この口コミは、ハワイアンブルーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ハワイアンブルー口コミ429件フォロワー371人

4.7

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス4.9
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.6

2021/07訪問1回目

4.7

料理・味5.0
サービス4.9
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.6

￥30,000～￥39,9991人

大将の握る姿がすでに芸術である

なかなか夜は予約が取れないお店。
ただ前日にポケットコンシェルジュを見ると何と1席空いているおり、予約できました。

1.銀杏
2.志賀島の蛸と唐津の鮑
どちらも柔らかく調理されています。
3.毛蟹
土佐酢のジュレで
4.唐津のクエ
3kgもの。この時期はこのサイズが安定して美味しいらしい。
5.利尻島のバフンウニ
6.唐津の赤ウニ
本日は握りを含めてウニが3種類で、それぞれ違う味、良さがありました
7.ヤイトガツオの塩タタキ
酸味が良いですね
8.あん肝
さかいの定番メニューらしい。日本酒が進みそう
9.八代の鰻
ギトギトの脂が乗った鰻。これが良い

握り
1.五島アオリイカ
ねっとり、甘い。
2.伊勢湾の胡麻鯖
尋常じゃない脂の乗り。
個人的に本日1番
3.小肌
4.襟裳岬のつぶがい
味わい、香りが深い。乗っている生姜が良いアクセント
5.鮪のヅケ
6.中トロ
きめ細かい
7.大トロ
サシの部分の脂が最高である。良い意味で暴れている
8.海老
出されるまでの流れ作業が職人技
温度の相性とな。
9.アジ
鮪、海老の後に出されても消えない存在感がある
10.北海道ムラサキウニ
11.中落ち
軍艦でネギと合わせて
12.穴子
13.玉子

ツマミも握りも絶品です。
特に胡麻鯖と鮪4種に感動しました。
大将の握る姿の美しさ。ずっと見ていても飽きませんでした。

隣の客の声がうるさいなぁと思ってたら、優しく注意されていたのも好印象でした。

2

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨さかい
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	092-726-6289
予約可否	完全予約制電話受付時間は営業日の午前9時～午後4時迄です。
住所	福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「福岡市中央区赤坂3-13-31」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	LANE（レン）ラウンドビル２階竹の植込みがある灰色のビルです。「鮨さかい」の行燈の裏にエレベーターホールがございます。地下鉄空港線　中洲川端駅　中洲方面1番乗り場より徒歩13分地下鉄七隈線　天神南駅　　大丸前3.4番乗り場より徒歩10分中洲川端駅から392m
営業時間	■ 営業時間完全交代制 [火～金] ①11:00～ ②13:30～ ③18:00～ ➃20:30～ ※火曜は夜営業のみ ※木曜は昼営業のみ [土] ①11:00～ ②13:30～ ③17:00～ ④19:30～ ■定休日日月祝
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3290001062074 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	12席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	ソムリエがいる
ホームページ	https://sakai-sushi.jp/
備考
初投稿者	口福ヤマトモ（17408）