初めて博多の「水炊き」を食べる人をもてなすなら「長野」が良い。 : 水たき 長野

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

創業100年の歴史　水たき長野

水たき 長野

（みずたき　ながの）
最寄り駅：
中洲川端駅
[ 福岡 ]
ジャンル：
水炊き
郷土料理
鳥料理
予算：

￥4,000～￥4,999

￥4,000～￥4,999

定休日：
日曜日
店舗情報（詳細）

この口コミは、グールマンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

グールマン
グールマン口コミ1,229件フォロワー892人

4.5

￥4,000～￥4,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.0
2018/06訪問1回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.0
￥4,000～￥4,9991人

初めて博多の「水炊き」を食べる人をもてなすなら「長野」が良い。


私は福岡で水炊きを食べるときは「いろは」とここ「長野」を使い分けている。

皆でワイワイしながら食べるときは「いろは」。
静かに会話を楽しむときは「長野」。
無理や特別なアレンジをお願いするときは、商売っ気の強い女将がいる「いろは」。
水炊きを初めて食べる人を連れてゆくなら「長野」。
ちゃんぽん麺で締めたいときは「いろは」。
雑炊で締めたいときは「長野」。

前回は年明けすぐの出張でしかも急だったので、「いろは」も「長野」も予約でいっぱいで食べられなかった。
今回は、水炊き初体験の人がいたのでここ「長野」さんにやってきた。

ここは、肉の入った白濁色のスープを湛えた鍋が出てくると、まずそのスープを湯のみに注ぎ「そののまま飲んでみてください」と差し出される。
このスープがとてもおいしい。
これから始まる料理の数々を期待させる見事な演出だ。

次に葉っぱの形に盛られた鶏肉のつくねを、見事な手さばきで団子状に成型して鍋の中に落としてゆく。
食卓の上には自家製のポン酢が用意されて鍋を食べる準備は万端。
つくねが煮あがったら、身が骨からホロっとほぐれる肉とともにつくねを楽しむ。

いつの間にかテーブルに用意されていた野菜も鍋に投入する。
すべてを食べ終わったら、ご飯と卵が用意されて雑炊が作られる（別料金）。
薬味はわけぎのみ。
柚子胡椒と七味唐辛子を用意して待つ。

しばらくすると、鶏の旨味が凝縮した雑炊が出来上がる。
実に旨い。
ただ、できるならこのスープでちゃんぽん麺を食べてみたいと時々思う。

食事を終えてお茶を飲んでいるとご主人登場。
「もうすぐ山笠ですね？今年も担がれるのですか？」と尋ねた。
実はこの主人はかなりの「山のぼせ」で、昔はこの時期になるとすでにソワソワしていた。

「もう担がんよ。でも準備はするけんね」
山笠は一般的には7月15日の「追い山」ばかりが有名だが、実際には7月頭からもう始まっている。
なので今は「飾り山」の準備などが佳境になる時期なのだ。
さすがにもうよいお歳だから担がないのは仕方がないが情熱は相変わらずだ。

いつも変わらない「水炊き」とサービス。
「水炊き」初体験の彼らも、私と同じように一発でその虜になったようだ。
商売っ気の無さも相変わらずの安定の「長野」でした。


  • 水たき 長野 -
  • 水たき 長野 - シンプルなメニュー

    シンプルなメニュー

  • 水たき 長野 - つくね投入

    つくね投入

  • 水たき 長野 - 締めの雑炊（別料金）

    締めの雑炊（別料金）

  • {"count_target":".js-result-Review-85664365 .js-count","target":".js-like-button-Review-85664365","content_type":"Review","content_id":85664365,"voted_flag":null,"count":57,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

グールマン

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

グールマンさんの他のお店の口コミ

グールマンさんの口コミ一覧（1229件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名
水たき 長野（みずたき　ながの）
ジャンル 水炊き、郷土料理、鳥料理
予約・
お問い合わせ

092-281-2200

予約可否

予約可
住所

福岡県福岡市博多区対馬小路1-6

水たき 長野 - 地図
大きな地図を見る 周辺のお店を探す
交通手段

・地下鉄中洲川端駅7番出口から徒歩10分
・西鉄バス「対馬小路」停留所から徒歩3分

中洲川端駅から601m
営業時間

  • 月・火・水・木・金・土

    • 12:00 - 22:00

  • 日

    • 定休日
予算

￥4,000～￥4,999

￥4,000～￥4,999

予算（口コミ集計）
￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

（VISA、Master、JCB、AMEX）

電子マネー不可

QRコード決済可

（PayPay）

サービス料・
チャージ

個室の場合、お席料が１０％かかります。

席・設備

席数

210席
個室

有

（6人可、8人可、20～30人可）

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

※喫煙所閉鎖
駐車場

無

※近隣にコインパーキングあり

空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と ｜ 知人・友人と

こんな時によく使われます。
ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス

テイクアウト
お子様連れ

子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）

公式アカウント
https://www.instagram.com/mizutakinagano
備考

※paypayも承っております。

アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）

初投稿者

V○○VV○○V（10）

メールで情報を送る

印刷ページを表示

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム