心も握られちゃう西中洲の楽しい鮨屋♪ : 握り心 山ぼうし

  • 料理・味 3.76
  • サービス 3.78
  • 雰囲気 3.70
  • CP 3.59
  • 酒・ドリンク 3.71
  • 行った 439人
  • 行きたい 2742人

評価分布

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ゆめゆめ

ゆめゆめ(1844)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

2

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.3
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
2回目

2018/04訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 3.9
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

心も握られちゃう西中洲の楽しい鮨屋♪

西中洲の飲み屋ビルにひっそりとある鮨屋、握り心山ぼうし。
4年前に訪問したきりだったけど、こちらのアワビがとにかく美味しくって、
そして赤を基調とした鮨屋のイメージとはかけ離れたなんとも粋なインテリアにワクワクした記憶。

福岡には行きたいお鮨屋さんは色々あったんだけど、
いわゆるちゃんとしたお鮨屋さんより、つまみが多彩で酒を楽しく飲める感じで、
さらにリーズナブルな店がいいなと思ったときに、こちらが浮かんだ。
肩肘張らずちょっと崩した感じのスタイルがホッとするんだよね。

つぶ貝から始まり、焼きたてのだし巻き卵に鯛の子やのれそれ、
盛りだくさんの刺身盛りにはこだわりの和歌山のメスのマグロも。
なんとなく鮨屋っぽくないつまみなんだけど、それがまた良くて。
もちろん素材は素晴らしいことはいうまでもない。

元々は東京下町生まれのご主人が美味しいアワビを安く提供するということを追求した結果、
ここ福岡にお店を出したそうで、アワビには並々ならぬこだわり。
志賀島の63年ものというアワビは塩蒸しで柔らかく仕上げ、甘いツメとゴマで仕上げるのがこちらのスタイル。
このオリジナリティのあるアワビ、久しぶりに食べたけどやっぱり美味しい!!
具沢山の茶碗蒸しもまたいいお味、この前半戦のつまみが本当に好きな感じだわ。

続いて握り。
シャリは人肌で酢も控えめでネタを主役にするシャリ。
珍しいキスの握りやアジとイワシの食べ比べ、
赤貝、とり貝、ほっき貝の貝三兄弟など流れでも楽しませてくれた。
握りがどうというより、やっぱり素材が素晴らしいと感じる。

そしてあらかじめお願いしたバブル巻き!常連様がいつもお願いしているのを見ていつか食べてみたかった。
でも昭和のバブルだとお値段が凄そうなので平成のプチバブルくらいで♪
もうあれやこれや良い素材盛りだくさんの豪華な海苔巻きは口の中に入れると、
お魚の宝箱や〜♡と叫びたくなる。
反則技の逆転アワビ巻きも肝の旨さが際立った変態的な旨さ!

久々の山ぼうしさん、良かったなあ♡
心まで握られちゃったわ♪

  • 握り心 山ぼうし - ちょっとわかりにくい場所に

    ちょっとわかりにくい場所に

  • 握り心 山ぼうし - 赤を基調としたカウンター

    赤を基調としたカウンター

  • 握り心 山ぼうし - つぶ貝

    つぶ貝

  • 握り心 山ぼうし - だし巻き卵

    だし巻き卵

  • 握り心 山ぼうし - イカゲソとイカ耳とズワイガニ

    イカゲソとイカ耳とズワイガニ

  • 握り心 山ぼうし - 鯛の子と菜の花

    鯛の子と菜の花

  • 握り心 山ぼうし - のれそれとうるい

    のれそれとうるい

  • 握り心 山ぼうし - 刺身盛り合わせ(和歌山マグロメス、つぶ貝、玄海のたこ、ヒラメ、水イカ、ボタンエビ、平貝、赤貝、ルビートマト)

    刺身盛り合わせ(和歌山マグロメス、つぶ貝、玄海のたこ、ヒラメ、水イカ、ボタンエビ、平貝、赤貝、ルビートマト)

  • 握り心 山ぼうし - 志賀島の63歳のアワビ塩蒸し

    志賀島の63歳のアワビ塩蒸し

  • 握り心 山ぼうし - でかい!

