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食べログ 寿司 WEST 百名店 2025 選出店
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お店のこだわり
料理
季節感じる素材を使用。3号店の魅力を感じるコースに舌鼓
空間
和モダンな雰囲気漂う店内。クラシックな空間で特別なひと時を
ドリンク
料理によく合う、ワインや日本酒などのお酒を取り揃えております
料理人
握り手の想いがこもったお鮨をご堪能ください
コース
●その時々の季節の食材によってお値段上下いたします。 ●+11,000円（税込）～ペアリングコースをお楽しみいただけます
- 人数
- 1～7名様
口コミ
-
口コミ 927件 フォロワー 1,488人ピックアップ！口コミ
未来ある若手職人さんから元気を貰いました！
福岡市中央区西中洲、鮨さかいさんと同じLANEラウンドビルの2階にあります。 2024年にオープンした、鮨さかいさんの3号店です。 tablecheckで予約して伺いました。 さかいさんや我逢人さんよりもモダンな印象の内装でした。 なお、靴を脱いで上がる仕様ではありません。 24歳... 詳細を見る
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口コミ 2,017件 フォロワー 2,252人福岡を代表する有名なお寿司屋さんの三号店
西中洲にある「在掌」さんを訪問。 福岡で評価の高いお寿司屋さんの新しい系列店です。 同じビルの中の新しい店舗で、若手の登竜門の位置付けのようです。 お店によって違いはある... 詳細を見る
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口コミ 554件 フォロワー 296人今回も大満足！！美味しかった(^^)
今回も美味しかったです。 大将さんは2人いる？のかな。 手前の席と奥の席で握ってくれる方が違います。 前回も今回も奥の席でした。 その方は実家を継がれるみたいで近々... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
在掌（ザイショウ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-726-6289 |
| 予約可否 |
完全予約制 Reservation is required. |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄空港線 中洲川端駅 1番出口より徒歩約13分 中洲川端駅から395m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター ※現在は7席のみ稼働しております） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2024年 |
| 初投稿者 |
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よくある質問
-
営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
完全予約交代制（各回とも所要時間 約２時間）
[火]
①18:00～
②20:30～
[水]
①13:30～
②18:00～
③20:30～
[木]
①13:30～
[金]
①13:30～
②18:00～
③20:30～
[土]
①13:30～
②17:00～
③19:30～
■定休日
日・月・祝 -
アクセス方法を教えてください
地下鉄空港線 中洲川端駅 1番出口より徒歩約13分
地下鉄七隈線 天神南駅 5番出口より徒歩約10分
前庭に竹の植え込みがある灰色のビルです。
ビル入口は道路に面しておりません。
敷地内に入ると中ほどにビル入口（エレベーターホール）がございます。
※ビル近くまで来て迷われる方が多いため、外観写真にてビル入口までの経路をご確認ください。
-
このお店の口コミを教えてください
西中洲にある「在掌」さんを訪問。
福岡で評価の高いお寿司屋さんの新しい系列店です。
同じビルの中の新しい店舗で、若手の登竜門の位置付けのようです。
お店によって違いはあるようですが、基本的な構成は、同じ構成のように思います。
内装は、黒を取り入れてモダンな感じで、この辺は若さを演出されているのかなと思いました。
もずくから始まるコースは、夏の装いがあります。
甘海老は、甘み... -
おすすめのコースを教えて下さい
「季節のつまみと握りのおまかせ」がおすすめです。
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料理季節感じる素材を使用。3号店の魅力を感じるコースに舌鼓
【鮨さかい】【我逢人】に次いで3号店となる当店では、これまでの店舗にはない新メニューもご用意しております。食材は全国各地から仕入れたものを使用。四季折々の味わいを自慢の料理でご満喫ください。22,000円の「おまかせコース」で、おつまみ5〜7品とお鮨12貫をご提供いたします。
空間和モダンな雰囲気漂う店内。クラシックな空間で特別なひと時を
数寄屋と現代風を融合した和モダンな造りの店内は、数々の素晴らしい建築を手がけてきた一級建築士・前田伸治氏による設計です。木目の板を取り込んだグレーの壁紙が、しまりのあるクラシックな雰囲気を演出。お席はカウンター12席をご用意しております。若い世代の方々も是非ご利用ください。福岡はもちろん全国各地・海外からお越しいただいた方まで、皆様に愉しい時間をお過ごしいただけるよう精一杯おもてなしいたします。
ドリンク料理によく合う、ワインや日本酒などのお酒を取り揃えております
特別な時間に寄り添う、ソムリエ厳選のワインや日本酒などのドリンクメニューをご用意しております。特にワインは、広々としたワインセラーに種類豊富なラインナップを取り揃え。ソムリエが在籍しておりますので、料理とのペアリングも可能です。心をこめてご提供するこだわりの逸品と、相性抜群のお酒を存分にお愉しみください。
料理人握り手の想いがこもったお鮨をご堪能ください
【在掌】では鮨さかいのオーナーシェフ堺大航の下で研鑽を積み、その確かな技術を認められた握り手がお鮨をご提供。これまでの2店舗とはまた異なる、当店ならではの魅力的な空間をお客様と共に創り上げます。握り手：原凌弥（はらりょうや）「親方の教えを胸に誠心誠意努めてまいります。皆様のご来店を心よりお待ちしております。」
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四季折々の味覚を堪能するお鮨とおつまみをご提供。クラシックな和空間で心をこめておもてなし
The Tabelog Award 2024 Gold受賞店【鮨 さかい】の3号店である当店。本店の信念を受け継ぎ、心からおもてなしをさせていただきます。店名の【在掌】は禅の言葉「明珠在掌」から。「本当に大切なものは己の手の中にある」という意味で、私どもが常日頃大切にしている理と感謝を、手で握るお鮨に重ねて表現しております。上質なお鮨や逸品を、和モダンな空間でご堪能ください。
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