食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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沖縄産琉香豚の低温揚げ上ロースカツ定食を久し振りにお店で(*´ー｀*)
実はコロナウイルスを警戒し、年明けた１月の上旬から外国人観光客が多い飲食店は控えてました❗特に春節から１ヶ月は～_(^^;)ゞ
自粛していたら緊急事態宣言が発令され不要不急以外は外出が制限され、なかなかお店近くを通ることがなかった～テイクアウトも食べたかったのだが～
この前は思い切ってわか葉の真裏にある焼き鯖の真へ行ってしまった～_(^^;)ゞ
前置きが長くなりましたが、緊急事態宣言が解除され、天神界隈も５人程の若者のグループを多く見掛けました(^_^;)
１３時半前にお店に到着すると、ソーシャルディスタンスで１階はいっぱいでしたので、初めて２階に上がりました❗
各カウンターやテーブルが程よく埋まってました❗現時点ではさすがに外国人観光客も居ません❗逆に海外渡航が制限されている今こそ低温揚げのとんかつで有名なわか葉を狙って地元のお客様が来店しているので、お店を勝手に応援している私からすれば一安心ですヽ(´▽｀)/
レギュラーの豚も熊本りんどうポークから沖縄産琉香豚へ変更されてましたので、迷わず琉香豚の上ロースカツ定食を注文(^-^ゞ
さすが沖縄産の豚なので赤身と脂身のバランスがよくかつジューシーで旨味を感じます(*´ー｀*)
上ロースカツなのでお腹いっぱいになりましたよ_(^^;)ゞ
ウーバーイーツの出前や、テイクアウト用メニューも継続しているみたいなので、そちらも利用したいですね(#^.^#)
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鹿児島うんまか豚の低温揚げロースカツ定食
この時季は政治的要因で外国人観光客がほとんど来なくなりました❗なので近隣のサラリーマンがランチに安心して来ることができるようになりましたよ(^-^ゞ
久し振りに鹿児島産うんまか豚の低温揚げロースカツ定食を堪能しました❗
やっぱり脂身がたまらん(*´ー｀*)
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鹿児島産うんまか豚の低温揚げヒレカツ定食
やっぱり鹿児島産うんまか豚は赤身も脂身も美味しい❗
あっさりと赤身の味を堪能したければヒレカツでしょう(*´ー｀*)
もう１切れ食べられるね(*´∀｀)
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厳選の秋田産八幡平ポークの低温揚げロースカツ定食(*^^*)
ここ半年位月毎の厳選銘柄豚は秋田産八幡平ポークでした❗
そろそろ食べておかないと食べ損なうかもしれないので、八幡平ポークの低温揚げロースカツ定食にしました(^-^ゞ
１切れ目はかなりジューシーでした(*´ー｀*)
時間が経っていくと鹿児島うんまか豚や熊本りんどうポークより脂身のジューシーさを感じなくなりました❗赤身の旨味は十分だけどね(*^^*)
でも個人的にはロースの脂身も堪能したい(*´∀｀)
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カツさんどをトーストしてみた(^-^ゞ
久し振りにカツさんど持ち帰りしました(*^^*)
ひと切れ以外をトーストしてみました❗食パンとカツがサクッとしていいですが、個人的にはそのまましっとり馴染んだまま食べるのが好みかな(^-^ゞ
テイクアウト専用ですが、もしお店で作り立てを食べさせてくれるならホットサンドもいいかも(*´∀｀)
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熊本産りんどうポークの低温揚げロースカツ定食はあっさり(^-^ゞ
鹿児島のうんまか豚より熊本のりんどうポークのロースカツはあっさり(^-^ゞ
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とんかつ屋さんのカツカレー(*´ー｀*)
ずっと気になっていたカツカレー❗
当日はランチに行くはずが夜の部へ_(^^;)ゞ
色々と食べたいメニューがあるので目移りします(^_^;)
やっぱり食べてみたかったカツカレーにしよう(^-^ゞ
食べてみると見た目よりボリュームがあり、お腹いっぱいになりました(*´∀｀)
肝心のお味は？とんかつ自体は美味い言うまでもないが、スプーンでサクっと切れ、甘めのルーと相性がよくこれぞとんかつ屋さんのカツカレーだ(*´ー｀*)