    でかい!

  • 握り心 山ぼうし - 茶碗蒸し

    茶碗蒸し

  • 握り心 山ぼうし - コハダ

    コハダ

  • 握り心 山ぼうし - ヒラメ

    ヒラメ

  • 握り心 山ぼうし - 珍しい霧島

    珍しい霧島

  • 握り心 山ぼうし - サヨリ昆布塩締め

    サヨリ昆布塩締め

  • 握り心 山ぼうし - キスの酢締め

    キスの酢締め

  • 握り心 山ぼうし - 鯵昆布締めと金太郎イワシ

    鯵昆布締めと金太郎イワシ

  • 握り心 山ぼうし - 珍しい霧島

    珍しい霧島

  • 握り心 山ぼうし - マグロ赤身

    マグロ赤身

  • 握り心 山ぼうし - マグロ中とろ

    マグロ中とろ

  • 握り心 山ぼうし - 車海老

    車海老

  • 握り心 山ぼうし - 赤貝

    赤貝

  • 握り心 山ぼうし - とり貝

    とり貝

  • 握り心 山ぼうし - ほっき貝

    ほっき貝

  • 握り心 山ぼうし - 雲丹海苔巻き

    雲丹海苔巻き

  • 握り心 山ぼうし - 雲丹海苔巻き

    雲丹海苔巻き

  • 握り心 山ぼうし - 塩漬け雲丹湯葉巻き

    塩漬け雲丹湯葉巻き

  • 握り心 山ぼうし - きゅうり

    きゅうり

  • 握り心 山ぼうし - 穴子

    穴子

  • 握り心 山ぼうし - プチバブル巻き

    プチバブル巻き

  • 握り心 山ぼうし - 反則技のアワビ逆転握り

    反則技のアワビ逆転握り

  • 握り心 山ぼうし - デザート

    デザート

1回目

2014/04訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.5
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

ハートまでしっかり握られちゃいました♪西中洲の「やまぼうし」さんで素敵なお寿司ナイト☆

ずっと気になっていた西中洲の「握り心 やまぼうし」さん。
こちらを行きつけにされている方にご一緒させていただき初訪問です♪

店内はモダンで赤を基調とした寿司屋には珍しい感じのインテリア。
でもカウンターの雰囲気はとてもアットホームでいいですね☆

まずは日本酒、山の寿から。すっきりフルーティで美味しいです!
そしてその後梅酒に移りましたが、このパッケージが面白い!
「ばばあの血8割梅酒」と書かれ、おばあちゃんが梅酒の点滴を受けてます(笑)
さっぱりと濁りの2種がありますが、どちらも美味しい!濁りは「庭のうぐいす」みたい。

酒の肴でコース前半は進みます。

●お通し3種(ばい貝、鯛の子、スズキのマリネ)
●クジラ酢味噌
●刺身盛りあわせ
●鯛の白子
●柔らか蒸し鮑
●茶碗蒸し

お刺身もてんこ盛りでびっくりですが、やっぱりアワビがすごい!
柔らかく蒸したアワビは肝までほんとに美味しい~♪
茶碗蒸しも具だくさんで珍しい感じですが、こちらも美味しい~♪

そしてお寿司に。

●平目の昆布締め
●三つ編みコハダ
●さより
●鯵など光り物
●マグロづけ
●トロ
●甘エビ
○鰆の皮だけを炙り焼きにしたつまみが途中で。香ばしい!
●車海老
●とりがい
●イカ
●いくら湯葉軍艦
●三郎うに
●穴子

平目の昆布締めや、コハダや鯵などがとても素晴らしいです!
いくらの湯葉巻きはこちらの名物のようですが、
組み合わせが斬新ですね、美味しいです!
づけのねっとりと柔らかい感じやトロも絶品でしたが、
雲丹とアナゴが特にお気に入りでした!
雲丹はオバマ大統領が来日した際に食べた雲丹と同じ「三郎雲丹」!
どれもお酒が進んじゃうなぁ~…。

キュウリのタタキが最後に漬物代わりっぽく。
〆のデザートは柑橘のゼリーです。

店主と奥様のおもてなしも素晴らしく、カウンターで楽しい時間を過ごすことができました。
お酒がどんどん進む美味しい料理とお寿司たちにハートをわしづかみです!!!
さすが“握り心”とあるだけあり、握るのは寿司だけじゃありませんね。

大満足の夜、またぜひ伺おうと心に誓いました☆
ご一緒頂いた皆様、ありがとうございます!

