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店舗基本情報
| 店名 |
大重食堂 今泉店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
092-734-1065 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
天神南駅から171m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年5月15日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ビルの一階。飲食店がいくつか並ぶフロア。赤提灯がかかっています。大重食堂。
お店の前に食券機あり。
店内はカウンター席のみ。手元の引き出しに箸や小皿などが入っていますのでセルフで準備。冷水も卓上にヤカンが設置されてあります。
私がいただいたのはコチラです。
◆純 七節らーめん（850円）
注文を受けると、カウンターに並ぶサイフォンで出汁を抽出。皆さんも私も興味津々です。
具はチャーシュー2枚、海苔、味玉（1/2）、キクラゲ、ネギ。黄色い達磨の絵柄入りの白いどんぶり。見た目は大人しい印象。
ズルズル…。麺は、ゆるいウェーブのかかった中細麺。口当たりは少しカタめで、噛むと少しモチッとした食感。ラー麦使用とか。
ややにごりのあるスープは、ダシの風味豊かで、嗅覚と味覚をゆっくりと刺激。
牛節、豚節、鶏節、鰹節、河豚節、真鯖節、鰯節の7つを使用しているとか。うーん、どれだけの手間を結集させているのか考えも及びませんが、深みがあってウマいっ。
チャーシューは肉質がカタいわけではないのですが、ムッチリと弾力が強いです。ブランド豚『茶美豚』を塩麹に漬けたものとか。
卓上には、トッピン具として、①ふりかけ、②ゆずこしょう、③梅もやしが並んでいます。私は梅もやしは別途単体でいただき、最後に味変でふりかけを入れてみました。
七節のだしがらのふりかけ。ザラリとした食感とワイルドな味わいになって、これまたウマい。残していた味玉にふりかけて食べたりして。テイクアウト用があれば、ぜひ買って帰りたいぐらい。
むふ〜。スープも含めてしっかり完食。
夏季限定か、冷たい麺もあるようでした。
ご馳走さまでした。