食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

中洲 × うなぎ でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、井手上真樹さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

井手上真樹口コミ2,009件フォロワー687人

4.0

￥4,000～￥4,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/04訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

「こなし」と言う独自技法を駆使したタモリさん絶賛の関西風絶品鰻重！

福岡といえば美食の街で有名ですよね。
ラーメンに水炊き、もつ鍋に明太子、餃子など枚挙にいとまがありません。
今回、2泊3日の旅行でどれだけその美食を食べられるか。詰め詰めで予約を行い向かった一つがこちらの鰻屋さん「吉塚うなぎ屋さん」です。

1873年創業ということでその歴史は150年近く。
美食家として有名なあのタモリさんが絶賛するお店としても有名で、日本一美味しいと言われているようです。10:30オープンからお客さんがひっきりなしに訪れていました。

場所は中洲の川沿いで門構えがなんとも品のある格式高い感じの建物。
1Fは待合スペース、2Fは予約をしていない方の席、3Fは予約した方の席（個室もあり）ということで今回は3Fへ通されました。和畳の席にテーブルが設置されており、すべて4人席で作られているので2人でもゆったりと過ごせます。スタッフさんは忙しいのもあり結構忙しないですが、着物を着た肩もいたりなど情緒もあり、何とも素敵な空間で私はとても好きでした。

注文したのは鰻重（4切れ）とうまき。
福岡の鰻というと柳川近くが有名ですので地場の鰻を使っているのかと思いきや、こちらの鰻は産地としても非常に有名な静岡をはじめ宮崎や鹿児島のものを使用しているようですね。

まずはうまき。1切れで500円超えってなんとも贅沢極まりないですね。笑
ただ味は間違いなし、出汁を感じる卵と鰻の味わいがとてもマッチしていておいしいです。

そして出てきました、鰻重！
お重は二段に分かれていて、白米と鰻のみに分かれて出てきます。そして鰻のタレは別添えです。
通常鰻重というと、タレが染み込んであるのが好きな人も多いと思いますが、こちらは分かれて出てくる鰻にもタレは通されており、タレがたっぷりご飯に浸っているのが苦手な人にとっては良いですし、タレをお米に染み込ませ食べることができるのもできて、カスタマイズ出来る楽しさがあります。

そしてここの何よりの魅力は鰻の焼き方！
まず関東風と関西風の鰻の違いから説明しましょう！
「捌き方」で行くと、関東風は背開きが基本で身崩れがしづらいお腹の脂を焼き落とすのが特徴です。
一方関西風は小降りの鰻が多く、腹から捌き、内臓を取り除きます。
腹を割って、お互い話しましょうと言う関西っぽい理由が趣深いですね。

「焼き方」については、関東風は蒸してから焼くというのが特徴ですよね！
一度蒸してから焼くので、焼き時間が短いのがポイントですね。脂が落ちるのでふっくらしている印象。
一方関西風は蒸さずに焼き時間が長く、脂分が多いと言うのが特徴でタレは濃いめが多いようです。

吉塚うなぎは基本的には関西風を採用しているのですが、「こなし」という独自の焼き方を採用しており「もみ」「ほぐす」ことによってふっくら感と焼きのムラがなく作れるようです！

と言う特徴を踏まえて食べてみると東京でいつも食べている鰻と比較しながら食べれてとても楽しかったです。（笑）
そして個人的に思ったのは、焼き方がとても上手で独自の技法＋関西風の特徴なのか皮目も中心にパリパリ感があって、とても美味しい鰻でした。

お店の雰囲気も非常に大人な格式を感じるもので、鰻へのこだわりも強い素晴らしい鰻に出会えました。そして関東・関西で違う食文化を楽しむことができる食体験だったなと思い、とても満足です。また福岡行ったら行きたいですね。

