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博多もつ処 浜や 天神西通り店
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元祖もつすき焼きを目当てにうかがった
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お店のエントランス
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左は一列にテーブルが並ぶ広いフロアで、右は個室のエリア
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アヴェックにメチャクチャ良さげなカップル席
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オッサン二人連れはフツーの個室に案内してもらいます
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ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール 580円(税別)
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いただきます
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枝豆がギッシリ
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私が代表してつかみ取り
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枝豆
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炙りレバー 680円(税別)
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サッと炙る程度で十分
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人生で最高クラスの焼レバ
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糸島産直野菜の自家製旨辛キムチ
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溶岩焼
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コリコリ・サガリ・丸腸
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旨みを中にギュッと閉じ込める
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肉の味が濃厚で脂身が少ないサガリ
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軟骨のような食感が楽しいコリコリ
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元祖もつすき焼き
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使われているのは赤センマイ・上ホルモン・センマイなど
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唐辛子マシマシ
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3杯分の値段で4.5倍！も入っててお得なハイボールだゾウ 1,350円(税別)
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ちゃんぽん麺
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糸島産板垣ファームの溶き玉子
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ごちそうさまでした
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
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博多もつ処 浜や 天神西通り店＠福岡県福岡市中央区大名
福岡市地下鉄・空港線の天神駅から徒歩約6分。
2号出口から西へ少し、天神西交差点から天神西通りを南下した、1階にラーメンの一蘭が入るCSビルの3階に、【博多もつ処 浜や 天神西通り店】があります。
今月初旬に九州の博多まで、弾丸グルメツアーに行って参りまして…
ε=ε=ε=ε=ε=(oﾟｰﾟ)oﾌﾞｰﾝ
一泊だけだったんですけど、何軒かお店を回ってきたので、ぼっちらぼっちら紹介していきたいと思います。
まずはツアーのメインで、元祖もつすき焼きを目当てにうかがったコチラから…うふ♪(*￣ー￣)ｖ
エレベーターの扉が開くと、そこはもうお店のエントランス。
入って左は一列にテーブルが並ぶ広いフロアで、右は個室のエリアになってます。
個室エリアにはきらめき通りを望む、アヴェックにメチャクチャ良さげなカップル席もありました。
これはクリスマスの夜なんかに、女性と一緒に来たらロマンチックでしょうね～
(v_v｡)人(｡v_v)ﾎﾟｯ♪
オッサン二人連れの私たちは、もちろんフツーの個室に案内してもらいますけど…(笑)
◆ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール 580円(税別)
まずはなにを置いても命の水でしょ♪
いただきます。
博多の夜に…(*･ω･)／C▼☆▼D＼(･ω･*)
