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水たき
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ささみと砂肝
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とり皮酢
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ミンチ肉
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水たきのセット
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水たきの鍋
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1杯目の鶏スープ
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骨付とキャベツ
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骨付とキャベツ
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ミンチ肉が投入されました
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2杯目の鶏スープ
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チキングラタン
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グラタン
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ミンチ肉
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3杯目の鶏スープ
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おじや
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おじや
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おじや
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おじやに残った汁をかけました
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デザートのプリン
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プリン
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2012年4月
3連休を利用しての博多食べ歩きの初日の夕食は、以前から行きたくて予約しておいた『博多水たき元祖水月』さんです。
宿泊していたホテルから、歩いて地下鉄の駅に向かい、向かいましたのは七隈線の薬院大通駅です。
そこから、歩いて10分くらいでしょうか。
趣のある店の前に到着。
事前によやくしておきましたのは、
元祖博多水たきAコース6,700円
コースの内容は
①食前酒
お酒やめていますが、これくらいならいいでしょう。
②とり皮酢
ビールが飲みたくなりましたが、我慢しました。
③旬の小鉢二品
豆腐と筍でした。
これも美味しくいただきました。
④とり刺し
ささみと砂肝の刺身です。
ちょっとレモンをかけて、さっぱりといただきました。
とても新鮮なものなのでしょう。
⑤チキングラタン
熱々でこれも美味でした。
⑥水たき(骨付・ミンチ)⑦お野菜
店員さんがついてくれて、一通り仕上げてくださいます。
スープは澄んだコンソメ風に仕上げられています。
まずシンプルな鶏スープに塩と小ネギでいただきますが、これが美味しいのです。
この後、2回はこのスープをいただくのですが、その都度スープの味が変化してきて、これがまたいいのです。
さて水たきですが、骨付と野菜をいただきます。
野菜の中心はキャベツ。白菜だと水分がですぎて、スープの味か変化してしまう為にキャベツになったようです。
お店特製のぽん酢と小ネギ、お好みで柚子こしょうをつけていただきます。
骨付もキャベツも、これは美味いとしかいえないですね。
無我夢中でむしゃぶりついてしまいました(苦笑)
他のキノコ類もいいです。
ミンチは生の肉を炊きますが、ほとんど灰汁もでないとのこと。
このミンチによってまたスープの味が変化して、ひの味わいも変わります。
このミンチ肉も美味しいですね。
⑧おじや
これまた絶品のおじやですね。
かなりお腹いっぱいでしたが、綺麗に平らげました。
2杯目は、水たきの出汁がでたぽん酢の残りをかけていただきました。
⑨香の物
⑩デザート
プリンでした。とてもよい卵を使っているのでしょうね。
濃厚な中に程よい甘さ、これは美味いです。
これだけの内容で7,000円ちょっとというのはCPもいいなと思いました。
博多にはなかなか来る機会はありませんが、こちらにはまた来てみたいと思います。
御馳走様でした。