Name: 博多らーめん ShinShin 天神本店
Address: 天神3-2-19, 福岡市中央区, 福岡県, 8100001, JP
Telephone: 092-732-4006
Price range: ～￥999
Rating: 3.58

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Moon0417Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,569件フォロワー2,585人

3.2

～￥9991人

料理・味3.2
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/12訪問1回目

3.2

料理・味3.2
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

福岡で人気の現代風豚骨ラーメン。

2021年12月3日（金）

昨夜は福岡空港に向かう前に最後の粘りでこちらの店を訪問です（笑）

2000年台初頭に開業した博多豚骨の中でも圧倒的な人気を誇る店との事です。

尚、私は3年5ヶ月振りの訪問ですが、レビューを見ると前回は「博多焼きらーめん」を食べた様です（汗）

と言う訳で、今更ながらこちらの豚骨ラーメンに初挑戦する事としました。

18時10分に到着すると、店内の席は既に8割程度が埋まっている状況です。

席に着いて「博多shinshinらーめん」を注文すると待つ事5分ほどで待望のラーメンが到着です。

白濁した豚骨スープは案外サラリと仕上がっていて、極細麺の上にはチャーシュー、キクラゲ、刻みネギが乗っています。

先ずはスープを飲んでみると、豚骨の臭味や雑味を一切伴う事なく純粋な旨味だけが見事に抽出されています。

ただ、自ら味わう限りでは明らかに他の旨味も介在していて、恐らく鶏や生姜等も若干ながら使われている様な気がします。

一方、タレは塩と薄口醤油が主体と思われますが、スープに適度な塩味を与えつつも醤油の存在感は至って希薄である印象です。

次に麺を食べてみると、低加水寄りの極細麺が若干硬めに茹でられていて、滑らかな喉越しと共に小麦粉の仄かな甘味を感じます。

そして、極細麺にはスープが潤沢に絡み込み、啜り込むと口の中に運び込まれる事でスープのコクや旨味が舌に存分に伝わります。

次にチャーシューを食べてみると、醤油ダレに漬け込まれた小振りな豚バラ肉の煮豚が適度な厚さにスライスされています。

肉質はホロホロになるまで煮込まれていて、噛み締めると醤油の風味が背景と化す事で脂身のコクや甘味が舌に鮮明に伝わります。

食べ終えた感想ですが、確かに美味しいとは感じるものの、綺麗に纏まり過ぎていて私には印象に刺さり難い味わいに感じました。

完全なる私見ですが、豚骨は敢えて雑味を巧みに活かす事で個性や魅力が生まれるラーメンだと捉えています。

故に、あまりに雑味を排除し過ぎると、美味しいと思う反面些か印象に刺さり難い味わいに感じてしまいます。

尚、ラー娘が「一蘭」好きなので偶に一緒に食べるのですが、とても美味しいと思う一方で私には一切刺さらないのも同じ理由だと思います。

改めて訪れる機会があれば、次回は気になっていた「博多もっちゃん」を是非試してみたいと思います。

ご馳走さまでした。

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Moon0417

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	博多らーめん ShinShin 天神本店（シンシン）
ジャンル	ラーメン、居酒屋、餃子
お問い合わせ	092-732-4006
予約可否	予約不可
住所	福岡県福岡市中央区天神3-2-19 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・西鉄天神大牟田線「西鉄福岡」駅北口１から徒歩１０分・地下鉄空港線「天神」駅、天神フタタビル側出口から徒歩５分・地下鉄空港線「天神」駅、4番出口から徒歩4分・市道「舞鶴１丁目」交差点から北に２筋（約１００メートル）、さらに東に約１５０メートル・県道６０２号「天神橋口」交差点から北に１筋（約５０メートル）、さらに西に約１００メートル・「安国寺」南側天神駅から234m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 03:00 L.O. 02:30 水定休日 ■ 営業時間営業時間が急遽変更になる場合もありますのでご了承ください。 ■ 定休日第3火曜日　※定休日が祝日の場合は変更あり
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可（PayPay、d払い、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T6290002028674 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	28席（カウンター12席、テーブル16席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近く非提携のコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可可
ドレスコード	なし
ホームページ	http://www.hakata-shinshin.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/shinshintenjin
関連店舗情報	博多らーめん ShinShinの店舗一覧を見る
初投稿者	みうたんパパ（2663）

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