焼き鳥とワインのマリアージュ : 焼き鳥とワイン 萬鳥

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口福ヤマトモ

口福ヤマトモ(14999)さんの口コミグルメ著名人50代前半・男性

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999
1回目

2016/03訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク 4.6
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

焼き鳥とワインのマリアージュ

●訪問回数1回

焼き鳥とワインのマリアージュの店です。
店主は大手門の鳥次さんと西中洲しらに田(割烹)さんにいた方で、焼き鳥の合間に小料理が出てきてうれしい店です。

9種類の料理がついたセット3300円を注文しました。
まずごま豆腐の焼いたもの これはしらに田さんの定番料理
 少し焦げが目立ちました。
鶏刺しは、ハツ、肝、鶏身、砂肝? どれも質が良い。醤油やおろしポン酢などもきちんとした調味をされていて感心。

ささみの焼き物 わさびが載せられている東京流焼き鳥では定番のもの。火入れがよく中心部のレアの残し方が見事

砂ぎもの餡かけ 出汁が旨い。日本料理の修業が生きている。

ネギマ 片面はネギが露出しているため香ばしく、どうやって巻いているのか?

箸休めの大根の鬼卸はポン酢の味がすごくよくお替りしてしまった(お替りは有料です)

ボンジリ ぷりぷりで脂が乗っていた。
ハツの焼き物 臭みなくハツ独特の旨みと食感
アキレス腱 希少部位 ぷりっぷりの食感 コラーゲンたっぷり
山芋の焼いたものにキノコの餡をかけたもの 餡の塩梅もよく美味
手羽先の焼いたもの きれいに開いてぱりっと焼かれている
焼きなす 
追加でつくね つなぎを使わず鳥次さん譲りのジューシーな火入れが最高。
そぼろご飯 味付けがちょうどよく美味
鶏スープ バランスの取れた味

特筆すべきはワイン 3000円から用意されていて、品種のバランスが良く、作り手もいいものが多かった。
プレミアムワインは、白はキスラー、ドーヴィサ、コシュデュリ 赤はルソー、ルーミエ、ヴォギュエなど 有名希少ワインがラインアップにあった。
グラスワインも特に赤はブルゴーニュのなかなか地域名ワインだったがバランスが良く美味しくいただけた。

  • 焼き鳥とワイン 萬鳥 -
  • 焼き鳥とワイン 萬鳥 -
  • 焼き鳥とワイン 萬鳥 -
  • 焼き鳥とワイン 萬鳥 -
  • 焼き鳥とワイン 萬鳥 -
  • 焼き鳥とワイン 萬鳥 -
  • 焼き鳥とワイン 萬鳥 -
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口福ヤマトモ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 焼き鳥とワイン 萬鳥 (ばんちょう)
ジャンル 焼鳥、居酒屋、ダイニングバー
予約・
お問い合わせ

050-5594-3429

予約可否

予約可

住所

福岡県福岡市博多区祇園町2-21 フェルト 627-1F

交通手段

博多駅から徒歩7分
地下鉄祇園駅から徒歩3分

祇園駅から161m

営業時間・
定休日

営業時間

17:30~23:00(O.S)

定休日

日曜日・祝日

予算
[夜]¥4,000~¥4,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

46席

(カウンター8席、テーブル12席(4席×3 ※内2つは6席に拡張可)【裏・萬鳥】4名テーブル×3、4名半個室、6名個室)

個室

(4人可、6人可)

4名半個室と6名個室を接続して10名様まで対応可能です。

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

コース

3000円以下のコース、3000円~4000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

http://www.shiranita.co.jp/bancho/

公式アカウント
オープン日

2015年11月25日

電話番号

092-262-5515

初投稿者

GOGO福岡GOGO福岡(0)

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