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エキゾチックな香りとスパイス使いが旨い中国料理店
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口福ヤマトモ
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口福ヤマトモさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
中国菜 四合院凛丹（チュウゴクサイシゴウインリンタン）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
天神南駅6番出口から徒歩5分 中洲川端駅から415m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
21席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入口の外付近に灰皿有り |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2015年9月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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訪問回数２回
１回目
前菜の盛り合わせ 1500円（2人前）
多彩な前菜が特徴で味もバラエティに富む。
定番のピータン豆腐は黄身をソースにして再構築したもの。ソースが絶妙で滑らか。
インゲンの干しエビ和え、モヤシを巻いた湯葉巻、エリンギの炒め和え
豚耳の煮こごりネギソース
牛肉のパリパリ煮
子持ち鮎の醤油煮
豚胃袋と葱生姜の塩酢和え
手羽先の燻製？
味のメリハリ、多様性が嬉しい。普段着の素材に手をかけることでレストランの味にしているところが素晴らしい。
フォアグラのルー水煮は特に旨かった。
香菜と青唐辛子のサラダは刺激的な味。青唐辛子の刺激で香菜の癖を感じなくなる。
牡蠣の衣揚げと茄子・キノコの甘辛山椒炒め
牡蠣はクリーミーで美味しい。
黒毛和牛と山芋のオイスター炒め
定番の味。刺激的なものが続いたのでほっこりする。
骨付きラム肉の北京スパイス香草塩炒め
シンプルな味で羊の旨みを生かす
帆立・椎茸・ネギの醤油餡かけごはん
味付けがマイルドで優しい味
揚げ茄子と白菜の上海蟹味噌ダールー麺
今回一番好きだった。蟹ミソと揚げ茄子の絡みがたまらない。
2回目
前菜の盛り合わせ3人分
1回目と同一
別に
アヒルの舌の香料煮 香草スパイス塩炒め
凛丹定番の味。程よいスパイス感が良い
蒸し鶏の山椒唐辛子辣油ソース（よだれ鶏）
辛味の中に旨みもあってよかった。
ソフトシェルクラブの特製スパイス砂金炒め
スパイスと油のからムーチョみたいな味で好き。ソフトシェルクラブで殻ごと食べられるのも良い。
紋甲イカと茄子、胡瓜のフェンネル香草炒め
予想よりしっかり赤トウガラシも入っていた。少し辛め
アコウの蒸し物（前日予約 本日は8000円）
素材の質は文句なし。味付けは少し濃いめで魚醤の香りもする。
牛筋肉とアキレス腱の山椒唐辛子スープ炊き
凛丹でしか食べられない、カッキーンと辛くて痺れる料理。ご飯が進む
鴨ロースとアスパラ、ピーマンの中国甘味噌炒め
鴨と調味料の相性が良かった。
鶏レバーと茄子のサクサク揚げ 香味甘辛醤油炒め
これは絶品。茄子の揚げたものとレバーの揚げ衣のフワッサクとした感触がたまらない。味付けもあっている。
ジャコとピーマンの自家製ＸО醤炒飯
少し濃いめの炒飯だが旨みたっぷり。
紹興酒プリン
濃厚でおすすめ
マンゴープリン
マンゴーの甘みと香り 上の牛乳のグラニテの相性がよい
チョコレート天津飯
米を揚げてチョコと合わせたもの。アイデア料理。
本店同様 カクテル、ノンアルコールカクテルから紹興酒は５年、８年、１０年、２０年、予約制で３０年ものまで揃っていてグラスで頼めるのが嬉しい。
エキゾチックな香りとスパイス使いが旨い中国料理店と思います。