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極上ネタに絶妙なシャリだけで酔いしれる : やまちょう

公式

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fujimo123

fujimo123(5562)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・福岡県

2

  • 夜の点数:3.7

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 3.7
      • |サービス 3.7
      • |雰囲気 3.7
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 3.6
2回目

2020/12訪問

  • dinner:3.7

    • [ 料理・味 3.7
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.6
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

極上ネタに絶妙なシャリだけで酔いしれる

春吉の路地裏に佇む割烹お寿司屋さんです。
昼間の人間ドッグ終了後、夜は好きなものを食べたいということでこちらへ。

落ちついた雰囲気、カウンター席へ案内、5000円の寿司コースを注文。
まずはビール。3日ぶりなので美味しい~。

小鉢 河豚の煮凝り。プルンプルンな河豚の上品な出汁が美味。
握り、やはりここは日本酒で新潟の菊水(1000円)を一合。
やりいか、
とらふぐ
あら
本マグロづけ。
本マグロのトロ
ぶり 青唐辛子
〆サバ
車海老 
その車海老頭炙り。
赤貝。
雲丹といくらは小皿で。
あなご。ツメが濃厚。

最後巻物はマグロ。
通常卵が多いけど、巻物で終わりは珍しい。

お寿司は醤油をつけない、1品1品のネタにあった調味が付けていたので
食材の個性が味わえました。

ネタのおしみなく大振りなので満足感は得られるかも。

  • やまちょう - 小鉢

    小鉢

  • やまちょう - やりいか

    やりいか

  • やまちょう - とらふぐ

    とらふぐ

  • やまちょう - 菊水

    菊水

  • やまちょう - あら

    あら

  • やまちょう - マグロづけ

    マグロづけ

  • やまちょう - マグロトロ

    マグロトロ

  • やまちょう - ぶり

    ぶり

  • やまちょう - 〆サバ

    〆サバ

  • やまちょう - 車海老

    車海老

  • やまちょう - 車海老頭焼き

    車海老頭焼き

  • やまちょう - 赤貝

    赤貝

  • やまちょう - 雲丹いくら

    雲丹いくら

  • やまちょう - 煮あなご

    煮あなご

  • やまちょう - 鉄火巻き

    鉄火巻き

  • やまちょう - メニュー

    メニュー

  • やまちょう - 店頭

    店頭

1回目

2012/11訪問

  • dinner:3.7

    • [ 料理・味 3.7
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.5
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人

繊細な薬味使いは、レベル高し

今日は、福岡乙女カメラ部が、一般女子対象に夜街の撮影会を開催したので参加、イベント終了と同時に、こちらに飛び込みました。

こちらは、春吉の中でも人気が高いお店なので丁度1度行ってみたいと思っていました。、ご主人自ら柳橋連合市場で毎朝仕入れる新鮮な地魚を使用していてるとのことで期待~。

店頭は黒を基調として、店内入るとこじんまり木のカウンターで清潔感があります。
今回は、上にぎりと恵比須のビンビールを注文です。

小鉢は、河豚の煮こごりです。魚臭みはまったくなくて甘くないプリンのようなツルッとした舌触りが良いですね・・。

寿司は、1貫づつ客のペースに合わせて出すスタイル。
まずは、烏賊です。香りを楽しみです。続いて、鯛の昆布〆です。昆布が染み込んでいて何とも上品な味わい。

ガリは乱切り、これもたまお代わりするほど美味しいです。

本マグロは、しゃりを巻き込む大きさ、しっかりとした濃厚味わいです。
ヒラメは、ゴマともろみを合わせた調味が乗っていて、白身も旨みを最大限に引き出しています。
エビもプリップリっとした、素晴らし弾力です。
いくらと雲丹は、たっぷりと乗っている為、小鉢に入ってきました。
最後は、鉄火巻きです。こちらもマグロの濃厚さがあって、〆には最高でした~。

寿司は一貫ずつ、ネタに合わせて味付けを変える創作スタイルで、握り醤油や塩ダレ、ごま醤油をネタに塗ったり、薬味も、ゆずの皮をおろしたり、生姜の絞り汁や柑橘を絞ったりと、いろいろ工夫を凝らしていました。

今日は、お腹空いてたので少し早いペースでしたが、良いタイミングで出してくれました。
こだわりの食材と職人の技の掛け算が生み出す、とっておきの美食空間です。

  • やまちょう - 鯛の昆布じめ

    鯛の昆布じめ

  • やまちょう - フグの煮こごり

    フグの煮こごり

  • やまちょう - 烏賊

    烏賊

  • やまちょう - いくら

    いくら

  • やまちょう - ゴマともろみを合わせた薬味

    ゴマともろみを合わせた薬味

  • やまちょう - エビ

    エビ

  • やまちょう - 本マグロ

    本マグロ

  • やまちょう - 雲丹

    雲丹

  • やまちょう - とりあえず、ビール

    とりあえず、ビール

  • やまちょう - 鉄火巻

    鉄火巻

  • やまちょう - 鉄火と、オリジナルガリ

    鉄火と、オリジナルガリ

  • やまちょう - 店頭

    店頭

  • やまちょう - 食事前、撮影会作品

    食事前、撮影会作品

  • やまちょう - 撮影会・作品

    撮影会・作品

  • やまちょう - 撮影会・作品

    撮影会・作品

  • やまちょう - 撮影会・作品力作!?

    撮影会・作品力作!?

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 やまちょう (スシカッポウヤマチョウ)
ジャンル 寿司、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

050-5597-7146

予約可否

予約可

※当日キャンセルの場合、全額ご負担いただきます。予めご了承ください。
※キャンセルされる場合は、予約日の前日15:00までにご連絡ください。

住所

福岡県福岡市中央区春吉3-22-20

交通手段

地下鉄天神駅6番出口から徒歩5分
200m

天神南駅から307m

営業時間・
定休日

営業時間

【月~土】
ディナータイム 18:00~22:00(L.O21:30)

定休日

日曜日

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど))

席・設備

席数

41席

個室

(4人可、6人可、8人可)

※最大10名様までご利用頂けます。

貸切

禁煙・喫煙

分煙

カウンターのみ禁煙。個室は喫煙可。

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されています。
最新の情報は店舗にお問い合わせください。

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、SoftBank、au、Y!mobile

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

ドリンク持込可、テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.sushi-yamachou.jp/

公式アカウント
オープン日

2005年5月30日

電話番号

092-716-0638

備考

※paypay・楽天ペイのご利用可能です。
※貸切ご希望の場合は、店舗へご相談ください。

初投稿者

やすのすけやすのすけ(4)

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