  • 握り心 山ぼうし - お通し3種。

    お通し3種。

  • 握り心 山ぼうし - クジラに酢味噌を付けて。

    クジラに酢味噌を付けて。

  • 握り心 山ぼうし - まずは日本酒、山の寿から。すっきりフルーティ♪

    まずは日本酒、山の寿から。すっきりフルーティ♪

  • 握り心 山ぼうし - 刺身盛りあわせはホントに盛りだくさん。

    刺身盛りあわせはホントに盛りだくさん。

  • 握り心 山ぼうし - 鯛の白子。

    鯛の白子。

  • 握り心 山ぼうし - 柔らかい!肝も美味い!蒸し鮑。

    柔らかい!肝も美味い!蒸し鮑。

  • 握り心 山ぼうし - とんぶりがのった具だくさんの茶碗蒸し。

    とんぶりがのった具だくさんの茶碗蒸し。

  • 握り心 山ぼうし - 梅酒はさっぱりと濁りの2種があります。

    梅酒はさっぱりと濁りの2種があります。

  • 握り心 山ぼうし - 梅酒の点滴をしているおばあちゃんのパッケージ(笑)

    梅酒の点滴をしているおばあちゃんのパッケージ(笑)

  • 握り心 山ぼうし - 平目のこぶ締め。

    平目のこぶ締め。

  • 握り心 山ぼうし - コハダは三つ編み♪

    コハダは三つ編み♪

  • 握り心 山ぼうし - さより。

    さより。

  • 握り心 山ぼうし - 鯵など光り物。

    鯵など光り物。

  • 握り心 山ぼうし - マグロづけ。

    マグロづけ。

  • 握り心 山ぼうし - トロ。

    トロ。

  • 握り心 山ぼうし - 甘エビ。

    甘エビ。

  • 握り心 山ぼうし - 鰆の皮だけを炙り焼きに。香ばしい!

    鰆の皮だけを炙り焼きに。香ばしい!

  • 握り心 山ぼうし - 車海老。

    車海老。

  • 握り心 山ぼうし - とりがい。

    とりがい。

  • 握り心 山ぼうし - イカです♪

    イカです♪

  • 握り心 山ぼうし - 湯葉で包まれたいくらちゃん。

    湯葉で包まれたいくらちゃん。

  • 握り心 山ぼうし - 三郎うに。たっぷり乗せてのり巻きで♪

    三郎うに。たっぷり乗せてのり巻きで♪

  • 握り心 山ぼうし - 穴子はトロトロです♪

    穴子はトロトロです♪

  • 握り心 山ぼうし - キュウリのタタキ。

    キュウリのタタキ。

  • 握り心 山ぼうし - 〆のデザート、柑橘のゼリーです。

    〆のデザート、柑橘のゼリーです。

  • 握り心 山ぼうし - 雑居ビルの中にひっそりとあります。

    雑居ビルの中にひっそりとあります。

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店舗基本情報

店名 握り心 山ぼうし
ジャンル 寿司、魚介料理・海鮮料理
予約・
お問い合わせ

092-725-0023

予約可否

予約可

住所

福岡県福岡市中央区西中洲2-15 プラネットビル 3F

交通手段

天神南駅 徒歩5分

天神南駅から377m

営業時間

18:00-24:00
O.S. 23:00

定休日

日曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999

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支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、MASTER)

席・設備

席数

25席

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙

カウンターのみ禁煙から完全禁煙に変更

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

8000円~10000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

テイクアウト

ホームページ

http://yamaboushi-fukuoka.cocolog-nifty.com/

オープン日

2005年7月7日

初投稿者

obesity_odysseyobesity_odyssey(366)

最近の編集者

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