作り手によって味が上下する博多皿うどん、博多川端どさんこ 博多デイトス店 : 博多川端どさんこ 博多デイトス店

博多駅中央街 博多デイトス2階”博多めん街道”内
『博多川端どさんこ 博多デイトス店』で「博多皿うどん」です。

天神のソラリアステージ店が開店してからこの約1年ほど、
博多皿うどんの"調理技術の低下"が目立ち、足が遠退いていた今店…。

前回レビューでは久しぶりに美味しく頂き、担当調理人さんに合格点を出したレビューではありましたが、

今回訪問時の担当調理人さんは、全くもって不合格点！！

掲載写真を見て頂いて判るとおり…
野菜を炒め過ぎて歯応え無く、
スープで麺を煮込む際に野菜の水分が出てしまい、
そして仕上げのゴマ油乳化も足らずに、
お皿の底が水分ビチャビチャ状態…(T_T)

「美味しくない！」の一言なのです(ToT)

前回とても美味しかった調理人さん（新しい店長さんかな…？）の顔は、
シッカリと私のアタマにインプットされていますが、

今回美味しくなかった調理人さんの顔もシッカリとインプットされました…(//∇//)

今日もご馳走様でした！また来まーす！
\(//∇//)\

博多駅中央街 博多デイトス2階”博多めん街道”内
『博多川端どさんこ 博多デイトス店』で「博多皿うどん」です。

天神のソラリアステージ店が開店してからこの約1年ほど、
博多皿うどんの"調理技術の低下"が目立ち、足が遠退いていた今店…。

今日お昼に久しぶりにお伺いしました。

今回は塩加減や野菜の炒め加減、そしてスープの煮込み加減や、仕上げのゴマ油乳化加減も合格点！
久しぶりに美味しく頂きました。

ただし訪問する時間帯によっては、
担当する調理人さんに寄って味が上下してしまうのが最大の欠点…。

ここ最近では他の方々のSNS写真を観ただけで、出来が判るようにもなりました…。

野菜を炒め過ぎて歯応え無く、
スープで麺を煮込む際に野菜の水分が出てしまい、
そして仕上げのゴマ油乳化も足らずに、
お皿の底が水分ビチャビチャの状態は美味しくない証拠なのです。

今回とても美味しかったのは、
写真を観て頂くだけでも解るかと思います。

店員さん達もガラッと変わってしまった印象で、
以前に居られたイケメンくんやノッポくん（私が勝手に付けているあだ名です…）、
店長さんは何処に行かれてしまったのでしょう…？(//∇//)
今回の調理人さんの顔はシッカリとインプットしましたので、
定期的に味の確認お伺いしたいと思います。

今日はご馳走様でした！また来まーす！

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」。
その「博多デイトス店」が、ＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にあります。
(平成29年4月に開店)

「川端本店」は昼・夕食の時間帯が非常に混雑しますので、
ＪＲ博多駅内でとてもアクセス便利、そして並ばずに入店できる「博多デイトス店」が
私のおススメなのです(^^)

福岡県は9月末まで緊急事態宣言期間が延長となり、色々と我慢・忍耐が続きますよね…。
三密を避け閉店30分前に、仕事帰りに夕食で訪問致しました〜(^^)v

いつもお気に入りの「博多皿うどん」を注文。
皿うどん750円+大盛り150円＝税込900円です。

「博多皿うどん」は「福新楼」を発祥とする博多ピープルのソウルフード。
しかし、福岡市内・近郊で「博多皿うどん」を提供するお店は、
昔と比べますと随分と減りましたね…。

今の福岡の若者達は、「博多皿うどん」を知らない人も多いかもしれませんね？
今店では、美味しく正統派の博多皿うどんが食べられます。

今日も野菜の炒め加減、麺の加減（固さ・スープの染み込ませ加減)、塩加減と仕上げ加減（胡麻油によるスープ乳化加減）が完璧！美味しいですね～( ^ω^ )

