口コミ一覧 : 大重食堂 今泉店

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定休日
不定休

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これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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113 件を表示 13

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口福ヤマトモ

口福ヤマトモ(15247)さんの口コミグルメ著名人50代前半・男性

1

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.4
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.4
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

2019/09訪問

大重食堂(天神南)7種類の節を使った中華そば : 口福ヤマトモの食日記

...サイフォンの中に削った節類を入れて、旨みと香りを移す独特な製法のスープです。
最初にガツンと魚系の香りがします。自家製の牛節や豚節、鶏節といった肉系の要素も入っているようですが、鰯節、鯖節、自家製鰹節などの魚系節の香りが強くて、全体的に魚系のスープという印象です...

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  • 115251776 -

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☆sakkan☆

☆sakkan☆(15)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代前半・男性・鹿児島県

1

  • 夜の点数:3.8

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)

2019/07訪問

...豚骨ラーメン スタイルが多いと思われるが、こちらのお店ではあごだし、羅臼昆布をベースに牛節、鶏節、豚節、鰹節、河豚節、真鯖節、鰯節の7種を使い、 ...

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  • 111583695 - 14

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hakata-ann

hakata-ann(4692)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・福岡県

2

  • 昼の点数:3.6

    • [ 料理・味 3.6
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク 3.0
  • 使った金額(1人)
    ~¥999

2019/07訪問

令和の冷和ラーメン♪@大重食堂 今泉店

...
私の大好きなチャーシュー煮玉子ラーメンとかはありません。

ちなみに、この七節というのは、自家製の『牛節』『豚節』『鶏節』『河豚節』『鰹節』『真鯖節』『鰯節』を指すそうです。
これに、長崎平戸産のあご(飛魚)と羅臼昆布が加わるワケですから...

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  • 111219917 - 『冷和ラーメン』850円

  • 111219919 - トッピングは、チキン・豆苗・レモン、 そして、かき揚げ?と思ったものは薬味入りのかき氷でした。

  • 111219921 - 麺は冷えているので超シコシコです。

  • 111219906 - 基本の温かいラーメン『純らーめん七節』850円。14

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北乞

北乞(505)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・福岡県

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.2
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)

2019/06訪問

大重食堂

...噛むと少しモチッとした食感。ラー麦使用とか。

ややにごりのあるスープは、ダシの風味豊かで、嗅覚と味覚をゆっくりと刺激。

牛節、豚節、鶏節、鰹節、河豚節、真鯖節、鰯節の7つを使用しているとか。うーん、どれだけの手間を結集させているのか考えも及びませんが、深みがあってウマいっ...

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  • 109250847 -

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  • 109250865 - 11

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natchan72

natchan72(1522)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・埼玉県

1

  • 昼の点数:3.7

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ~¥999

2019/05訪問

サイフォンで抽出する七節スープのラーメン♪(大重食堂 今泉店)

...「純らーめん七節」(850円)と替玉(150円)、日の丸ごはん(150円)だけというのが潔いです。七節というのは、自家製の牛節・豚節・鶏節・河豚節、鰹節・真鯖節・鰯節でお出汁取るラーメンスープの意味だそうです。

サイドメニューの「大重が銀座で学んだお出汁で食べる餃子」(1皿3個30...

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  • 110890051 - (2019/5月)サイフォンで抽出するスープ

  • 110890030 - (2019/5月)「純らーめん七節」

  • 110890055 - (2019/5月)お冷

  • 110890032 - (2019/5月)「令和らーめん(冷麺)」19

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koge929

koge929(602)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・長崎県

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ~¥999

2019/04訪問

サイフォン式ラーメン!無添加で世界一!

...円
 平戸アゴと羅臼昆布に、7つの節でお出汁を取り、
 (牛節・豚節・鶏節・河豚節・鰹節・真鯖節・鰯節)
 福岡県産ラーメン専用小麦「ラー麦」100%の麺に、
 鹿児島「茶美豚」を塩麹に48時間漬けた焼豚をのせ...

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  • 106082898 -

  • 106082902 -

  • 106082903 -

  • 106082905 - 18

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がーそー

がーそー(781)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・福岡県

3

  • 夜の点数:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ~¥999

2018/12訪問

大重食堂今泉店訪問

...
こちらでは純らーめん七節という、あご出汁と昆布出汁で取ったスープ、既にカエシがこの時点で入っているんですが、それを牛節、豚節、鶏節、鰹節、河豚節、真鯖節、鰯節の七つの節をサイフォンで更に出汁を重ねて取ることで出来上がるスープとラー麦麺を合わせ、塩麴に漬けて炙った焼豚と煮卵...

