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福岡に２件しかない三ツ星のお店
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先付：いかの寿司、田楽なす、おくら、えび、すじこ
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先付は籠に入って登場
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白湯
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ビール7
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先付：裏から
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椀物：松茸の土瓶蒸し
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大きな松茸とはも
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日本酒
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向附：かわはぎ、肝は溶かして食べる
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焼き物：あかむつ
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強肴：いとうり、さんま、うにゆば
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うにゆば
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炊合：いとうり、つみれ、ぶなしめじ、冬瓜
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口直：赤貝、シメジの尾下氏
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窯で炊いたごはん
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味噌汁、とろろ御飯
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香の物
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とろろごはん
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マスカットと巨峰
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栗きんとん
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抹茶
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店内から見える中庭
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サプレマシー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
嵯峨野
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、豆腐料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-271-5745 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
渡辺通駅から548m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店舗隣に有料P（提携サービス有り） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
●基本的には、子供利用不可。 詳しくは店舗にお問い合わせ下さい。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年7月10日 |
| 備考 |
● 平成23年７月10日より住吉にて「料亭 嵯峨野」を開店いたします。平面図はこちら。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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２０１４北海道、広島に続いて福岡、佐賀のミシュランガイ
ドが発行された。世界に冠たるグルメの愛知県を差し置いて、
なぜ、北海道、広島福岡が、と思うがそれはさておき、福岡
で３つ星を獲得したのは、行天とここ嵯峨野
である。
ミーハーな私は、今回の福岡出張でつい予約した。
このお店は福岡では有名な老舗料亭、口コミが5件（2014
/10/1現在）しかないのは、改装の為しばらく別なところで
営業していた為、２年程前に新しくお店ができた。
外観はとても立派、門には出迎えの女性が控えていて席まで
案内してくれる。中にはの景色も掛け軸もとてもすばらしい
カウンターで６０００円からのコースもあるが、今回は贅沢
に２万円のコースを選択、三ツ星の実力を見せて貰うことに
した
◆先付 ：いかの寿司、田楽なす、おくら、えび、すじこ
◆椀物 ：松茸とはもの土瓶蒸し
◆向附 ：かわはぎ
◆焼き物：あかむつ
◆強肴 ：いとうり、さんま、うにゆば
◆炊合 ：いとうり、つみれ、ぶなしめじ、冬瓜
◆口直 ：赤貝、シメジ
◆御飯 ：とろろごはん
◆香の物、味噌汁
◆デザート：マスカットと巨峰
◆茶菓子：栗きんとん
◆抹茶
料亭で懐石料理を頂くと、いつも日本人に生まれてよかった
とおもう。今回もすばらしい料理を頂いた。
国産のよく香る松茸、去年は一度も食べなかったのに今年は
もうこれで４回目だ。その中でこちらの松茸が一番よく香る。
さすがお高いお値段を払っただけのことはある。
かわはぎのうすずくりもすばらしい。ふぐのてっさよりもこ
ちらの方が旨いと思う程である。かわはぎの肝を醤油に溶か
して頂いた。
あかむつのおいしいさもすばらしい。
お酒は２合徳利もあるが、色々と飲みたかったのでグラスで
３杯頂いた。 グラスはワインの様で、もっと日本酒らしく
とも思った。
今日もすばらしい料理を頂いた。ここが、三ツ星と考えなけ
ればとても満足だ、