美味しいご飯を食べると、明日への活力にもなります。
今日もご馳走様でした！また来まーす！

～追伸～

二代目店主さんの個人SNSについてひと言…。

ポルシェ・ランボルギーニ・フェラーリと、高級スーパーカーを乗り換えられて写真を色々とアップされていますね…。

初代大将が居られたら
「自分の趣味の自慢ば、あまり人サマに見せるモンじゃナカ～！」
と云われることでしょう…。

帯状疱疹が出るほど、お店の経営や厨房での調理・接客等、頑張られているのは重々承知ですが、

地ベタ這いつくばって頑張っておられる方々も、この世のなか大勢いらっしゃいます…。

そう云う写真等のSNSアップは、
友達・内輪での限定公開にされた方が宜しいのではないかと、個人的には思う次第なのです…。

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」。
その「博多デイトス店」が、ＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にあります。
(平成29年4月に開店)

「川端本店」は昼・夕食の時間帯が非常に混雑しますので、
ＪＲ博多駅内でとてもアクセス便利、そして並ばずに入店できる「博多デイトス店」が
私のおススメなのです(^^)

今回は平日のお昼に訪問。
混雑時間を避けまして、12時50分頃にお伺い致しました(o^^o)

緊急事態宣言中が影響してか「博多めん街道」は人通りが少ないですね…。
しかしながら店内からは「いらっしゃいませ～！」「ありがとうございました～！」と、
店員さん達の元気な声が聞こえてきます！

今昼の鍋振りは、店長さんとノッポくんの2強調理体制。
店頭の券売機前では、ｼｭｰﾄﾎﾞｸｼﾝｸﾞ「RENA」選手似の美女店員さんが明るく元気にお客さんを迎え入れています。

いつもお気に入りの「博多皿うどん」を注文。
皿うどん750円+大盛り150円＝税込900円です。

「博多皿うどん」は「福新楼」を発祥とする博多ピープルのソウルフード。
しかし、福岡市内・近郊で「博多皿うどん」を提供するお店は、
昔と比べますと随分と減りましたね…。

今の福岡の若者達は、「博多皿うどん」を知らない人も多いかもしれませんね？
今店では、美味しく正統派の博多皿うどんが食べられます。

皿うどんは店長さんが調理。
野菜の炒め加減、麺の加減（固さ・スープの染み込ませ加減)、塩加減と仕上げ加減（胡麻油によるスープ乳化加減）が完璧！美味しいですね～(^^)v

福岡県のコロナ感染者数は、緊急事態宣言の効果もあって着実に減少しています。
医療関係の病床利用率がまだ高いですので、引き続き油断禁物なのです。
1日でも早いコロナ収束を願うばかりです！

今日もご馳走様でした！また来まーす！

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」。
その「博多デイトス店」が、ＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にあります。
(平成29年4月に開店)

「川端本店」は昼・夕食の時間帯が非常に混雑しますので、
ＪＲ博多駅内でとてもアクセス便利、そして並ばずに入店できる「博多デイトス店」が
私のおススメなのです(^^)

今回は山口県からの出張帰りに訪問。三密を避けて14時頃に到着。
券売機の前に店長さんが居りましたので、マスクを付けたままご挨拶。
「こんちわ～。」(^o^)v
「あ！今日は出張帰りですか～？」(^ω^)
「そうなんですぅ～。いつもと違う微妙な時間に来ちゃいました～。」(#^^#)
入店しますと、ちょうどセンバツ甲子園で福大大濠vs具志川商が延長戦に入りましたね！

今昼の調理体制は、店長・イケメンくん・ノッポくんの３強体制。
いつもお気に入りの「博多皿うどん」を注文。
皿うどん750円+大盛り150円＝税込900円です。

「博多皿うどん」は「福新楼」を発祥とする博多ピープルのソウルフード。
しかし、福岡市内・近郊で「博多皿うどん」を提供するお店は、
昔と比べますと随分と減りましたね…。

