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食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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博多の鮨店のレベルがまたあがりました♪
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最初からふぐが！
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生サバのヅケ♪
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みずみずしいパプリカ！！
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どんこしいたけ♪
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ちょこちょこ出て来ます♪
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さわら♪皮を炙ってます！脂のノリ！！
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尾の身はねぎやしょうがのタレで♪
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松茸土瓶蒸し♪
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うにとかにの和えもの！贅沢♪
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寒北斗（福岡）
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白子ちゃん♪
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土瓶蒸しの中はたくさんの松茸♪
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海老芋を炊いて揚げてます♪
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カマトロ
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赤身
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やりいか
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平目昆布じめ
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シマアジ
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カマス酢じめ
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車海老
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赤貝
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穴子
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いくら
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あおさ
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巻物
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厚焼き
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ごろひで
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 そえ島
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-6806 |
| 予約可否 |
予約可 香水などの香りの強いものや、サンダル、タトゥーが見えるような露出の多い服装はご遠慮させて頂きます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
● JR博多南線 ／ 博多駅 徒歩14分（1.1km） 博多駅から1,120m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
小学生以上のお一人でコースをお召し上がりいただけるお子様可 |
| ドレスコード | 香水などの香りの強いもの、サンダル、タトゥーが見えるような露出の多い服装はご遠慮させて頂きます。 |
| 電話番号 |
092-473-8122 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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10月 博多三日目 夜一軒目
最終日の夜は久々の新規開拓です♪
今まで鮨店はマイレビさまに御紹介いただいたりとか、食べログ人気店などが中心でしたが、今回は久しぶりに画像と直感で予約をとってみました(^O^)
「鮨 そえ島」さん♪
予約の電話の時からものすごく丁寧で、親方の声の感じも良かったです♪
そえ島さんは一斉スタートや二部制などではないのですね~♪
予約時間も営業時間内なら大丈夫そうだったので、飲み歩きしやすいように17時30分にお願いしました(^^)
中洲から徒歩で向かおうと思ったのですが、空はやはりいまだに雨模様。結果タクシーで向かうことに。
今夜ラストの中洲まつりも、名物の女みこしもこれでは大変そうだな・・・(>_<)
無事にお店につくと、おそらくごろよりも若い親方と女将さんがお出迎え♪お二人で切り盛りしている様子です。
お二人とも優しそうな雰囲気で、初訪問のごろの緊張感をほぐしてくれます(^_^)
ちなみに来月11月で丸二年ということですね。
さて、本日のコースです。
＜ツマミ＞
①フグぶつぎり
②生サバのヅケ
③五島のパプリカ
④糸島の鰆
⑤くえ
⑥どんこしいたけ
⑦ナガスグジラの尾の身
⑧松茸土瓶蒸し
⑨北海道昆布森のウニと山口の渡り蟹
⑩たらの白子の塩焼き
⑪海老芋
＜にぎり＞
①カマトロ（ボストンの本マ）
②赤身
③やりいか
④平目昆布じめ
⑤天然しま鯵
⑥カマス酢じめ
⑦車海老
⑧赤貝
⑨対馬の穴子
⑩いくら
⑪広島菜の海苔巻き
これで！
このラインナップで！！
なんと一万円！！！
ネタや海苔もいいものを使ってるし・・・う~ん・・・すばらしい(^o^)
ツマミは申し分なし。
ちょっとずつ出してくれるのも、お料理を出すタイミングもきちんと考えてくれていて良かったと思います。
鰆の皮に少し火を入れたのも温度の違いを楽しめて良かったですし、海老芋揚げは料亭並みの美味しさでした♪
くえの中骨で出汁をとった松茸土瓶蒸しは、メイン前にこんなにしっかりとした味付けのものをいただいていいのだろうかと罪悪感を覚えるほど！！
その後のにぎりの構成などで、けっこうガリを食べましたが全体的にはとても満足しました♪
シャリは、酢は控え目でちょい固め。
さかいさんのシャリを食べた後ですし、若干シャリに物足りなさを感じるのはやむを得ないと思いますが、それは仕方ないかもですね(^_^;)
この日のネタとの相性でしたら、赤貝が最もピッタリとハマってたように思います♪
独特のにぎりで提供された、むちゃくちゃ甘い車海老も美味しかったですね~！！
雰囲気は本当に最高ですし、ＣＰはいいし、今にも予約困難店になる予感がします♪
日曜営業もありがたいですね(^O^)
間違いなく、博多の鮨店のレベルの底上げに一役買っているお店と言えるでしょう！！
これから先が本当に楽しみなお店ですね~♪
また季節を変えてお邪魔したいと思います。