「こなし」なる技法により、外はパリッと、中はふんわり、納得の美味しさです(^^♪ : 博多名代 吉塚うなぎ屋

博多名代 吉塚うなぎ屋

(よしづかうなぎや)
うなぎ百名店2018選出店

食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店

  • 料理・味 3.72
  • サービス 3.58
  • 雰囲気 3.59
  • CP 3.59
  • 酒・ドリンク 3.52
  • 行った 5517人
  • 保存 26362人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥3,000~¥3,999

昼の予算 ¥3,000~¥3,999

定休日
水曜と年末年始

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くるのすけ

くるのすけ(667)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
1回目

2018/05訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

「こなし」なる技法により、外はパリッと、中はふんわり、納得の美味しさです(^^♪

博多に行ったら、食べたいうなぎ屋さん。

博多名代 吉塚うなぎ屋@福岡市博多区エリア、です。

■店舗へ
お店は新しくキレイでどっしり重厚な建物で、
2階はテーブル席主体、3階は個室主体で、
合計100名以上の収容力があり、
正直「儲かってんなあ(笑)」って思っちゃった。

昼時の訪問でしたが、混んでますねえ。
名前を書いて待つことにしましたが、
その名簿を見ると、韓国人が多かったですねえ。

韓国と福岡は近いですが、地元の人に聞いたら、
来日時の食事の人気メニューが「鰻」らしいです。

待つこと20分ほどで入店です。
さ、うな重、、、、、食べよう(^^♪

●特うな重。
うな重ですが、
鰻と御飯が別のお重に入っての提供です。
また、タレが別皿で提供されてます。
土地によって、うな重って違うんだなあ、と実感。

そして、鰻が1尾分かな、しっかりと入ってます。
香りも良くって美味しそうです。

まずは、そのまま。
、お、、、、表面はパリッとしているのに、
中は驚くほどにふわふわ、溶けるような味わい。
この食感が「こなし」のなすものか。。。特筆ものです。

※こなし(店舗HPより)
鰻を焼きながら、
もみ、たたく「こなし」を取り入れることにより、
にじみ出た脂で表面がムラなく焼きあがり、
鰻そのものもふっくらといたします。

とあるが、確かに表面はパリッとしてて、
中はふわふわだった。

タレはほんのり甘く、
鰻にタレをつけて食べるのも美味しいですが、
タレを鰻に付けては御飯にもタレを付けて食べます。

うん、美味しかったです。


【あとがき】
「こなし」による食感には驚かされました。
いい意味で外はパリッと、中はふんわりだったので、
まさに納得の味わいでした。

福岡県の鰻ランキングでは、
★3.71/431件で、5位(食べログ記載時)ですが、
評価、件数、内容、価格で見れば、
間違いなく県内トップレベルだと思います。

ごちそうさまでした(^^)/

  • 博多名代 吉塚うなぎ屋 - 【2018年05月】特うな重、提供時。

    【2018年05月】特うな重、提供時。

  • 博多名代 吉塚うなぎ屋 - 【2018年05月】特うな重、鰻と御飯は別盛で提供なんですね。

    【2018年05月】特うな重、鰻と御飯は別盛で提供なんですね。

  • 博多名代 吉塚うなぎ屋 - 【2018年05月】特うな重のアップ。

    【2018年05月】特うな重のアップ。

  • 博多名代 吉塚うなぎ屋 - 【2018年05月】特うな重、鰻美味そうです(^^♪

    【2018年05月】特うな重、鰻美味そうです(^^♪

  • 博多名代 吉塚うなぎ屋 - 【2018年05月】お吸い物。

    【2018年05月】お吸い物。

  • 博多名代 吉塚うなぎ屋 - 【2018年05月】うな重は、たれをつけて食べるようです。

    【2018年05月】うな重は、たれをつけて食べるようです。

  • 博多名代 吉塚うなぎ屋 - 【2018年05月】店舗外観。

    【2018年05月】店舗外観。

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店舗基本情報

店名 博多名代 吉塚うなぎ屋 (よしづかうなぎや)
受賞・選出歴
うなぎ百名店2018選出店

食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店

ジャンル うなぎ
予約・
お問い合わせ

092-271-0700

予約可否

予約可

予約席には限りがあります。

住所

福岡県福岡市博多区中洲2-8-27

交通手段

・福岡市地下鉄空港線「中洲川端」駅から川沿いに櫛田神社方面に約350メートル
・福岡市道(明治通り)「博多大橋」交差点から南に約350メートル
・国道202号「中洲新橋」交差点から北約150メートル
・「バラカパーキング103」隣

中洲川端駅から329m

営業時間

11:00~21:00(L.O.20:30)

日曜営業

定休日

水曜と年末年始

予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

151席

(2階カウンター席7席、2階テーブル席66席、3階個室席78席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

別途部屋代がかかります

禁煙・喫煙 分煙

個室のみ喫煙可

駐車場

近くに非提携のコインパーキングあり

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

docomo、SoftBank、au

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

ドレスコード

なし

ホームページ

http://www.yoshizukaunagi.com/

オープン日

1873年

備考

お弁当のお持ち帰りも可能。

初投稿者

きざおきざお(8)

最近の編集者

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