今の福岡の若者達は、「博多皿うどん」を知らない人も多いかもしれませんね？
今店では、美味しく正統派の博多皿うどんが食べられます。

皿うどんはノッポくんが調理。野菜の炒め加減、麺の加減（固さ・スープの染み込ませ加減)、塩加減と仕上げ加減（胡麻油によるスープ乳化加減）が完璧！美味しいですね～(^^)v

店員の皆さんは全員マスク姿ながらも、いつも元気で明るくてイイですね！
そして厨房は、いつもピカピカで整理整頓されていて感心します～。
今日もご馳走様でした！また来まーす！

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」。
その「博多デイトス店」が、ＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にあります。
(平成29年4月に開店)

「川端本店」は昼・夕食の時間帯が非常に混雑しますので、
ＪＲ博多駅内でとてもアクセス便利、そして並ばずに入店できる「博多デイトス店」が
私のおススメなのです(^^)

今回は令和3年初めての外食。1/8(金)のお昼12時前にお伺いしました～(o^^o)
年末ジャンボ宝くじの賞金900円を握りしめての訪問なのです～(^^;)

多くのお客さんは「特製みそラーメン」や「塩バターラーメン」を注文しますが、
私がおススメいたしますのは「博多皿うどん」。
皿うどん750円+大盛り150円＝900円ピッタリでした～(≧∀≦)

「博多皿うどん」は「福新楼」を発祥とする博多ピープルのソウルフード。
しかし、福岡市内・近郊で「博多皿うどん」を提供するお店は、
昔と比べますと随分と減りましたね…。

今の福岡の若者達は、「博多皿うどん」を知らない人も多いかもしれませんね？
今店では、美味しく正統派の博多皿うどんが食べられます。

店頭の券売機前では、ｼｭｰﾄﾎﾞｸｼﾝｸﾞ「RENA」さん似の美女店員さんが明るく元気にお客さんを迎え入れています。
いつもテキパキとシッカリ対応されていて、オジサンの私には好印象なのです～(#^^#)

今日もご馳走様でした！また来ま～す！

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」。
その「博多デイトス店」が、ＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にあります。
(平成29年4月に開店)

「川端本店」は昼・夕食の時間帯が非常に混雑しますので、
ＪＲ博多駅内でとてもアクセス便利、そして並ばずに入店できる「博多デイトス店」が
私のおススメなのです(^^)

多くのお客さんは「特製みそラーメン」や「塩バターラーメン」を注文しますが、
私がおススメいたしますのは「博多皿うどん」。

「博多皿うどん」は「福新楼」を発祥とする博多ピープルのソウルフード。
しかし、福岡市内・近郊で「博多皿うどん」を提供するお店は、昔と比べますと随分と減りました…。

今の福岡の若者達は、「博多皿うどん」を知らない人も多いかもしれませんね？
今店では、美味しく正統派の博多皿うどんが食べられます。

今回は平日のお昼に訪問。鍋振りは店長とイケメンくんの安定ツートップ体制でした。
皿うどんはイケメンくんが調理。野菜の炒め加減、麺の加減（固さ・スープの染み込ませ加減)、塩加減と仕上げ加減（胡麻油によるスープ乳化加減）が全て完璧で、今日の味評価点は100点満点のうち150点～～っ！

店員の皆さんは全員マスク姿ながらも、いつも元気で明るくてイイですね！
そして厨房は、いつもピカピカで整理整頓されていて感心します～。
今日もご馳走様でした！また来まーす！

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」。
その「博多デイトス店」が、ＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にあります。
(平成29年4月に開店)

「川端本店」は昼・夕食の時間帯が非常に混雑しますので、
ＪＲ博多駅内でとてもアクセス便利、そして並ばずに入店できる「博多デイトス店」が
私のおススメなのです(^^)