職場近いならランチで色んなの食べたいね(*^-^*)
そうそうソースも変更されていますが、辛子が加わりましたよ♪ヽ(´▽｀)/
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持ち帰り用メンチカツサンド
メンチカツサンドは辛口ウスターソースでした❗
私はサンドイッチは甘口が好み_(^^;)ゞ
メンチカツ自体は濃厚な部類に入ります❗
好みが分かれるかな～
私はカツサンド派(*´ー｀*)
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持ち帰り用カツさんど始めました♪ヽ(´▽｀)/
予告通り３月からカツさんととメンチカツさんどの持ち帰り始めました♪ヽ(´▽｀)/
カツさんどはなんと８５０円❗このボリュームなら逆に安い❗
勿論むつか堂の食パンを使用❗
大将から軽くトーストしてもいいよ❗と説明がありましたが、まい泉のカツサンド等同様に冷えてからがとんかつ若葉のカツさんども超まいう～でした(゜〇゜;)
なのでトーストせずそのまま食べてます(*´∀｀)
むつか堂特注の食パンは柔らかいだけでなく超しっとりし、ロースカツと一体化しており、カツサンドは超ソフトなのにサクサクもしており、とんかつの旨味もある❗マスタードもいい感じで８５０円は破格です❗(*´ー｀*)
あまり原価率がよくないらしくお食事後お土産として持ち帰りするのがいいかも(^-^ゞ
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熊本産りんどうポークの低温揚げひれかつ定食(*´ー｀*)
今回も迷いましたが熊本県産りんどうポーク（りんどう豚）のひれかつにしました❗
今回は１５分程度で低温揚げされたりんどうポークのひれかつ❗あっさりしているのに赤身が美味い❗
大将と冗談でいくらでも食べれますよなんて話してましたが、食べようと思えばひれかつだけなら１.５人前でも２人前でも食べれそうでしたよ(*´ー｀*)
追加できるのかな？
オープンして２ヶ月目で外国人観光客が立ち寄るようになった！Σ（￣□￣;）
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カツ丼じゃないよ❗カツ玉丼だよヽ(´▽｀)/
実は２週連続で伺いました(^-^ゞ
今回はランチでカツ丼を食べようかと(*^^*)
メニューをよく見るとカツ玉丼と書いてある(?_?)
注文して１０分位で提供されました❗
普通のカツ丼とは異なり、とんかつに玉子が掛かってない⁉️とんかつの下に玉子が敷き詰められている(*゜Q゜*)
カツ丼としては甘めの丼つゆなので味濃い目です❗薄味派の方には合うのかな？(笑)私はどちらも大丈夫(*^-^*)
カツ玉丼用のとんかつも美味い(*´ー｀*)でも銘柄豚の大きなとんかつのカツ玉丼も食べてみたいとふと思った(*´∀｀)
さて何故カツ玉丼だろう？と考えながら食べていたが、とんかつなしなら玉子丼という訳だ❗(゜〇゜;)
甘めの丼つゆで玉子丼としても美味しく食べられます♪ヽ(´▽｀)/
次は何食べようかな？２月限定の生姜焼食べ損なっちゃった_(^^;)ゞ
#かつ玉丼
#とんかつわか葉かつ玉丼
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選べる豚肉❗低温で２０分揚げる絶品とんかつ❗(*´ー｀*)
今月の厳選銘柄豚２月は南国スイート豚❗
定番は鹿児島産うんまか豚❗と熊本産りんどう豚❗
どれも美味しそうで悩みましたが、梅山豚とパークシャー種とデュロック種とのハイブリッドである鹿児島産うんまか豚の上ロースかつ定食１６５０円を注文しました(^-^ゞ
パン粉は薬院のむつか堂にお願いして作ってもらったパン粉用のオリジナル食パンを使用❗お店に入ると食パンのいい香りがします❗
単にお店がオープンして約３週間だからという訳ではなく清潔感のある店内(*^^*)
女性の店員さんはとても気が利いていい(#^.^#)
厨房には親子なのかはわかりませんがお父さんぽい料理人さんと見た目俳優寺島進さん似の料理人さんがいらっしゃいました❗とんかつに対する拘りを会話の中から感じました❗
とんかつは低温で約２０分かけてじっくりと揚げるそうです(゜〇゜;)
待っている間はサービスの惣菜と大根おろしが❗惣菜はごぼうとにんじんのそぼろ煮で冷えていても美味しかったが小鉢の分だけ温かくして提供してくれたらもっと美味しいと思います❗
とりあえず大根おろしにポン酢をかけて味見します(*^^*)
