天神中心部に最高の南インドミールスがやってきた : 106 サウスインディアン 福岡天神店

１０６サウスインディアン。それは北九州は若松の名店。
かつて僕はそこでカシミールカレーを食べましたが、その後ミールスも出すようになっていました。
だが、若松再訪は遠い……そう思っていたところ、
なんとその１０６が天神の今泉にオープンしていたという話を知りました。

多忙な仕事から解放された(2015年)11月、早速訪問しました。
まだオープン直後で、お店の前には博多華丸・大吉さんから送られた開店祝いの花輪が飾られていました。
お店は、ハングリーヘブンなどの名店が並ぶ建物の一番奥。
大変雰囲気いいです。

早速入店し、ミールス（南インドの定食）を注文しました。

しかしここで感じたことがありました。
ミールスが運ばれてきたとき、店員さんが食べ方の説明をしなかったんですね。
しかもメニューにも食べ方の説明が載っていません。

ミールスは初めてのお客さんも多いでしょう。
普通だったらどう食べるか説明するでしょうから、店員さんを呼んでそこのところを尋ねてみると、
店員さんは詳しく答えられず、人を呼びに行っていました。
料理人か店長とおぼしき男性が出てきてくれましたので
「食べ方を店員さんが説明できるようにしてください、あとメニューに書いてください」と伝えておきました。

でも、周囲を見ると皆普通のカレーセットを頼んでいるんですね。

僕の訪問時、ミールスを頼んでいたのは僕だけでした。

なるほど、この状況なら、こうなるのも納得です。
でも早く皆、ミールスを頼むようになってほしい。
そこで、このレビューでは食べ方の説明も一緒に書かせていただきます。

ご飯と揚げパンの周囲に、カトリ（小皿）に載ったカレーやおかずが並んでいます。

まずはカトリの料理を少しだけ味見してみます。
サンバル：豆のおかゆ。このお店のは人参とか入っていて丁寧。ほっとする味わい
ラッサム：トマトとタマリンドの酸っぱいスープ。ほどよい酸味
クートゥ：ココナッツベースの野菜カレー。少しすくってみるといい感じにココナッツ
ポリヤル：ニンジンやいんげん豆やじゃがいもを炒めたもの。そのままでも食べやすいがここは我慢
ヨーグルト：普通の無糖ヨーグルト。これもご飯にかける用。
チャトニ：南インドの辛い漬物。ご飯の味のアクセントになる。

どれもほどよく食べやすいのですが、ミールスの基本は、「全部混ぜること」。
これらのカトリを大皿から取り出して外に置き、パパトとプーリ（揚げパン）をちぎってご飯の上に散らします。
そして、カトリの中身を一つずつご飯の上に流し込んでいき、全部かけましょう。
辛いチャトニがついているので、これも混ぜると、味のアクセントになりますね。
ヨーグルトも砂糖など入れずに、かけてしまいましょう。
そして、混ぜるのです。ひたすら混ぜ混ぜします。

（※詳しい人に言わせると混ぜる順番とかいろいろあるようですが、
詳しくない僕は最初から全部混ぜます。詳しい人の方の意見があったら、そっちを重視してください）

そして、いい具合に混ぜ混ぜできたら、そこで食べてみてください。
日本人には、あまり「食べる前に複数の料理を混ぜる」という習慣がないから、
混ぜることに最初は抵抗があるかもしれません。
しかし、その心理的抵抗を乗り越えたところに、至福があるのです。

僕の感想としては、最高の味です。様々な味が混ざり合い、絶妙ながら不思議な調和を生み出しています。
ほんのりとするヨーグルトの酸味に、野菜それぞれの旨みがじんわりと出ています。
サンバルやラッサムの酸味。そこにインド米の食感と、プーリやパパトの食感。
南インド特有のスパイスの辛さに加えて、
辛いソースがところどころ入っていて、そこがアクセントにもなっています。
そしてそれらの旨さの後に来る、スパイシーな後味。口の中にいろんなスパイスの後味が残ります。

旨いです。

他のミールスとの特徴として言えるのは、結構味が強いことです。
特に塩味が強めなことと、野菜を炒めたりしている関係か、その存在感も強く、
結果、辛さ、酸味、スパイシー、野菜の旨みの全てが前面に出ているといえます。

でも、その結果か、満足度は高いです。

なにしろ驚くことにこれ、ベジミールス、つまりお肉を使っていないんですよね。
これまで僕はノンベジ、つまりお肉入りが好きで、そちら中心だったんですが、
ベジミールスでここまで凄いのが作れるのか、と驚きました。

ベジミールスで有名なお店と言えば東京のケララの風IIでしょう。
このお店はこことは対照的に、優しい味のミールスを出してくれるのですが、
僕はこのお店、１０６の力強い味わいも好きになりましたね。

ごちそうさまでした。

個人的には最高クラスのミールスなのですが、
問題は、果たして、ミールスを食べたことのない人に、いきなりこれを薦めていいか？
という点です。
でも、カレーが好き、スパイシーなものが好き、という人には
一度は食べてもらいたいと思います。

そのためにも、お店の方、どうか早く、店員さんに、ミールスの食べ方を
客に教えられるように教育してあげてください。
本当に、砂糖なんか必要ないんです。
ヨーグルトもご飯にかけてしまっていいんです。

本当にこのお店が天神に来たことで、気軽に南インド料理が食べられるようになったことは
大変大きなことだと思います。今後もちょくちょく引き寄せられてしまうでしょう。