コロナウィルス拡散防止により「博多デイトス店」は4月9日(木)から一時休業していましたが、
福岡県の緊急事態宣言解除を受けて5月19日(火)より再開されました。
早速カミさんと一緒に、20日の夜に訪問なのです(o^^o)

19時前に「博多めん街道」入口に到着しましたが、通りはガラ～ンとしております。
いつもは新幹線の乗り降り客でにぎわう時間帯なのにですね…(T_T)

こちら博多川端どさんこさんでは、券売機前にアルコール消毒液が置かれ、風通しを良くするため壁のガラス戸は開けられています。
店員さんも全員がっちりマスク着用。対策はバッチリですね！

店奥にマスク姿の店長さんを見つけて「再開おめでとうございます！」ご挨拶。
今店ファンとしましては、先ずは再開出来てホッとした次第です～。

いつもの、私は博多皿うどんの大盛りでカミさんは普通盛り、そして半チャーハンを注文しました。

野菜の炒め加減・麺の加減（固さ・スープの染み込ませ加減）、塩加減と仕上げ加減（胡麻油によるスープ乳化加減）が揃って、100点満点のうち今晩は150点～～っ！

あ～～、博多皿うどん美味しかった～～！
暫らくは様子見ながらの徐行運転になると思いますが、これからも頑張って下さい！
今日もご馳走様でした！また来ま～す。

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」。
その「博多デイトス店」が、ＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にあります。
(平成29年4月に開店)

「川端本店」は昼・夕食の時間帯が非常に混雑しますので、
ＪＲ博多駅内でとてもアクセス便利、そして並ばずに入店できる「博多デイトス店」が
私のおススメなのです(^^)

多くのお客さんは「特製みそラーメン」や「塩バターラーメン」を注文しますが、
私がおススメいたしますのは「博多皿うどん」。

「博多皿うどん」は「福新楼」を発祥とする博多ピープルのソウルフード。
しかし、福岡市内・近郊で「博多皿うどん」を提供するお店は、
昔と比べますと随分と減りましたね…。

今の福岡の若者達は、「博多皿うどん」を知らない人も多いかもしれませんね？
今店では、美味しく正統派の博多皿うどんが食べられます。

今回は4月3日(金)の仕事帰りにカミさんと訪問。
今晩の鍋振り担当はイケメンくん。店員皆さんはキッチリとマスク着用されてますね！
しかしコロナ影響で「博多めん街道」の各店舗ではお客さんもまばら…。

facebookでの告知ですと、
政府の緊急事態宣言を受けて、博多デイトス店を4月9日(木)から一時休業を決断されたとの事。
コロナ騒動が落ち着いたのちに、お店が再開しましたら速攻行きますね！
今日もご馳走様でした！

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」。
その「博多デイトス店」が、ＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にあります。
(平成29年4月に開店)

「川端本店」は昼・夕食の時間帯が非常に混雑しますので、
ＪＲ博多駅内でとてもアクセス便利、そして並ばずに入店できる「博多デイトス店」が
私のおススメなのです(^^)

多くのお客さんは「特製みそラーメン」や「塩バターラーメン」を注文しますが、
私がおススメいたしますのは「博多皿うどん」。

「博多皿うどん」は「福新楼」を発祥とする博多ピープルのソウルフード。
しかし、福岡市内・近郊で「博多皿うどん」を提供するお店は、
昔と比べますと随分と減りましたね…。

今の福岡の若者達は、「博多皿うどん」を知らない人も多いかもしれませんね？
今店では、美味しく正統派の博多皿うどんが食べられます。

今回は金曜日の仕事帰りにカミさんと訪問。
鍋振りは店長とイケメンくんの安定２トップ体制。
野菜の炒め加減・麺の加減（固さ・スープの染み込ませ加減）・塩加減と仕上げ加減（胡麻油によるスープ乳化加減）が揃って美味しかったです(o^^o)
今日もご馳走様でした！