◆焼肉＆もつすきコース 3,000円
何種類かあるコースの内から、焼肉も楽しめるお得なコースをお願いしました。
笑顔がキュートで博多弁がカワイイ店員さんが、いきなり炊飯器を運んできたので、博多では飲む前にご飯を食べる習慣でもあるのか…？
と思ったら、中には枝豆がギッシリ…w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ！
同行者さんと私の手を見比べた店員さんに指名され、私が代表してつかみ取りをすることに…♪
『ホント、メチャクチャ熱いから気をつけて！』ってビビらされながら掴んでみると…
冷たいやないかぁ～い…＼(￣ｰ￣;)ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ
◆枝豆
『取った枝豆は残さんごとね…♪』
なんて、ホント可愛らしい博多弁で言うもんで、目一杯は掴みませんでしたけど、それでも結構なボリュームになりましたね…(^▽^;)
それにしても、のっけから楽しくてテンション上がるわ～(((o(^｡^")o)))ﾜｸﾜｸ
◆炙りレバー 680円(税別)
特別なルートを使って、メチャクチャ新鮮なものを仕入れてるらしいですけど、入荷の無い時も多いらしく、この時はラッキーにもありますよ～とのことだったので、コースとは別に追加で注文しました。
コース料理の、糸島産直野菜の自家製旨辛キムチと、糸島産直焼きキャベツが一緒に添えられています。
サッと炙る程度で十分とのことです。
ゴマ油と塩でいただきましたけど…
ナニコレ～！！ メチャクチャ甘くて美味しい～ヾ(@~▽~@)ノ
イヤイヤ、今まで食べてきたどのレバーよりもコクがあって濃厚なのに、臭みがまったくないんです。
これは生食はもちろんダメですけど、焼き過ぎても味が落ちるので、本当に周囲をサッと炙るぐらいで良いと思います。
うわ～いま思い返しても、人生で最高クラスの焼レバ…もっと食べたかったな～(*´ο`*)=3
◆糸島産直野菜の自家製旨辛キムチ
白菜じゃなく、キャベツのキムチって珍しいですね。
辛さは控えめで野菜の甘さを感じる、アッサリとしたキムチになってます。
◆溶岩焼
炙りレバーの次は焼肉♪
コリコリ・サガリ・丸腸の3種盛りになってます。
サガリってハラミと同じく、横隔膜の筋肉なんですけど、ハラミが背中側についてる部位に対し、サガリはお腹側についてる部位になるんです。
コリコリは心臓の付け根にある大動脈で、タケノコとかハツモトなんて呼ばれることもありますね。
マルチョウな私の大好きな部位で、小腸をひっくり返したものです。
コチラの焼き台はガス火でも炭火でもなく、溶岩を熱して焼く溶岩焼きになってます。
対流熱である直火で焼くのと違って、輻射熱で熱を伝えることになるため、焼き物の基本“強火の遠火”で焼くことが出来るんですよ。
つまり、表面を一気に焼き上げることで、旨みを中にギュッと閉じ込める効果があるんですよね～v(*'-^*)-☆
肉の味が濃厚で脂身が少ないサガリは、ヒマラヤ岩塩でいただきます。
軟骨のような食感が楽しいコリコリは、お店秘伝のタレで…♪
他にレモンダレも用意されていて、コラーゲンがタップリの、ジューシーなマルチョウは、ヒマラヤ岩塩でもレモンダレでも美味しくいただけます。
焼肉を食べ終わって、店員さんがモツ鍋の用意をしていると、コチラの名物？、ウルトラ店長さんがあいさつに…o(o|o)/シュワッチ
店員さんを通じて『どうぞユックリ楽しんでください』などのメッセージを、カラータイマーが点滅するまでの3分間で残し、遥かM78星雲へと飛び去って行かれましたわ…(笑)
◆元祖もつすき焼き
いよいよお待ちかねのモツすき焼きの登場です。
なんせ、これを食べるために、大阪から遠路はるばる600㎞も旅してきたんですから…(ﾟ∇^*) ﾃﾍ♪
モツ鍋ってけっこう食べたことがあるんですけど、モツすき焼きなんて今まで食べたことないですからね。
グツグツ煮ると、シナ～っとなったニラとキャベツの下から、何種類かのモツたちが…（＝v＝）ムフフ♪
使われているのは赤センマイ・上ホルモン・センマイなどで、いずれも熊本の屠畜場に特別オーダーして仕入れた、極上のモツなんだとか♪
唐辛子マシマシにすると、ピリ辛さが増して箸が止まりません。
けっこうなボリュームでしたけど、あまりの美味しさに気がつけば鍋は空っぽ…
ホントわざわざ食べに来ただけのことはあったな～って、素直に思えるぐらいの美味しさでした。
◆3杯分の値段で4.5倍！も入っててお得なハイボールだゾウ 1,350円(税別)
ビールからハイボールにチェンジしようと、メニューを見てみると何やら面白そうなネーミングが…o(^o^)o ﾜｸﾜｸ
大阪人は得って言葉に弱いよね～(笑)
そしていちびるのも大好きよね～ヾ(≧▽≦)ノギャハハ
◆ちゃんぽん麺
〆は汁なしのちゃんぽん麺♪
昆布出汁の味がしゅんだ麺は、お腹一杯でもスルスル食べられますね。
糸島産板垣ファームの溶き玉子に潜らせて食べるんです。
この玉子がまた黄身の味が濃くて、残ってたホルモンを浸けて食べてもメチャクチャ美味しかった～(*´∇｀*)
お誘いをいただいた時は、仕事を振り返え休みにしてまでどうかな～？って、正直思いましたけど、ヤッパリ本場で食べるモツの味は本当に格別で、わざわざ博多まで来て良かったって思いました。
特にこの浜やのモツは、問屋を通さずに仕入れてるみたいで、だから極上のモツがリーズナブルにいただけるんですね。
もちろん、内臓肉は仕入れてからの、下処理のスピードと丁寧さが命なので、コチラの技術力が確かなのは言うまでもありませんが…☆⌒d(*^ｰﾟ)b ｸﾞｯ!!
おいそれと気軽に行ける距離ではありませんけど、また博多に行けるチャンスがあったとしたら、再びこの浜やのモツすき焼きを食べに来たいな～(^_-)-☆
ごちそうさまでした。
写真と文の並びが見やすいブログも覗いてもらえると嬉しいです♪
◆【河内のオッサンの普段メシ、ときどき酒。】
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