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  • 98903372 -

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喰いしんぼコンサルタント

喰いしんぼコンサルタント(101)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・福岡県

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ~¥999

2018/11訪問

2018年最高の出会い

...エコにも貢献している。

またカウンターは板ではなく、イグサ。そして、席ごとにやかんが設置されている。

サイフォンで自家製の牛節、豚節、鶏節、河豚節、鰹節、真鯖節、鰯節をまるで喫茶店のマスターがコーヒーを淹れるかのように、ダシを作る...

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  • 99994024 -

  • 99994028 -

  • 99994032 -

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はるきち。

はるきち。(1362)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・福岡県

1

  • 昼の点数:3.6

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ~¥999

2018/06訪問

7つの節をつかって仕上げた、純和風なラーメン。

...

ちなみに、無化調です。


メニューにつく「七節」とは、鰯節、真鯖節、鰹節、河豚節、鶏節、豚節、牛節の7つを使ったスープということ。

最近では「和」の要素を入れたラーメンはめずらしいわけでもありませんが...

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  • 88608406 - 和風出汁のプースー。飲み干せる美味しさ。

  • 88608419 - 麺がしっかりスープに合ってます。

  • 88608433 - サイフォンでプースーを仕上げていくスタイル。

  • 88608446 - 純らーめん七節。5

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めんむすび

めんむすび(4306)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 昼の点数:-

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)

2018/05訪問

【大重食堂 今泉店@中央区今泉】 WRGP優勝店!満を持してラーメン専門店をオープン | めんむすび

...ウマイ。
決して煌びやかなタイプではないものの、ゆったりと優しい味わいです。
「あご」「羅臼昆布」に加え・・・
「牛節」「豚節」「鶏節」「鰹節」「河豚節」「真鯖節」「鰯節」という7つの節をプラスしたとのこと。
これなら日頃...

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  • 86228489 -

  • 86228490 -

  • 86228492 -

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takuchan15904

takuchan15904(405)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・福岡県

1

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)

2018/05訪問

大重食堂と言う名のラーメン屋さん

...ラーメンは平戸のあご、羅臼昆布でとった出汁と、自家製の「牛節」「豚節」「鶏節」「ふぐ節」「鰹節」「真鯖節」「鰯節」の7種類の節からとったもの(ブログ等を参考)
をサイフォンで抽出したスープの
「純らーめん七節」のみ...

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  • 85888090 -

  • 85888092 -

  • 85888095 -

  • 85888096 - 8

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フーテンのクマさん

フーテンのクマさん(77)さんの口コミ男性・福岡県

1

  • 夜の点数:3.2

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)

2019/03訪問

味以外も楽しめるラーメン店♪

...もはやオリジナリティしかない お店です♪

ダシは あご・羅臼昆布で取ったものをベースとして、牛節・豚節・鶏節・鰹節・河豚節・真鯖節・鰯節の七節の旨みを加えているそうです。

味わうと昆布は当然として、鰹節が使われているのは分かります...

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  • 107348427 -

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デイルス・マイビス

デイルス・マイビス(2359)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性

1

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ~¥999

2018/09訪問

松坂屋上野店の九州展で「WRGP」1位を獲得した「純らーめん七節」

...スープは
<「平戸(長崎)のあご」「羅臼昆布」でとった出汁と、自家製の「牛節」「豚節」「鶏節」「ふぐ節」「鰹節」「真鯖節」「鰯節」と7種類の節>
で無化調とのこと。

なので単純な節の味と言うよりは、カラフルな味わい...

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  • 92831691 - 「純らーめん七節」980円(松坂屋上野店「九州物産展」)

  • 92831455 - サイフォンで採られた無化調スープ(松坂屋上野店「九州物産展」)

  • 92831461 - ムチムチのチャーシュー(松坂屋上野店「九州物産展」)

  • 92831468 - モチモチ麺(松坂屋上野店「九州物産展」)17

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店舗基本情報

店名 大重食堂 今泉店
ジャンル ラーメン
予約・
お問い合わせ

非公開

予約可否
住所

福岡県福岡市中央区今泉1-12-23 西鉄今泉ビル 1F

交通手段

天神南駅から175m

営業時間・
定休日

営業時間

11:00~翌1:00

日曜営業

定休日

不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

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席・設備

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://www.oshigeshokudo.com

公式アカウント
オープン日

2018年5月15日

初投稿者

イナッキーイナッキー(469)

最近の編集者

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