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」。
その「博多デイトス店」が、ＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にあります。
(平成29年4月に開店)

「川端本店」は昼・夕食の時間帯が非常に混雑しますので、
ＪＲ博多駅内でとてもアクセス便利、そして並ばずに入店できる「博多デイトス店」が
私のおススメなのです(^^)

多くのお客さんは「特製みそラーメン」や「塩バターラーメン」を注文しますが、
私がおススメいたしますのは「博多皿うどん」。

「博多皿うどん」は「福新楼」を発祥とする博多ピープルのソウルフード。
しかし、福岡市内・近郊で「博多皿うどん」を提供するお店は、
昔と比べますと随分と減りましたね…。

今の福岡の若者達は、「博多皿うどん」を知らない人も多いかもしれませんね？
今店では、美味しく正統派の博多皿うどんが食べられます。

今回は土曜日のお昼に訪問。
鍋振り２トップのうち、イケメンくんは店頭でお客さん呼び込み担当、店長はチャーハンをせっせと作っています。
今日の皿うどん調理担当さんはマダマダの腕前…。味薄め・コショー多め・スープの煮込みと乳化が足らず水分が多いです…。
２トップの安定した皿うどんの味を100とするならば、今日の出来は65と云ったところでしょうか…。
こちらは博多の玄関口に位置する店舗ですので、味の安定化と、店内での味の共有化はとても重要事項です。

今日もご馳走様でした！

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」。
その「博多デイトス店」が、ＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にあります。
(平成29年4月に開店)

「川端本店」は昼・夕食の時間帯が非常に混雑しますので、
ＪＲ博多駅内でとてもアクセス便利、そして並ばずに入店できる「博多デイトス店」が
私のおススメなのです(^^)

多くのお客さんは「特製みそラーメン」や「塩バターラーメン」を注文しますが、
私がおススメいたしますのは「博多皿うどん」。

「博多皿うどん」は「福新楼」を発祥とする博多ピープルのソウルフード。
しかし、福岡市内・近郊で「博多皿うどん」を提供するお店は、
昔と比べますと随分と減りましたね…。

今の福岡の若者達は、「博多皿うどん」を知らない人も多いかもしれませんね？
今店では、美味しく正統派の博多皿うどんが食べられます。

ちなみにＪＲ博多駅２階「博多めん街道」の入口には
博多皿うどんの専門店が在りますが、味が薄過ぎて１回行ったきり…(^^;)
こちら「博多川端どさんこ」さんの博多皿うどんの方が、個人的には絶対おススメなのです!(^^)!

今晩もカミさんと、博多皿うどんの大盛りと普通盛り、そして半チャーハンを注文。
野菜の炒め加減・麺の加減（固さ・スープの染み込ませ加減）・塩加減と仕上げ加減（胡麻油によるスープ乳化加減）が揃って、美味しかったです(#^^#)
いつもご馳走様です！

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」。
その「博多デイトス店」が、ＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にあります。
(平成29年4月に開店)

「川端本店」は昼・夕食の時間帯が非常に混雑しますので、
ＪＲ博多駅内でとてもアクセス便利、そして並ばずに入店できる「博多デイトス店」が
私のおススメなのです(^^)

多くのお客さんは「特製みそラーメン」や「塩バターラーメン」を注文しますが、
私がおススメいたしますのは「博多皿うどん」。

「博多皿うどん」は「福新楼」を発祥とする博多ピープルのソウルフード。
しかし、福岡市内・近郊で「博多皿うどん」を提供するお店は、
昔と比べますと随分と減りましたね…。

今の福岡の若者達は、「博多皿うどん」を知らない人も多いかもしれませんね？
今店では、美味しく正統派の博多皿うどんが食べられます。

ちなみにＪＲ博多駅２階「博多めん街道」の入口には
博多皿うどん「専門店」が在りますが、そのお店には１回行ったきり…(^^;)
こちら「博多川端どさんこ」さんの博多皿うどんの方が、個人的にはおススメなのです!(^^)!

