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福岡で唯一無二な存在感を放ちつづける焼鳥の名店。ここでしか味わえない、そのひと串をぜひ。
どーも、はるきちです♪
先日、こちら「藤よし」さんにて、プライベートなオフ会にておじゃましてきました。
オフ会に来た面々は、福岡食べログ界でも超有名人ばかりだったので緊張の中だったのですが……
みなさま、そのお姿も振舞いもイケメン&ダンディすぎてメロメロ。
と、会の内容をいろいろと書きたいところですが、ほとんどのことが書けたもんじゃないので割愛(笑)
ということで、ひさびさの藤よしさん。
まずは、金色のしゅわしゅわしたジュースを片手に(笑)、ごま鯖を食べつつ焼鳥の焼き上がりを待ちます。
これがしれっと美味い。
鯖の食感もナイスで、鮮度の良さがうかがえます。
いきなり良いスタート。
さあ、焼鳥がきましたよ~。
まずは、ベンテン様から。
ひさびさの味でしたが、やっぱり美味い。
ベンテンはまあ、いわゆる、「生殖器」(笑)の部位ですが、独特の風味と食感があってクセになるんですよね~。
そのかすかな臭みで苦手な人もいるかもしれませんが、ほかではなかなか味わえない貴重なひと串です。
ほかにも、きも、ぺた、なんこつ、とん、このあたりは間違いない美味さ。
ぺたは独特の食感と甘みがあって美味いし、とんはいわゆる「豚バラ」と違ってロース(たしか)の部位を使っているので
より肉の味が濃く、噛み応えがあってナイスなんです。
焼鳥屋といえば、「タレ」か「塩」かって感じがほとんどだと思うのですが
こちらは「にんにく醤油」の味付けなんかも選べたり、和がらしをつけて食べるなど
「藤よしスタイル」の食べ方があって、それもまた絶妙な味加減で良いんですよね~。
福岡にもいろんな焼鳥の名店が増えていますが、ここ「藤よし」さんはそのなかにあっても、唯一無二な存在感をもって
いまだ多くのお客に支持されております。
ぼくもかなりひさびさの訪問だったのですが、「あれ、こんなに美味かったっけ?」と思うほどで
もしかしたらさらに進化をつづけているんじゃないかと唸るばかりでした。
福岡の焼鳥屋としては、やはり抑えておきたい名店でございます。
大将の焼く姿を見るだけで、食べる前から「ああ、ぜったいここは美味いぞ」とわかりますよ~(笑)
ではでは♪
はるきち。の福岡厳選ぐるめ
http://ameblo.jp/nariagari5831/
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店名 |
藤よし(ふじよし)
|
---|---|
ジャンル | 焼き鳥、郷土料理 |
予約・ お問い合わせ |
092-761-5692 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
天神駅から徒歩5分 天神南駅から352m |
営業時間 |
|
予算 |
¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 |
席数 |
100席 |
---|---|
個室 |
有 (6人可、8人可、20~30人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | 2時間半以上の宴会可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
備考 |
個室10名以上の時は、2部屋をつなげて利用。 |
お店のPR |
長年の経験で培われた、貫禄のひと串を堪能
日常使いはもちろん、来福客をもてなす際にもうってつけの『藤よし』。半世紀近い時を経て、その経験に裏打ちされた味わいは、さすがのひと言。まず、丹念な下ごしらえが美味の土台を支える。そして、1本ごとに焼き加減を調節する巧みな手際、素材に合わせた繊細な味付けと、貫禄の技が繰り広げられる。「がつ」(胃袋)や「ぺた」(尻)といった通好みの串が充実しているほか、毎日作りかえるあっさり味のタレも自慢だ。水炊きや新鮮な魚など、焼鳥以外のうまいものも待機中。博多の味が恋しくなったら、迷わずここへ出掛けよう。 |
初投稿者 |
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どーも、はるきちです。
この日は東京からレビュアーさんが
年に一度の福岡襲撃を行うということで
それを福岡の変○レビュアーたちで
迎え撃ちました。
てことで、【 藤よし 】さん。
いやあ、ずっと再訪したかったんで
テンション上がりましたよ。
今回は常連の中洲の王子様に
注文一任していたので、細かいところは
覚えておりませんが、やっぱり何を頼んでも
美味いですね、ここは。
福岡の焼鳥屋って、最近では関東風の新店が
増えていて、すごく人気が出てきてますけど
ここは福岡ならではの老舗な焼鳥で
かつ「にんにく醤油」のタレを
辛子で食べるなど、個性がある。
あと、ここは魚介系もしっかり美味い。
なので、最初に魚介の刺身系を攻めつつ
焼鳥をしっかり食べて、テール焼きといった
一品モノも攻めつつ
シメに(今回は食べてないけど)雑炊
ってのが良い流れかもしれない。
個人的には次は水炊きも
攻めてみたいんだよなあ。。うん。
ではでは。
はるきち。の福岡厳選ぐるめ
https://ameblo.jp/nariagari5831/