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福岡トップクラスの鮨
四年ぶり二回目
円熟味を増して貫禄もついていた
お茶のペアリングを追加
八女筍、木の芽味噌
烏龍茶（クィーン オブ ブルー デラックス）
桜鯛白子 ジュレ
ホタルイカ（富山）
蒸し鮑（唐津）
花茶（ジュエル オブ フラワーズ ハナ）
真鯛（唐津） 朝締め
甘鯛（山口） 3日
赤雲丹（唐津）
ホッキ貝（苫小牧）炙り
焙じ茶（玉露焙じ茶 KAHO 香焙）
のどぐろ炙り
カラスミ 大根挟み
あん肝 奈良漬
ヒラメ 1日
赤貝（宇部）
緑茶（炒香）
サクラマス ヅケ
小鰭（天草）
本日の鮪カラスミ千葉勝浦 延縄 179.8kg）
赤身 ヅケ
緑茶（京都宇治碾茶 ザ 宇治）
中トロ 3冊目
大トロ 霜降り
ぽだん海老（増毛）
鯵（天草）
アオサの味噌汁
トロ軍艦
煮蛤（九十九里）
べったら漬
ムラサキ雲丹（吉岡）
玉子（芝海老、大和芋）
かんぴょう巻
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鮨三昧最後は
産地、仕込みを丁寧に説明。
玉名 銀杏
志賀島 蛸
唐津 赤雲丹
噴火湾 毛ガニ、根室 バフン雲丹
五島 クエ
野付 スズコ（鱒子）
増毛 ボタン海老 雲丹和え
唐津 蒸し鮑
蒸し鮑肝 塩焼き
余市 あん肝 奈良漬
博多湾 天然鰻
ガリ
糸島 春子
アオリイカ
静岡 小鰭二枚漬
塩釜（まき網） 赤身 ヅケ
中トロ ヅケ
大トロ
志賀島 車海老
出水 鯵
九十九里 煮蛤
天売島（はだて） 紫雲丹
赤出汁
対馬 煮穴子
玉子
かんぴょう巻
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玉名 銀杏
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志賀島 蛸、唐津 赤雲丹
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噴火湾毛ガニ 根室バフン雲丹
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五島クエ
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野付 スズコ
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増毛 ボタン海老 バフン雲丹
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唐津 蒸し鮑
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唐津 蒸し鮑肝 塩焼き
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余市 あん肝 奈良漬
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博多湾 天然鰻
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ガリ
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糸島 春子
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アオリイカ
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静岡 小鰭 二枚漬
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塩釜（まき網） 赤身 ヅケ
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塩釜 中トロ ヅケ
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塩釜 大トロ
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志賀島 車海老
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志賀島 車海老
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出水 鯵
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九十九里 煮蛤
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天売島（はだて） 紫雲丹
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赤出汁 真鯛、平目
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対馬 煮穴子
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かんぴょう巻
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玉子 芝海老
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津軽やすべー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 さかい
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
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2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-726-6289 |
| 予約可否 |
完全予約制 電話受付時間は営業日の午前9時～午後4時迄です。 |
| 住所 |
福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F
このお店は「福岡市中央区赤坂3-13-31」から移転しています。 |
| 交通手段 |
LANE（レン）ラウンドビル２階 中洲川端駅から392m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3290001062074 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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雲子（根室）
クエ（唐津）炙り
香箱蟹 まぜ寿司
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残りのあん肝ソースに鳴門のワカメ
松葉ガニ（境港）
ヤイトガツオ（壱岐）
河豚白子
あん肝（余市） 奈良漬
ヒラスズキ（福岡）
鰆（対馬 6キロ）ヅケ
小鰭（天草）
本日の鮪
令和5年初荷 やま幸
大間 延縄 139.4キロ
赤身 ヅケ
中トロ
大トロ（蛇腹）
車海老（天草）
〆鯖（八戸）
中落ち
バフン雲丹（浜中）
穴子
玉子
かんぴょう巻