カミさんと仕事帰りに、博多皿うどんの大盛りと普通盛り、そして半チャーハンを注文。
今晩は皿うどん王子（勝手に命名）のイケメンくんと、チャーハンは店長の、２トップ体制。
野菜の炒め加減・麺の加減（固さ・スープの染み込ませ加減）・塩加減と仕上げ加減（胡麻油によるスープ乳化加減）が揃って、美味しかったです(#^^#)
いつもご馳走様です！

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」。
その「博多デイトス店」が、ＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にあります。
(平成29年4月に開店)

「川端本店」は昼・夕食の時間帯が非常に混雑しますので、
ＪＲ博多駅内でとてもアクセス便利、そして並ばずに入店できる「博多デイトス店」が
私のおススメなのです(^^)

多くのお客さんは「特製みそラーメン」や「塩バターラーメン」を注文しますが、
私がおススメいたしますのは「博多皿うどん」。

「博多皿うどん」は「福新楼」を発祥とする博多ピープルのソウルフード。
しかし、福岡市内・近郊で「博多皿うどん」を提供するお店は、
昔と比べますと随分と減りましたね…。

今の福岡の若者達は、「博多皿うどん」を知らない人も多いかもしれませんね？
今店では、美味しく正統派の博多皿うどんが食べられます。

ちなみにＪＲ博多駅２階「博多めん街道」の入口には
博多皿うどん「専門店」が在りますが、そのお店には１回行ったきり…(^^;)
こちら「博多川端どさんこ」さんの博多皿うどんの方が、個人的にはおススメなのです!(^^)!

今晩もカミさんと、博多皿うどんの大盛りと普通盛り、そして半チャーハンを注文。
野菜の炒め加減・麺の加減（固さ・スープの染み込ませ加減）・塩加減と仕上げ加減（胡麻油によるスープ乳化加減）が揃って、美味しかったです(#^^#)
いつもご馳走様です！

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」。
その「博多デイトス店」が、ＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にあります。
(平成29年4月に開店)

「川端本店」は昼・夕食の時間帯が非常に混雑しますので、
ＪＲ博多駅内でとてもアクセス便利、そして並ばずに入店できる「博多デイトス店」が
私のおススメなのです(^^)

多くのお客さんは「特製みそラーメン」や「塩バターラーメン」を注文しますが、
私がおススメいたしますのは「博多皿うどん」。

「博多皿うどん」は「福新楼」を発祥とする博多ピープルのソウルフード。
しかし、福岡市内・近郊で「博多皿うどん」を提供するお店は、
昔と比べますと随分と減りましたね…。

今の福岡の若者達は、「博多皿うどん」を知らない人も多いかもしれませんね？
今店では、美味しく正統派の博多皿うどんが食べられます。

ちなみにＪＲ博多駅２階「博多めん街道」の入口には
博多皿うどん「専門店」が在りますが、私そこには１回行ったきりなのです…。
こちら「博多川端どさんこ」さんの博多皿うどんの方が個人的にはおススメですね。

今日も美味しく戴きました！いつもご馳走様です！

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」。
その「博多デイトス店」が、ＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にあります。
(平成29年4月に開店)

「川端本店」は昼・夕食の時間帯が非常に混雑しますので、
ＪＲ博多駅内でアクセス便利、そして並ばずに入店できる「博多デイトス店」が
私のおススメなのです(^^)

多くのお客さんは「特製みそラーメン」や「塩バターラーメン」を注文しますが、
私がおススメするのは「博多皿うどん」!(^^)!

