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食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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つまみと握りでゆるゆる飲める。
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みゅうさ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
江戸心 山ぼうし
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-5756 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
天神南駅 徒歩5分 天神南駅から381m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1290003010693 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2005年7月7日 |
| 電話番号 |
092-725-0023 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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2018年4月 初訪☆
個性全開、ちょこちょこつまんで、しっかり飲んで、
最後は握りをいただいて、デザートまでついちゃってフィニッシュ！
っていう、なんとも好みの流れ。
其処にあるのは、粋な店主と食べ友さんとの楽しい会話。
此処は福岡西中州。タクシーに乗ってホテルに戻るだけっていう開放感？
も合わさって、良く飲んで良く食べたなぁ。（いつもか）
西中州の雑居ビルの中にある、握り心山ぼうし。
この界隈で仕事をしたことは過去多々あったけれど、こちらに伺うのは初めて。
とくにこちらの特徴は、鮑。
東京浅草出身の御主人が、鮑を如何に手ごろに提供することができるか？
ということで思いついたのが、今のスタイル。
63年物（長生き！！！！）の鮑は、成人女性の手のひらよりも大きいサイズ。
蒸された鮑は、あまからいツメと胡麻をかけていただくのだが、
「噛みしめる旨味」っていうのを、これでもかー！と楽しませてくれる。
握りはひと肌程度のゆるめのシャリ。
酸味やわらかで控えめ、あくまで魚主体。
ひとつ、ふたつ、とつまみながら、珍しい焼酎や日本酒なんかで、楽しいったらありゃしない。
そして常連様が召し上がるというバブル巻。
鮑サンドに太巻きに、なんとも確かにバブル！
我々にはまだ、、、ということで、「プチバブル」に抑えてもらったんだけども
是でも十分にバブリーだったな（笑）
肩に力の入らない、ゆるゆると呑めるつまみ処。鮨処。
楽しかったわー。
ごちそうさまでした！
お一人様度：★★★
迷子レベル：★★★（雑居ビルの中。ちょいわかりにくい）
リピ度 ：★★☆