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winter556 口コミ3,493件フォロワー355人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/07訪問1回目

料理・味-
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雰囲気-
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酒・ドリンク-

「お好み焼　広島風　肉（豚肉）玉焼　そば入」

　お好み焼店「薩摩屋」へ。
　お好み焼店ではあるようだが、お好み焼のほかに多種の鉄板料理や麺料理があり、定食類が充実している大衆食堂としての性格がかなり強そう。定食類はサービスがいいらしく、昼食時や夕食時はさぞ賑わうことだろう。
　平日の16時半頃という中途半端な時刻に訪問。先客なし。客席は、相席用大テーブルと、四人用テーブルがいくつか。ゆったりした寸法と配置の店内空間だ。梅雨が明けた途端に遠慮なく襲いかかる猛暑の真っ只中を長く歩行してくたばりそうになっていたところだったので、ゆとりがあって涼しい店内環境にホッとする。その日の面倒な所用を済ませた解放感とともに味わうよく冷えたビール（中瓶550円）がこの上なくおいしい。
　お品書きを見ると、劈頭に「お好み焼の薩摩屋」と太字で記されており、列記された品々の一覧は「お好み焼」から始まっている。次に「鉄板焼」、「中華」と続く。「お好み焼」の欄は上下に大きく二つに分類され、上が「関西風（まぜ合わせ）」、下が「広島風（クレープ風）」と表記されている。
　「お好み焼　広島風　肉（豚肉）玉焼　そば入」（850円）を注文。
　9分後、陶製のお皿に載せて提供された。お箸でいただく。
　お好み焼は円盤状。直径は大きめ。真ん中の盛り上がりがなく平坦なタイプだが、全体に薄くはないからボリュームはしっかりある。
　ピザカットとでもいうのだろうか、中心から放射線状に六分割されている。広島ではあまり見ない切り方。
　あまり黒くない茶色っぽいとろみのあるソースがたっぷりめにかかっている。
　下から、土台の薄焼生地、野菜、豚肉、そば、薄焼玉子の順に重層構造を成している。現代の広島において標準的な仕様。
　薄焼玉子はしっかりめにこんがりと焼かれている。香ばしくおいしい。ソースとの相性がいい。ただし、ソースの量はもっと少なくてもよかった。
　そばは、中細くらいか。表面に一部軽く焦げ目が付く程度に焼かれ、特に辺縁部はパリッとしている。ソフトで弾力に富む部分との両方が楽しめる。
　野菜の層は、細切りのキャベツと細もやし。その量はやや少なめ。よく加熱されている。六分割された切り口からとろみのあるソースが浸みて野菜の水分と混和し、しっとり感をつよく覚える。熱さは、お皿ながら最後まで保っていた。おいしいのだが、キャベツともやしの量はもう少し欲しいところ。キャベツのホクホク感や細いもやしのシャクシャク感と濃い旨みなどをもっと楽しみたい。
　微塵切りの紅生姜少々と天かすも入っている。紅生姜は、隠し味程度に効いていて心憎かった。天かすは、サックリしたところと、旨みのある野菜の汁気を吸ってとろけるところとの両方が楽しめた。
　もしポータブル式鉄板にでも載せてコテを添えて出してくださることが叶うなら、いっそうおいしいことだろうと思う。
　ビールを飲みお好み焼をいただいて満足し、すっかり気分は弛んだ。再び暑い外を歩いて鼻歌気分を損ねたくない。素早くお店至近の柳橋バス停から涼しい西鉄バスに乗り込んで去った。

2

「お好み焼　広島風　肉玉焼（豚肉）そば入」（850円）

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店舗基本情報

店名	閉店薩摩屋このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	お好み焼き、焼きそば、ちゃんぽん
住所	福岡県福岡市中央区清川1-2-15 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西鉄バス　　　柳橋停留所　　　　　　　　　　　　　徒歩2分西鉄バス　　　渡辺通一丁目（サンセルコ前）停留所　徒歩3分福岡市地下鉄　渡辺通駅　　　　　　　　　　　　　　徒歩6分渡辺通駅から488m
営業時間	■営業時間 [火～土] 11:00～17:30(L.O17:00) ■定休日日・月営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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