、中トロ、サンマ、ブリ、ヒラメ、イワシ、サバ、ヤリイカが盛られています。
どれも肉厚で美味しいのですが、私としては、イワシとゴマサバが特に印象的でした。

その次は、鯨の刺身・ベーコンを頂きました。
鯨の刺身自体、中々口にする機会はないのですが...

...壁に書かれたメニューを見ながら
静かに酒を楽しむ！！
酒呑みには天国のような居酒屋。

今回いただいたメニューから
驚くほど旨かったのは、ごまさば580円
　とろとろのサバに辛すぎない味付けがベストマッチ♪
　ここでしか食べられない一品なのだろうと思います。


居酒屋好きなら...

...断わりの応対を横目に予約してよかったと思いました。

10年前から3年に一回は伺っていますが、いつも通りの注文で、瓶ビール・ごまさば・刺身の盛り合わせ・さきとの塩ウニを注文。

ビールを飲み干し、日本酒へ。

出雲富士・芳吟・ご主人お勧めの鍋島二種類を頂き...

...絶対ここに行きます。

刺し盛は間違いないし、刺し盛のなかにはいっていることもあるごまサバも外せません。

そのほかにも、白子や馬のたてがみ等。。珍味好きにもたまりません。

県外から知人が来たときに連れて行くことが多いのですが...

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突き出しのあら煮、さつま揚げをツマミつつ色々お願いしてみました。

【いただいたもの】
・新さんま刺(850円)
・ごまさば(900円)
・チーズ春巻(300円)×2
・魚ごま丼(1200円)
・魚みそ汁(850円)

新さんまは生姜か山葵か、そして甘口醤油、辛口醤油の2種類とたっぷりのあさつきと一緒にいただきます。
ごまさばはペロリといただくには絶妙な量ですね。
チーズ春巻きはベーコンとピーマンの入ったピザちっくな味わい。
魚ごま丼はさば、まぐろ、はまち...

...すでにサラリーマン風の３人組が出来上がってる感じでした。
店はカウンターが8席くらいかな？

刺身のもりあわせを頼みました。
ごまさばも。
やっぱ刺身は美味しいですね。
アワビ、本マグロ、シメサバ、シメヒラメ、ハタハタなど。

写真のゴマサバは半人前で450円。
なんでこんなに安いんだ。

ご主人の人柄も最高で、また行きたいお店です...

...しっかり味が付いており、手始めのビールにピッタリ。
ポテトサラダはポテトをあまり潰さずにゴロッとした仕上がり。
卵が多めか、味はマイルド。
ごまさばは博多に来ると必ずたべたくなる逸品。大きめに切ったサバに甘いゴマダレ。
九州の甘い味付けは苦手なほうだが、これは美味しいと思う...