Name: ISHIDA
Address: 中洲2丁目1-18 新橋リングビル２階, 福岡市博多区, 福岡県, 8100801, JP
Price range: ￥6,000～￥7,999
Rating: 3.06

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中洲 × フレンチ でクーポンのあるお店を探す

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misspepperTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,185件フォロワー11,319人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.4
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2017/02訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.4
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥6,000～￥7,9991人

「和」の要素も入る繊細な創作フレンチ。

キャナルに近い中洲の時の流れを感じるビル２階にあるフレンチ。
店内はカウンター７席のみ。
オーナーシェフお一人で営まれてます。
以前は祇園（福岡市）で営まれ、去年5月にこの場所に移転されたそう。
20:30まではコースのみ、それ以降はアラカルトも可能。

◆この日いただいたワインは4種類。グラスは700円～とフレンチとしてはお手頃。
タップリ注いでくださるのが嬉しい。

お任せコースは5000円：外税。席料として300円加算されます。
全8皿、16種という構成。

◆アミューズ。
盛り付けも美しく、美味しそうですこと。
＊左上：カリフラワーのムース、タラバカニのせ、コンソメジュレがけ。
ムースはカリフラワーの旨みを感じ滑らかで美味しい。ジュレのお味も丁度いいですね。
＊右上：水蛸の山葵和え。わさびが強くなくツマミに最適。
＊右中：ホタルイカと菜の花の酢味噌和え・酢味噌の塩梅がいいこと。これも美味しい。
＊右下：皮も頂けるマスカットとパンチェッタ。これも美味しい。
＊左下：蒸した（と言われたような）鶏むね肉、ゴマダレかけ。鶏肉もやわらかく、ゴマダレもいいお味。
＊下中：つぶ貝。
この前菜を頂いただけで、この後のお料理が愉しみになりましたよ。

◆パテドカンパーニュ・・お肉やレバーなどで作られているのですが、食感がソフトでクセがない・・
普段はこういう品を好まない私が「美味しい」と思える品でした。
リエットのようにパンに付けても合います。

＊添えられた「トマト」、宮崎産の「セレブスイート」という名称からゴージャスな品ですが、
トマトらしい風味を残しつつ甘みを感じて美味しい。

◆パン・・温めて出されます。追加可能。

◆グリーンピースのスープ・・春を感じる品。
少量の塩のみで調味されたそうですが、グリーンピース自体の甘みを感じていいお味ですこと。

間に「串揚げ」が入るのも面白い。串揚げ好きですのでこれは嬉しいですね、6本出されます。
◆左:イベリコ豚・ソースで。柔らかく美味しい豚。
◆中：水烏賊・明太子のせ。この組み合わせは美味しい。
◆右：マッシュルーム・スペインの塩で。

◆左：芽キャベツ・自家製肉みそのせ。肉みそがいいお味。
◆中：フォアグラ・蜂蜜入りハニーソースで。フォアグラは甘いソースが合いますね。口の中でトロケマシタ。
◆右：カナトフグ・メカブやモズクを合わせたもののせ。
ふぐ自体は淡白な味わいですので、メカブなどのねっとり感が合います。

ここで茶碗蒸しが登場。フレンチですが懐石風流れも意識されているとか・・
◆茶碗蒸し・・通常の倍量の鰹や昆布で丁寧に引いた出汁が使用されています。
出汁のお味がいいので卵汁も美味しいですね。
モズクと小さくカットした「北寄貝」が入っています。

◆とも三角の低温ロースト
とも三角の程よいサシが、低温ロースとすることで脂が上品な味わいになり美味しい。
お肉自体も柔らかいですよ。

◆先ほど付け合わせで頂いた「トマト」が美味しく、主人が追加オーダー。
先ほどはそのまま頂きましたが、
これはオリーブオイルと岩塩で調味されていますので、甘みがより強く感じます。

