博多の鮨店のレベルがまたあがりました♪ : 鮨 そえ島

  • 料理・味 3.52
  • サービス 3.52
  • 雰囲気 3.52
  • CP 3.53
  • 酒・ドリンク 3.47
  • 行った 42人
  • 保存 669人

評価分布

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ごろひで

ごろひで(440)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・宮城県

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2017/10訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.6
    • | 雰囲気 4.6
    • | CP 4.8
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

博多の鮨店のレベルがまたあがりました♪

10月 博多三日目 夜一軒目


最終日の夜は久々の新規開拓です♪

今まで鮨店はマイレビさまに御紹介いただいたりとか、食べログ人気店などが中心でしたが、今回は久しぶりに画像と直感で予約をとってみました(^O^)


「鮨 そえ島」さん♪


予約の電話の時からものすごく丁寧で、親方の声の感じも良かったです♪

そえ島さんは一斉スタートや二部制などではないのですね~♪

予約時間も営業時間内なら大丈夫そうだったので、飲み歩きしやすいように17時30分にお願いしました(^^)

中洲から徒歩で向かおうと思ったのですが、空はやはりいまだに雨模様。結果タクシーで向かうことに。

今夜ラストの中洲まつりも、名物の女みこしもこれでは大変そうだな・・・(>_<)


無事にお店につくと、おそらくごろよりも若い親方と女将さんがお出迎え♪お二人で切り盛りしている様子です。

お二人とも優しそうな雰囲気で、初訪問のごろの緊張感をほぐしてくれます(^_^)

ちなみに来月11月で丸二年ということですね。


さて、本日のコースです。

<ツマミ>

①フグぶつぎり
②生サバのヅケ
③五島のパプリカ 
④糸島の鰆 
⑤くえ
⑥どんこしいたけ
⑦ナガスグジラの尾の身
⑧松茸土瓶蒸し
⑨北海道昆布森のウニと山口の渡り蟹
⑩たらの白子の塩焼き
⑪海老芋

<にぎり>

①カマトロ(ボストンの本マ)
②赤身
③やりいか
④平目昆布じめ
⑤天然しま鯵
⑥カマス酢じめ
⑦車海老
⑧赤貝
⑨対馬の穴子
⑩いくら
⑪広島菜の海苔巻き


これで!

このラインナップで!!

なんと一万円!!!

ネタや海苔もいいものを使ってるし・・・う~ん・・・すばらしい(^o^)


ツマミは申し分なし。

ちょっとずつ出してくれるのも、お料理を出すタイミングもきちんと考えてくれていて良かったと思います。

鰆の皮に少し火を入れたのも温度の違いを楽しめて良かったですし、海老芋揚げは料亭並みの美味しさでした♪

くえの中骨で出汁をとった松茸土瓶蒸しは、メイン前にこんなにしっかりとした味付けのものをいただいていいのだろうかと罪悪感を覚えるほど!!

その後のにぎりの構成などで、けっこうガリを食べましたが全体的にはとても満足しました♪

シャリは、酢は控え目でちょい固め。

さかいさんのシャリを食べた後ですし、若干シャリに物足りなさを感じるのはやむを得ないと思いますが、それは仕方ないかもですね(^_^;)

この日のネタとの相性でしたら、赤貝が最もピッタリとハマってたように思います♪

独特のにぎりで提供された、むちゃくちゃ甘い車海老も美味しかったですね~!!


雰囲気は本当に最高ですし、CPはいいし、今にも予約困難店になる予感がします♪

日曜営業もありがたいですね(^O^)

間違いなく、博多の鮨店のレベルの底上げに一役買っているお店と言えるでしょう!!

これから先が本当に楽しみなお店ですね~♪

また季節を変えてお邪魔したいと思います。

  • 鮨 そえ島 -
  • 鮨 そえ島 -
  • 鮨 そえ島 - 最初からふぐが!

    最初からふぐが!

  • 鮨 そえ島 - 生サバのヅケ♪

    生サバのヅケ♪

  • 鮨 そえ島 - みずみずしいパプリカ!!

    みずみずしいパプリカ!!

  • 鮨 そえ島 - どんこしいたけ♪

    どんこしいたけ♪

  • 鮨 そえ島 - ちょこちょこ出て来ます♪

    ちょこちょこ出て来ます♪

  • 鮨 そえ島 -
  • 鮨 そえ島 - さわら♪皮を炙ってます!脂のノリ!!

    さわら♪皮を炙ってます!脂のノリ!!

  • 鮨 そえ島 - 尾の身はねぎやしょうがのタレで♪

    尾の身はねぎやしょうがのタレで♪

  • 鮨 そえ島 - 松茸土瓶蒸し♪

    松茸土瓶蒸し♪

  • 鮨 そえ島 - うにとかにの和えもの!贅沢♪

    うにとかにの和えもの!贅沢♪

  • 鮨 そえ島 - 寒北斗(福岡)

    寒北斗(福岡)

  • 鮨 そえ島 -
  • 鮨 そえ島 - 白子ちゃん♪

    白子ちゃん♪

  • 鮨 そえ島 - 土瓶蒸しの中はたくさんの松茸♪

    土瓶蒸しの中はたくさんの松茸♪

  • 鮨 そえ島 - 海老芋を炊いて揚げてます♪

    海老芋を炊いて揚げてます♪

  • 鮨 そえ島 - カマトロ

    カマトロ

  • 鮨 そえ島 - 赤身

    赤身

  • 鮨 そえ島 - やりいか

    やりいか

  • 鮨 そえ島 - 平目昆布じめ

    平目昆布じめ

  • 鮨 そえ島 - シマアジ

    シマアジ

  • 鮨 そえ島 -
  • 鮨 そえ島 - カマス酢じめ

    カマス酢じめ

  • 鮨 そえ島 - 車海老

    車海老

  • 鮨 そえ島 - 赤貝

    赤貝

  • 鮨 そえ島 - 穴子

    穴子

  • 鮨 そえ島 - いくら

    いくら

  • 鮨 そえ島 -
  • 鮨 そえ島 - あおさ

    あおさ

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    巻物

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    厚焼き

  • 鮨 そえ島 -

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店舗基本情報

店名 鮨 そえ島
ジャンル 寿司、魚介料理・海鮮料理
予約・
お問い合わせ

092-473-8122

予約可否
住所

福岡県福岡市博多区美野島2-6-34 アスティオン美野島 1F

交通手段

● JR博多南線 / 博多駅 徒歩14分(1.1km)
● JR鹿児島本線(下関・門司港~博多) / 博多駅 徒歩14分(1.1km)
● JR鹿児島本線(博多~八代) / 博多駅 徒歩14分(1.1km)

博多駅から1,120m

営業時間

17:30~22:30

日曜営業

定休日

月曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

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支払い方法

カード可

席・設備

個室

駐車場

近隣にコインパーキングあり。

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