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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
久留米 大砲ラーメン 天神今泉店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
092-738-3277 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄福岡（天神）駅南口より徒歩3分、地下鉄天神南駅より徒歩5分 西鉄福岡駅（天神）から150m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
34席 （カウンター14席・テーブル20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2007年9月 |
| 備考 |
営業時間が変更となる場合がありますので詳しくは大砲ラーメンホームページをご確認ください。 |
| お店のPR |
【福岡天神駅より徒歩3分】伝説の”呼び戻しスープ”は大砲ラーメン全店に引き継がれています。
当店のとんこつスープの煮込み時間は半世紀です。スープの釜を決して空にすることなく、毎日少しずつ新しいスープを継ぎ足してゆくことでより深いコクと旨味を出すという技法。半世紀を経た現在も、大砲ラーメンはその釜のスープを絶やすことありません。釜から釜へ・店から店へと”スープ分け”を行うことで創業時から熟成され続けた「呼び戻しスープ」は大砲ラーメン全店に引き継がれています。 |
| 関連店舗情報 | 大砲ラーメンの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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福岡遠征の１日目昼食に「久留米 大砲ラーメン 天神今泉店」に訪問
過去に友人と一緒に新横浜ラーメン博物館を行った時に、１杯目はみんなで「らーめんの駅」 ２杯目は私は「むらまさに行く」と言ったんですが、友人が「大砲ラーメンが食べたい」と言ったんで、別行動になったんです。そして、２杯目食べた後合流したら友人が「臭い！」と嘆いていたのが記憶に残っています。
すいません話が逸れました。１１時の開店と同時にお店に入りました（どうでも良い話ですが、スープの調整は開店時に合わせているため、一番スープがおいしいのは開店時とかテレビで聞きました）。
店内に入ったすぐ前方に大きい厨房がありました。それと同時に「うおっ」となる豚骨臭が鼻にきました（笑）。恥ずかしながら九州ラーメンの地域による特徴（久留米，博多，熊本，大牟田など)は知りませんが、「これが久留米ラーメン・・・！」と今までほぼ無臭の豚骨ラーメンを食べてきた私にとっては、なかなかのカルチャーショックでした（笑）。
券売機で定番のラーメンを発券しようと思いましたが、「昔ラーメンはこってり」と書いてあったので、こってりマイブームの私は昔ラーメンを発券しました。
厨房から離れた席に座ると、豚骨臭さは気になりませんでした。
出てきたラーメンからはほのかな豚骨臭がありました。麺は九州ラーメン定番の低加水細麺で、コシは無いもののスープに良く絡みます。スープは半世紀継ぎ足してきた「呼び戻しスープ」です。スープを飲むと全くこってりしてません。あっさりとまではいきませんが、この濃厚度の低さは豚骨臭よりも驚きました。
東京や神奈川に出店している九州ラーメンはほとんど濃厚だったため、九州ラーメン＝濃厚と勝手な想像をしていました。塩分は丁度良く、濃厚度の低さも相まってゴクゴクいけます。
トッピングはチャーシュー，ゆでたまご，のり，ねぎで、カリカリ（背油を揚げたもの？）がパンチ力を出していておいしいです。
自分が想像していたラーメンとややずれていたものの、九州ラーメン（久留米ラーメン）の存在を再認識できました。