「博多皿うどん」は「福新楼」を発祥とする博多ピープルのソウルフード。
しかし、福岡市内・近郊で「博多皿うどん」を提供するお店は、昔と比べますと随分と減りましたね…。
(福岡の若者達は、博多皿うどんを知らない人も多いのでは？)
こちらでは美味しく正統派の博多皿うどんが食べられます。

あとこれは内緒ですが…本店の代表よりも店長よりも、
博多皿うどんを美味しく調理できる若い店員さんが「１人」居ます…。
野菜の歯ごたえ加減、
麺の加減（固さ・スープの染み込ませ加減）、
仕上げ加減（胡麻油によるスープ乳化加減も）が非常に上手い！
彼は手際はもの凄く早いのに、味・調理にセンスがありますね。
(若くてイケメンなのに将来有望だな～と、いつも個人的に感心しています…）
同じ具材・同じスープを使っても、鍋振る人で味は全然変わってきますね。

店外からそーっと厨房を覗きますと、今日はそのイケメン君が鍋振り担当！
迷わず入店しました!(^^)!
今日も美味しく戴きました！いつもご馳走様です。

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」。
その「博多デイトス店」が、ＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にあります。
(平成29年4月に開店)

「川端本店」は昼・夕食の時間帯が非常に混雑しますので、
ＪＲ博多駅内でアクセス便利、そして並ばずに入店できる「博多デイトス店」が
私のおススメなのです(^^)

多くのお客さん方は「特製みそラーメン」や「塩バターラーメン」を注文しますが、
私がおススメするのは「博多皿うどん」!(^^)!

「博多皿うどん」は「福新楼」を発祥とする博多ピープルのソウルフード。
しかし、福岡市内・近郊で「博多皿うどん」を提供するお店は、昔と比べますと随分と減りましたね…。
(福岡の若者達は、博多皿うどんを知らない人も多いのでは？)
こちらでは美味しく正統派の博多皿うどんが食べられます。

あとこれは内緒ですが…本店の代表よりも店長よりも、
博多皿うどんを美味しく調理できる若い店員さんが「１人」居ます…。
野菜の歯ごたえ加減、
麺の加減（固さ・スープの染み込ませ加減）、
仕上げ加減（胡麻油によるスープ乳化加減も）が非常に上手い！
彼は手際はもの凄く早いのに、味・調理にセンスがありますね。
(若くてイケメンなのに将来有望だな～と、いつも個人的に感心しています…）
同じ具材・同じスープを使っても、鍋振る人で味は全然変わってきますね。

店外からそーっと厨房を覗きますと、今日はそのイケメン君が鍋振り担当！
迷わずカミさんと入店しました(*^^*)
今日も美味しく戴きました！いつもご馳走様です。

中洲川端では行列をなす有名店「博多川端どさんこ」の「博多デイトス店」が
平成29年4月にＪＲ博多駅２階の「博多めん街道」内にオープンしました。

川端本店は昼・夕食の時間帯が非常に混雑する人気店ですので、
アクセスが便利で並ばずに入店出来る「博多デイトス店」はおススメです。

常連さん達は入店すると注文するメニューが決まっています(きっと笑)

私が必ず注文するのは「博多皿うどん」。
福岡県内で「博多皿うどん」を提供するお店は随分と減りましたね…。
(福岡の若者達は博多皿うどんを知らない人も多いのでは？)
こちらでは美味しく正統派の博多皿うどんが食べられます。

あとこれは内緒ですが…、本店の代表よりも今店の店長よりも、
博多皿うどんを美味しく鍋を振る若い店員さんが「１人」居ます…。
野菜の歯ごたえ加減、麺の加減(固さ・スープの染み込ませ加減)、
仕上げ加減(胡麻油によるスープ乳化加減も)が非常に上手い！
彼は手際はもの凄く早いのに、味・調理にセンスがありますね。
(若くてイケメンなのに将来有望だな～と、個人的に感心しています…）
同じ具材・同じスープを使っても、鍋振る人で味は全然変わってきます。
料理って本当に奥深いですよね！