つまみながらスマホいじっていると２０分なんてあっという間です(^-^ゞ
でもランチ時は余裕持って来店したほうがいいかも❗
さて配膳されたとんかつは低温であげているので衣は白っぽくなります❗
揚げ立てロースの断面をみると少し脂が溢れています(*^^*)
まずは塩で食べます❗衣はサクッとしますがロースと脂身がびっくりする程超柔らかいです♪ヽ(´▽｀)/
そしてロースからの旨味と脂身が甘～い(*´ー｀*)
ドバっと出ると書いてある太陽ソースはウスターソースでした❗こちらに付けて食べると辛い感じが強かった❗
とんかつソースは甘いソースです❗よくあるからしはないので、塩・ウスター・とんかつソースをローテーションしたり、ウスターととんかつソースを混ぜたりして食べました❗敢えて今回はポン酢では食べず、１切れ食べた後に口直しとして食べました(*^^*)
やっぱり塩が一番美味しいですね(*´ー｀*)
ご飯・味噌汁・きゃべつのお代わりは各１回まで無料だそうです❗ご飯は雑穀と白飯があり、ご飯だけ軽くお代わりしましたが、お腹いっぱいになる位のボリュームでした❗
このレベルをこの値段で食べられるなんて最高です(*^-^*)東京だったらかなり高そうな感じがします❗
次はりんどうポークかかつ玉丼が気になります❗
職場が近くの方が羨ましい❗ランチのロースかつとひれかつ千円は超お得でしょう(゜〇゜;)
まだお持ち帰りはありませんが、むつか堂の食パンがたくさん仕入れてあったので、カツサンド希望します(#^.^#)
寺島進さん似のご主人が丁寧に挨拶して下さいました。ちょうど３週間経過したそうです❗
早く皆さんに知ってもらって福岡のとんかつの名店となって欲しいですね(*^-^*)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
とんかつ わか葉
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
とんかつ 百名店 2022 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | とんかつ |
| お問い合わせ |
092-406-8189 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
福岡市営地下鉄空港線 ／ 天神駅(出入口16) 徒歩2分 天神駅から358m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD） QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
45席 （1階 カウンター8席、テーブル2席(8名)2階 座敷） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 45人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年1月28日 |
| 備考 |
このお店を紹介したYoutube動画 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回沖縄産産琉香豚のヒレカツと鹿児島産ゆず豚の上ロースを注文しました！
入店すると８〜１０人がオーダー待ちその中でも速やかに注文！いつも通りの案内で低温揚げの為２０分と説明あり！
しかし４０分経過しても出て来ないし、後のグループのとんかつが先に提供されている！
確認すると上ロースカツは３０分掛かるというが時間はとっくに過ぎている〜もう揚がったというがその後も５分程して提供されたかな〜
次の予定があり、入った時点では空いていたし、速やかに注文したのだが、予定が狂ったことに違いはない〜
コロナを乗り切る為にオーナーが国体道路警固神社向かいの今泉側に９月にオープンさせたかつ玉丼専門店のとんかつわか葉別館（２号店）を成功させる為に自ら注力されているのを知っているからこそ、こちらの本店（１号店）は従来のクオリティを保たなければならない！
低温揚げとんかつで有名になったとんかつわか葉品質のとんかつをちゃんと調理できているか、また接客も煩雑になったり怠けたりしていないか省みて頑張って欲しい！
さて今回の評価は星通りかな〜せっかく連れてきた女性が喜ばなかった〜
ヒレカツと上ロースをひと切れずつ交換したが上ロースのほうがまだいつも通りかな〜
ちゃんと部位の違いの肉の旨さや衣についてもしっかりと批評していたね〜
良くも悪くもなく急いで食べたので腹パンになった位の印象だったそうです〜
リピートしてもらう為にも職人レベルになるまで精進して欲しい！