ごちそうさまでした。

0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-149877165 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-149877165","content_type":"ReviewImage","content_id":149877165,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-149877166 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-149877166","content_type":"ReviewImage","content_id":149877166,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-149877168 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-149877168","content_type":"ReviewImage","content_id":149877168,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-149877171 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-149877171","content_type":"ReviewImage","content_id":149877171,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-149877174 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-149877174","content_type":"ReviewImage","content_id":149877174,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-149877176 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-149877176","content_type":"ReviewImage","content_id":149877176,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-149877177 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-149877177","content_type":"ReviewImage","content_id":149877177,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-149877179 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-149877179","content_type":"ReviewImage","content_id":149877179,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-149877182 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-149877182","content_type":"ReviewImage","content_id":149877182,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-149877184 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-149877184","content_type":"ReviewImage","content_id":149877184,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-149877185 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-149877185","content_type":"ReviewImage","content_id":149877185,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-149877187 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-149877187","content_type":"ReviewImage","content_id":149877187,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-149877189 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-149877189","content_type":"ReviewImage","content_id":149877189,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-149877192 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-149877192","content_type":"ReviewImage","content_id":149877192,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-149877194 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-149877194","content_type":"ReviewImage","content_id":149877194,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-128178363 .js-count","target":".js-like-button-Review-128178363","content_type":"Review","content_id":128178363,"voted_flag":null,"count":2,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

井手上真樹

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

井手上真樹さんの他のお店の口コミ

肉亭ふたご iki（西武新宿、新宿西口、新宿三丁目 / 焼肉、ホルモン、居酒屋）

【私の大のお気に入り】ワンランク上...

4.5

訪問： 2024/04
ラーメン王後楽本舗（渋谷、神泉 / 中華料理、ラーメン、餃子）

渋谷の黄色い看板が目印の町中華「ラ...

3.6

訪問： 2024/04
濃厚鶏そばまつり（武蔵新城、武蔵中原 / ラーメン）

武蔵新城の穴場ラーメン店「まつり」...

3.8

訪問： 2024/04
パティスリーヤヤ（武蔵新城、武蔵中原 / ケーキ）

武蔵新城駅で10周年を迎えたシュー...

3.6

訪問： 2024/04
築地すし好（武蔵小杉、向河原、新丸子 / 寿司、海鮮）

築地発祥「すし好」は東京卸売市場で...

3.4

訪問： 2024/04
Pan De PuPu（元住吉 / パン）

元住吉のパンの大本命「Pan De...

3.8

訪問： 2024/04

井手上真樹さんの口コミ一覧（2009件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	博多名代吉塚うなぎ屋（よしづかうなぎや）
受賞・選出歴	うなぎ百名店 2022 選出店食べログうなぎ百名店 2022 選出店うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店うなぎ百名店 2018 選出店食べログうなぎ百名店 2018 選出店
ジャンル	うなぎ
予約・お問い合わせ	092-271-0700
予約可否	予約可予約席には限りがあります。
住所	福岡県福岡市博多区中洲2-8-27 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・福岡市地下鉄空港線「中洲川端」駅から川沿いに櫛田神社方面に約３５０メートル・福岡市道（明治通り）「博多大橋」交差点から南に約３５０メートル・国道２０２号「中洲新橋」交差点から北約１５０メートル・「バラカパーキング１０３」隣櫛田神社前駅から279m
営業時間	月・火・木・金・土・日 10:30 - 21:00 L.O. 20:00 水定休日 ■ 営業時間【通常営業時間】 10:30～21:00(ラストオーダー20:00) ※10時より二階発券機にて受付のみ開始５月より定休日・営業時間が変わります【定休日】毎週水曜　→　第2・4火曜／毎週水曜 ※夏の丑の日の日程によっては、休日が変更となる場合もございます【営業時間】ラストオーダーPM8：00　→ PM8：15 休日の変更は３か月前までに当店ホームページにてお知らせ致します ■ 定休日毎週水曜（お盆・正月・毎年10月下旬改修工事で数日間お休みあり）
予算	￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、VISA）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	151席（２階カウンター席７席、２階テーブル席６６席、３階個室席７８席）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）個室のご利用の際は、お会計の10％お部屋代として頂戴しております
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙玄関外に灰皿をご用意しております
駐車場	有車のみ５台可（自転車・バイクは不可）
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、一軒家レストラン
サービス	テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可可
ドレスコード	なし
ホームページ	http://www.yoshizukaunagi.com/
オープン日	1873年
備考	お弁当のお持ち帰りや、蒲焼きの全国発送も行っております
お店のPR	【地下鉄櫛田神社駅より徒歩３分】蒲焼きのテイクアウト・全国発送も行っております明治６年創業当店独自の“こなし”という焼きの技術により、鰻の余分な脂を落とし、また身はふっくらと上品に仕上がります。『外はカリッと、中はふっくら』とした、当店自慢の蒲焼きを、是非ご賞味下さい。 ...
初投稿者	きざお（8）
最近の編集者	hirogogo39（0） ... 店舗情報（'23/05/07 01:25） japanair（1） ... 店舗情報（'23/04/13 16:15）編集履歴を詳しく見る