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千羽鶴
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菊の節句に秋の会席をいただく。
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デュク ドゥ モンターニュ
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メニュー
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前菜8品
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兎山芋うるか添え
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茗荷豆腐
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里芋田楽、新銀杏、穴子寿司、栗渋皮煮
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木野子と菊花の真砂和え
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まぐろ、鯛、かんぱち、青さのおきゅうと
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炊き合わせ
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器も素敵
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蕪の細工が素晴らしい
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スズキの香草焼き、さつま芋の蜜煮、りんご酢漬け
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揚げ物
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食事
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土鍋ご飯
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甘味
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獺祭エタノール
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
千羽鶴（せんばづる）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-715-2008 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
福岡県福岡市中央区渡辺通1-1-2 ホテルニューオータニ博多 14F |
| 交通手段 |
・ＪＲ博多駅 車7分 渡辺通駅から192m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1290001010423 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15％ |
席・設備
| 席数 |
92席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 全席掘りごたつ 個室料有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 370台・有料 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、朝食・モーニングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、ホテルのレストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1991年4月 |
| お店のPR |
厳選された食材を九州の日本酒とともに愉しいひと時を・・・
落ち着いた店内はホテル最上階の明るい雰囲気でゆったりくつろげる空間。料理人の目にかなったイキのいい素材による会席料理と、豊富な単品料理をご用意しております。また季節ごとに厳選する日本酒もおすすめ。おひとり様での気軽な晩酌から、お食い初めや餅ふみ・長寿の祝いなどの家族の会食、大切な方のご法事、大事な商談や接待まで幅広くご利用ください。 |
| 初投稿者 |
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ホテルニューオータニ博多に宿泊した際に利用しました。
会席の金額は宿泊代に含まれていたので分かりませんが「雪会席」をもう少し軽くしたコースでした。
・デュク ドゥ モンターニュ スパークリング 1,320円
最近アルコールがダメになってきたので本日もノンアルコールのスパークリングワインをお願いしました。
ノンアルコールのシャンパンが本当に美味しくなりましたよね。
・前菜
木野子と菊花の真砂和え、茗荷豆腐、兎山芋うるか添え
鮎煎餅、里芋田楽、新銀杏、穴子寿司、栗渋皮煮
全部で８品ありました。
山芋が兎の形に型抜きされていて可愛いかったです。
不勉強で「真砂和え」を知らず、家に帰ってから調べたら魚卵を使った和え物だそうです。
食でひとつ新しいことを覚えられました。
この中では茗荷豆腐が特に美味しかったです。
口に入れるとほわぁ～と茗荷の風味が広がりますが、主張はそこまで強くなくバランスが良いです。
紅葉や稲穂が添えられているのが秋らしくて素敵ですね。
・お造り
まぐろ、鯛、かんぱち、青さのおきゅうと
「おきゅうと」は福岡の郷土料理だそうです。
お店の方が「こんにゃくのような物です」とおっしゃっていましたが食感はもう少し柔らかい感じです。
・炊き合わせ
蕪を菊に見立て中に帆立のすり身が入っています。
餡は菊花を使ってあり、色合い、細工ともに本当に素晴らしい。
器の蓋を開けた瞬間に感嘆の声を発してしまいました。
そして味も当然美味しいです。
・焼き物
スズキの香草焼き、さつま芋の蜜煮、りんご酢漬け
淡白なスズキに香草が合いますね。皮のパリッとした焼け具合も好きです。
さつま芋の隣はリンゴの酢漬け、シャクシャクした食感で美味しかったです。
・揚げ物
海老２本、さつま芋、なす、ししとう。
衣は薄めでカリッとした揚げ上り、海老はしっぽまで美味しくいただきました。
・食事
土鍋ご飯、留椀、お新香
土鍋のご飯最高ですよね！お米の美味しさが違います。
そして個人的に注目したのが「お新香」青菜、大根、人参、茄子、胡瓜。
お漬物のちゃんとしたお店は、良いお店だと思っているので、このラインナップを見た時には心の中でテンションが上がりました。
・甘味
抹茶餡に葛がかけられた涼しげな和菓子でした。
餡は甘さ控えめでかなり自分好み。
前菜から始まって甘味まで７品、本当にお腹がいっぱいになりました。
そしてこちらのお店の器が本当に素晴らしかった。
お店の方と器の話をした時に、季節ごとに料理に合った器を使っているので、器をしまってある部屋は凄い種類の器があるとお聞きしました。さすがです。
舌だけではなく目でも料理を楽しめて本当に良い時間を過ごせました。
余談ですが、お店の入り口のアルコールが飲用不可の「獺祭エタノール」でした。
使ってみたらいい匂いがして手がすべすべになりました。
こんな商品も出しているんですね。