迫力のうま味スープの博多ラーメン : 博多だるま 総本店

公式

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博多だるま 総本店

(はかただるま)

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4.0

~¥9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2024/01訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

迫力のうま味スープの博多ラーメン

福岡に来てから、ラーメン屋に行く機会が増えた。ラーメン屋が多いからだ。

あらためて、福岡を代表する味は押さえておきたいと、今回はこちらへ。
日赤通りを挟んだ薬院方面とはだいぶ趣が違う界隈である。

店構えは、ポリカ波板でしつらえた客席が、屋台の風情を醸し出しており、なかなか味がある。
これは、雨の日でもいい雰囲気になりそうだ。
コンクリの床は脂が染みている感触があるが、骨材の砂おかげで滑るようなことはなく、掃除も行き届いており不潔感はない。

土曜日だったので、昼時をはずして行ったが、満席に近い。待つということはなかった。

チャーシュー麺1000円、やわで注文。
どんぶりからあふれながら、なみなみと注がれたスープは、塩角がキッチリ感じられ、うま味の輪郭は強い。
久留米ラーメン特有の、呼び戻し技法の風味をはっきりと感じる。
麺は、極細の博多タイプであり、九州ラーメンの結晶である博多ラーメン、という立ち位置を感じる。

シャーシューは、脂と赤身が半々くらいの肩?しょうゆ味がしっかりしみ込んでおり、こちらもスープに劣らず、存在を主張してくる。

テーブルには生にんにくと、にんにくクラッシャーがあり、使うと味が変わる過ぎるかもと思ったが、しっかりしたスープは生にんにくもしっかり受け止めてくれた。

麺量は、それほど多くはなく、スープの強さで替え玉も余裕である。

スープを飲み干した後には、大量の骨粉が残った。

さすが、博多を代表する、野趣あふれつつも完成された味といえるだろう。


  • 博多だるま -
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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
博多だるま 総本店(はかただるま)
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

092-761-1958

予約可否

予約不可

住所

福岡県福岡市中央区渡辺通1-8-25

交通手段

・地下鉄七隈線天神南駅徒歩10分
・地下鉄七隈線渡辺通徒歩5分

渡辺通駅から173m

営業時間
    • 11:30 - 01:00

      L.O. 00:30

  • ■ 営業時間
    [テイクアウト・デリバリー(UberEats、出前館、menu、Wolt)]
    11:30〜23:00(UberEatsは24:00まで)

    ※スープ売り切れ次第終了の場合あり

    ■ 定休日
    不定休(インスタグラムにて告知)
予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済可

(PayPay)

サービス料・
チャージ

無し

席・設備

席数

33席

(カウンター5席、テーブル28席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

近隣にコインP有り。

空間・設備

カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

テイクアウト、デリバリー

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

ホームページ

http://ra-hide.com/

公式アカウント
オープン日

2000年12月

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初投稿者

はまらんはまらん(0)

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