食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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低温調理で揚げられた極上の白い「とんかつ」は最高でした。
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銘柄豚肉ヒレは絶品でした！
福岡市中央区天神１丁目アクロスエリアに位置します。
コロナの影響で来店数が落ちているコチラもテイクアウトサービスをしたりと頑張ってました！その中でこりゃお得なサービスと思ったのが「カツ玉丼」が店内で食すと１０００円ですが・・・テイクアウトであれば５８０円と激安応援サービスが神対応です！Ubereatsはやってないようです。
頂いたのは「鹿児島産：うんまか豚」「沖縄産：りゅうか豚」のどちらもヒレ肉をお願いしました。
低音油で揚げるので30分くらい時間がかかります！お急ぎの方は通常ランチにされることをオススメします〜
低温油で揚げるお店が警固本通りにあったな〜と思い出した！「とんかつ：ふくむら」がまさに同じ調理法で美味しいとんかつ「シャ豚ブリアン」を提供していました〜それがハイクオリティーで美味しかったが・・・福岡市民の味覚がそこまで来てなかったのかな〜人気でる暇なく閉店となった。
テーブルに運ばれた「とんかつ」は衣が「白く」肉身は「ピンク色」の「レアとんかつ」ですよー
油はラードと植物油を使用し火傷しないほどの低温の油でゆっくり揚げ余熱で火を通すというなんとも手間暇がかかる揚げ方なので肉はしっとりと柔らかく旨みがジュワーっと広がります。
生パン粉は薬院の食パン専門店「むつか堂」のパンを挽いているからか！軽〜い口当たりの良い食感がバランスよくとんかつを包み込んでいるので「しっとり＆ふっくら」が保たれています。
沖縄産「りゅうか豚」のヒレカツ定食は驚くほどの柔らかさと個性ある肉質が野生感を表す美味しさです〜鹿児島産「うまんか豚」のヒレカツはしっとりとした柔らかさに上品な旨みがレベルの高を表している！どちらもピンキーなレア感で口の中に広がる美味しさはいいとこ勝負ですね〜
先ずは「塩」や「大根おろしとポン酢」でシンプルに肉の味を堪能する！そしてとんかつソースとカラシにつけて柔らかい衣も合わせて美味しくいただく〜どちらも好みありますが「塩＆大根おろし」が1番美味しい組み合わせでした。
キャベツの千切り度合いも丁度良い！そしてかける「ドレッシング」がコーンが入ったドレシングでめちゃ美味しい！キャベツおかわりなどついしたくなるオススメなドレッシングです。
次回は普通のランチ定食「ヒレ」を食べてみよう！
ごちそうさまでした。
Enjoy Meat Life☆
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沖縄産りゅうか豚
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鹿児島産うまんか豚
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沖縄産りゅうか豚
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鹿児島産うまんか豚
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鹿児島産うまんか豚
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鹿児島産うまんか豚
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卓上調味料
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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入口
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メニュー
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外観
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
とんかつ わか葉
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
とんかつ 百名店 2022 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | とんかつ |
| お問い合わせ |
092-406-8189 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
福岡市営地下鉄空港線 ／ 天神駅(出入口16) 徒歩2分 天神駅から358m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD） QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
45席 （1階 カウンター8席、テーブル2席(8名)2階 座敷） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 45人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年1月28日 |
| 備考 |
このお店を紹介したYoutube動画 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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福岡市中央区天神1丁目エリア〜アクロス福岡のすぐ近く！西鉄イン福岡の向かいのビルに位置します。
「とんかつ好き」が集まる！人気店なのでランチタイム行列を覚悟しないといけません〜やはり開店待ちするくらいが良いでしょう。
頂いたのは通常の平日ランチ限定「ロース＆ヒレ」もありますが・・・やはりコチラで1番特上な仕様！今月の銘柄豚「宮崎／きなこ豚」ヒレ＆上ロースです！
テーブルに運ばれきた「とんかつ」は衣が「白く」肉は「薄ピンク色」と福岡市内にはなかなかお目にかかれない新感覚の「とんかつ」です！揚げ油は「ラード」と「植物油」を使用し触れても火傷しないほどの「低温の油」で揚げ余熱でじっくり火を通すのがコチラの調理方法！パン粉は薬院の食パン専門店「むつか堂」の生パン粉を特注！糖質なしで焦げ付きにくい特性を活かしているとか・・・
先ずは「塩」で！驚くほどのしっとりとした柔らかさときめ細かな肉質に仕上がった「とんかつ」は他店の追従を許さない究極の美味しさです〜ヒレ肉好きは是非食べて欲しい！宮崎産「きなこ豚」は風味が良く脂の質が極上ですね「上ロース」を食べるとわかりやすいかも・・・やはり大自然の中でいい餌を食べて育っている証拠でしょう。
「塩」の後は好みで「とんかつソース」につけたり「大根おろしポン酢」で食したりと最後まで楽しめますね〜定食には「白米か雑穀米」「キャベツ」「味噌汁」「小鉢」が付いてきます！ご飯、キャベツ、味噌汁は1回までおかわり可能です。
たまに立ち寄りたい「とんかつ」専門店です！ごちそうさまでした。
Enjoy Gorumet Life☆