この口コミは、fujimo123さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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fujimo123 口コミ4,173件フォロワー6,469人

3.7

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク3.6

2020/12訪問2回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク3.6

￥6,000～￥7,9991人

極上ネタに絶妙なシャリだけで酔いしれる

春吉の路地裏に佇む割烹お寿司屋さんです。
昼間の人間ドッグ終了後、夜は好きなものを食べたいということでこちらへ。

落ちついた雰囲気、カウンター席へ案内、５０００円の寿司コースを注文。
まずはビール。3日ぶりなので美味しい～。

小鉢　河豚の煮凝り。プルンプルンな河豚の上品な出汁が美味。
握り、やはりここは日本酒で新潟の菊水（１０００円）を一合。
やりいか、
とらふぐ
あら
本マグロづけ。
本マグロのトロ
ぶり　青唐辛子
〆サバ
車海老　
その車海老頭炙り。
赤貝。
雲丹といくらは小皿で。
あなご。ツメが濃厚。

最後巻物はマグロ。
通常卵が多いけど、巻物で終わりは珍しい。

お寿司は醤油をつけない、1品1品のネタにあった調味が付けていたので
食材の個性が味わえました。

ネタのおしみなく大振りなので満足感は得られるかも。

72

小鉢

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66

やりいか

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66

とらふぐ

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61

菊水

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40

あら

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37

マグロづけ

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38

マグロトロ

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37

ぶり

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37

〆サバ

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35

車海老

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33

車海老頭焼き

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赤貝

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34

雲丹いくら

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煮あなご

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34

鉄火巻き

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28

メニュー

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29

店頭

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2012/11訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥5,000～￥5,9991人

繊細な薬味使いは、レベル高し

今日は、福岡乙女カメラ部が、一般女子対象に夜街の撮影会を開催したので参加、イベント終了と同時に、こちらに飛び込みました。

こちらは、春吉の中でも人気が高いお店なので丁度１度行ってみたいと思っていました。、ご主人自ら柳橋連合市場で毎朝仕入れる新鮮な地魚を使用していてるとのことで期待～。

店頭は黒を基調として、店内入るとこじんまり木のカウンターで清潔感があります。
今回は、上にぎりと恵比須のビンビールを注文です。

小鉢は、河豚の煮こごりです。魚臭みはまったくなくて甘くないプリンのようなツルッとした舌触りが良いですね・・。

寿司は、１貫づつ客のペースに合わせて出すスタイル。
まずは、烏賊です。香りを楽しみです。続いて、鯛の昆布〆です。昆布が染み込んでいて何とも上品な味わい。

ガリは乱切り、これもたまお代わりするほど美味しいです。

本マグロは、しゃりを巻き込む大きさ、しっかりとした濃厚味わいです。
ヒラメは、ゴマともろみを合わせた調味が乗っていて、白身も旨みを最大限に引き出しています。
エビもプリップリっとした、素晴らし弾力です。
いくらと雲丹は、たっぷりと乗っている為、小鉢に入ってきました。
最後は、鉄火巻きです。こちらもマグロの濃厚さがあって、〆には最高でした～。

寿司は一貫ずつ、ネタに合わせて味付けを変える創作スタイルで、握り醤油や塩ダレ、ごま醤油をネタに塗ったり、薬味も、ゆずの皮をおろしたり、生姜の絞り汁や柑橘を絞ったりと、いろいろ工夫を凝らしていました。

今日は、お腹空いてたので少し早いペースでしたが、良いタイミングで出してくれました。
こだわりの食材と職人の技の掛け算が生み出す、とっておきの美食空間です。

35

鯛の昆布じめ

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33

フグの煮こごり

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30

烏賊

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いくら

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31

ゴマともろみを合わせた薬味

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29

エビ

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27

本マグロ

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雲丹

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とりあえず、ビール

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鉄火巻

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鉄火と、オリジナルガリ

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23

店頭

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食事前、撮影会作品

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撮影会・作品

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撮影会・作品

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撮影会・作品力作！？

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	寿司割烹やまちょう
ジャンル	寿司、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5593-2394
予約可否	予約可
住所	福岡県福岡市中央区春吉3-22-20 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄天神駅6番出口から徒歩5分 200m 天神南駅から303m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:30 - 14:00 18:00 - 22:00 11:30 - 14:00　最終入店　13:00 18:00 - 22:00　最終入店　20:00 ※電話・ネット予約前日までのお受付となっております。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	30席（※お昼はカウンター席、テーブル席のみ）
個室	有（4人可、6人可、8人可） ※最大10名様までご利用頂けます。 ※お昼はカウンター席、テーブル席のみ
貸切	可
禁煙・喫煙	分煙カウンターのみ禁煙。個室は喫煙可。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	お子様メニューありません。
ホームページ	https://atcoding4.sakura.ne.jp/yamacho/
公式アカウント	https://www.facebook.com/yamachou https://www.instagram.com/takuya_osa
オープン日	2005年5月30日
電話番号	092-716-0638
備考	※貸切ご希望の場合は、店舗へご相談ください。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	やすのすけ（6）