美味しいお鮨のフルコースを食べに。 : 江戸心 山ぼうし

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寿司WEST百名店2022選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

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ごーや47

ごーや47(511)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・福岡県

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2022/02訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

美味しいお鮨のフルコースを食べに。

事前に予約をしていただき、愉しんできました。
『山ぼうし』というお店がご近所にもあるとのことで、迷いませんでしたか?すぐ分かりましたか?との最初からお気遣いありがとうございます。
迷いましたが、超緊張して、早めに家を出たのでロスタイムは想定内。
とても寒い日でしたので、予約時間より早めに着いてしまいましたが、中に入っていいですよと早めに入れていただきました。

【コース内容】
○バイ貝
○イカ下足ズワイガニオリーブオイル和え
○フグの白子と皮のポン酢煮こごり
○愛媛産のれそれ ワサビドレ
○玉子焼き
○こはだ72時間
○平戸産ひらめ昆布〆 (六日熟成)
○志賀島産水いかと宗像産あかうに(イカは三日熟成)
○あじ昆布塩〆
○青森産金太郎いわし
○刺し盛り(かわはぎ、壇ノ浦のたこ)
○56歳のあわび(塩酒蒸し 9時間)
○有明産天然たいらぎ
○勝浦140キロのメスの鮪
○車海老 しょうゆと南米ボリビアの塩で
○あきがい 醤油洗い
○金目鯛と車海老の茶碗蒸し
○柳川産はまぐり
○うに
○いくら湯葉巻き
○きゅうりモンゴルの塩
○きゅうりまき
○あなご
○デザート 日向夏

どれも美味しかったです。
江戸前の仕事をした鮨を隠すことなく、技をご披露され、説明されるのがとても納得です。
九州近郊の原材料を中心に使用されているのも、嬉しい。
また機会があれば伺いたいです。
ごちそうさまでした。

  • 江戸心 山ぼうし - こはだ 60時間以上じゃないとアミノ酸があがらないとのこと。

    こはだ 60時間以上じゃないとアミノ酸があがらないとのこと。

  • 江戸心 山ぼうし - いくら湯葉巻き

    いくら湯葉巻き

  • 江戸心 山ぼうし - 56歳のあわび 9時間塩酒蒸し(鮑を蒸した汁とアナゴを煮た汁の醤油)

    56歳のあわび 9時間塩酒蒸し(鮑を蒸した汁とアナゴを煮た汁の醤油)

  • 江戸心 山ぼうし - 車海老 しょうゆと南米ボリビアの塩で

    車海老 しょうゆと南米ボリビアの塩で

  • 江戸心 山ぼうし - 勝浦140キロのメスの鮪

    勝浦140キロのメスの鮪

  • 江戸心 山ぼうし - 志賀島産水いかと宗像産あかうに(イカは三日熟成)

    志賀島産水いかと宗像産あかうに(イカは三日熟成)

  • 江戸心 山ぼうし - あじ昆布塩〆

    あじ昆布塩〆

  • 江戸心 山ぼうし - 柳川産はまぐり

    柳川産はまぐり

  • 江戸心 山ぼうし - 平戸産ひらめ昆布〆 (六日熟成)

    平戸産ひらめ昆布〆 (六日熟成)

  • 江戸心 山ぼうし - 有明の天然たいらぎ

    有明の天然たいらぎ

  • 江戸心 山ぼうし - あきがい

    あきがい

  • 江戸心 山ぼうし - 金太郎いわし

    金太郎いわし

  • 江戸心 山ぼうし - うに

    うに

  • 江戸心 山ぼうし - あなご

    あなご

  • 江戸心 山ぼうし - 玉子焼き 甘さちょうどいいほんのり

    玉子焼き 甘さちょうどいいほんのり

  • 江戸心 山ぼうし - フグの白子と皮をポン酢でかためた煮こごり

    フグの白子と皮をポン酢でかためた煮こごり

  • 江戸心 山ぼうし - イカ下足ズワイガニオリーブオイル和え 本ワサビだしとかはいってる

    イカ下足ズワイガニオリーブオイル和え 本ワサビだしとかはいってる

  • 江戸心 山ぼうし - 愛媛産のれそれ ワサビドレ

    愛媛産のれそれ ワサビドレ

  • 江戸心 山ぼうし - 刺し盛り(かわはぎ、壇ノ浦のたこ)

    刺し盛り(かわはぎ、壇ノ浦のたこ)

  • 江戸心 山ぼうし - 金目鯛と車海老の茶碗蒸し

    金目鯛と車海老の茶碗蒸し

  • 江戸心 山ぼうし - カラスミ

    カラスミ

  • 江戸心 山ぼうし - きゅうり巻き

    きゅうり巻き

  • 江戸心 山ぼうし - きゅうりモンゴルの塩で

    きゅうりモンゴルの塩で

  • 江戸心 山ぼうし - 日向夏

    日向夏

  • 江戸心 山ぼうし - デザート

    デザート

  • 江戸心 山ぼうし - バイ貝とハイボール

    バイ貝とハイボール

  • 江戸心 山ぼうし - お酒

    お酒

  • 江戸心 山ぼうし - お酒

    お酒

  • 江戸心 山ぼうし - お酒

    お酒

  • 江戸心 山ぼうし - 入口

    入口

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
江戸心 山ぼうし
受賞・選出歴
寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司、魚介料理・海鮮料理
予約・
お問い合わせ

092-725-0023

予約可否

予約可

住所

福岡県福岡市中央区西中洲2-15 プラネットビル 3F

交通手段

天神南駅 徒歩5分

天神南駅から381m

営業時間

営業時間

17:30〜22:30

定休日

日曜日・祝日

予算
[夜]¥15,000~¥19,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

席・設備

席数

16席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

テイクアウト

オープン日

2005年7月7日

備考

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

obesity_odysseyobesity_odyssey(382)

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