◆新物の沖縄トウモロコシのリゾット、しらすのせ。
コーンは甘いですし、チーズ風味もいいですね。好きな「しらす」が盛られているのも嬉しい。

◆チョコブラウニーと苺。
ブラウニーは甘さ控えめで、主人は好みだったらしくもう少し食べたいな、、と言っていましたが。
◆珈琲。

フレンチ店ですが、お出汁や調理に「和」の要素も感じられる品々でした。
この内容で5000円はCPも高いですし、この日は好きなもの尽くし。^^

どのお料理も繊細で丁寧に作られ、食材の旨みとソースの融合もよく美味しかったですね。
オーナーシェフさん、最初は少し話しかけにくい方かしら、、という印象を持ったのですが
話好きでジョークも言われる愉しい方でした。色々お話できていいお時間でしたし・・
居心地もよくお料理も好みで、こちらも再訪したいお店になりましたよ。

115

◆アミューズ。盛り付けも美しく、美味しそうですこと。

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75

＊左上：カリフラワーのムース、タラバカニのせ、コンソメジュレがけ＊右上：水蛸の山葵和え。＊右中：ホタルイカと菜の花の酢味噌和え

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109

◆パテドカンパーニュ・・お肉やレバーなどで作られているのですが、食感がソフトでクセがないですね。

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76

＊普段はこういう品を好まない私が頂いて「美味しい」と思える品でした。

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79

◆パン・・温めて出されます。追加可能。

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105

◆グリーンピースのスープ・・春を感じますよ。少量の塩のみで調味されたそうですが、グリーンピース自体の甘みを感じていいお味ですこと。

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79

◆左:イベリコ豚・ソースで。柔らかく美味しい豚です。 ◆中：水烏賊・明太子のせ。この組み合わせは美味しい。 ◆右：マッシュルーム・スペインの塩で。

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73

◆左：芽キャベツ・自家製肉みそのせ。肉みそがいいお味。 ◆中：フォアグラ・蜂蜜入りハニーソースで◆右：カナトフグ・メカブやモズクを合わせたもののせ。

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70

◆茶碗蒸し・・通常の倍量の鰹や昆布で丁寧に引いた出汁が使用されています。出汁のお味がいいので卵汁も美味しいですね。

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101

◆とも三角の低温ローストとも三角の程よいサシが低温ロースとすることで脂が上品な味わいになり美味しい。お肉自体も柔らかいですよ。

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67

◆新物の沖縄トウモロコシのリゾット、しらすのせ。

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66

◆チョコブラウニーと苺。・・ブラウニーは甘さ控えめで、主人はもっと食べたいな、、と言っていましたが。 ◆珈琲。

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◆この日いただいたワインは4種類。グラスは700円～とフレンチとしてはお手頃。

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62

外観・内観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留 ISHIDA このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	フレンチ、イタリアン、ワインバー
住所	福岡県福岡市博多区中洲2丁目1-18 新橋リングビル２階大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄空港線　中洲川端駅より徒歩７分地下鉄空港線　祇園駅より徒歩９分地下鉄七隈線　天神南駅より徒歩１３分西鉄バス　南新地バス停より徒歩１分櫛田神社前駅から193m
営業時間	■営業時間【月～土】18:00～26:00（L.O)27:00 18：00より23:30まで　お任せコース　¥6500 18：00より26:00まで　アラカルト提供 ■定休日日・祝　但し、祝日は要相談にて営業可
予算	￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	お席料　¥500　ノンアルコールチャージ ¥500

席・設備

席数	8席（カウンター8席のみ　予約・事前確認必須）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席喫煙可非喫煙のお客様は事前にお申し出ください 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣に多数コインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	小学生以下のお子様をお連れの際は必ず事前にお問合せ下さい
ホームページ	http://yaneura-liberte.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/ishida1007
オープン日	2016年5月16日
備考	カウンター8席のみの小さなレストランの為、事前のご予約やお問合せ下さいアメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	カウンター8席の非日常を演出する小さなフランス料理店。気取らず美味しい料理とワインをどうぞ時の流れを感じさせる雑居ビルの2階、扉を開けると「ISHIDA」での特別な一夜を想わせる非日常が広がります。カウンター８席の小さな料理店。フランス料理を軸に、ヨーロッパの料理や素材を活かし季節を感じる欧州料理をアラカルトにてお楽しみいただけます。より使い易さを考えコースからアラカルトのみに業態も変わりました。急なお食事や軽いお食事、ワインバーとしてもお使い頂けます。 ...
初投稿者	kapiraria（0）