七隈の家系、博多に降臨！ライス無料の最強決戦兵器搭載『博多無邪気』アブラディフェンスに苦戦した俺と : 博多無邪気

福岡市滞在の最後にどこを食おうかと、博多駅近辺で検索。
すると『博多無邪気』が見付かった。
　
おお！
七隈にある『無邪気』パイセンじゃないッスか！
つまり！
家　系　ラ　ー　メ　ン　じ　ゃ　な　い　か　！！Σ(ﾟ∀ﾟ*)
　
キ　タ　コ　レ　天　啓　！(*>∀<)
　
好　　物　　降　　臨　！！ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ　
　
博多に来て、家系食う無節操さなんぞ見て見ぬふり！(;`ω´)
　
そう！
諸　君　私　は　家　系　が　好　き　だ　！
　
諸君、私は家系が大好きだ。
　
痛快でガンガン走るスープが好きだ。
食べ易い短めの平打ち麺が好きだ。
スモーキーなチャーシューがたまらなく愛おしい！
　
スープに浸したほうれん草が好きだ。
パリッと香ばしい海苔が大好きだ。
残ったスープで食う〆のラーメン茶漬けなどレンゲが止まらない！
　
ズラッと並んだ卓上調味料を見ると心躍る。
再訪して、自分好みの味に調整が出来たときなど胸がすくようだった。
券売機で出てくるチープなプラ札がカランと音を立てると感動すら覚える。
完食以外に道が無いそのウマさが最高だ！
　
福岡で、大分で、横浜で、東京で、福島で、大阪で、
　
様々なラーメンを食い続け、早や１２５０軒となったが、
全てのラーメンジャンルの中で、家系が最も好きかもしれない！
　
　
諸君、私は家系を！『吉村家』のような家系を望んでいる。
諸君、私のレビューを読んでいる全日本家系フリーク諸君
君達は一体何を望んでいる？
　
更なるジャンル開発か？
情け容赦のない『ISK』の様な地雷を踏むか？
小遣い私財の限りを尽くし、三千世界のラーメンを喰らう、ラヲタの様になるか？
　
『家系！　家系！　家系！( `Д´)ノ』
　
よ　ろ　し　い　、 な　ら　ば　家　系　だ　！m9(`☆ω☆´)
　
　
って訳で、家系にGO！！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
●場所は、JR・地下鉄 博多駅の博多口から徒歩6～8分
　すぐ近くに『博多麺屋台 た組』
　目の前に『天下一品 博多駅前店』
　何故ここに店作った！？ｗｗ(ﾉ∀`)
　
●専用駐車場は無し。
　付近のコインパーキングを利用。
　
【　外　観　】
外観はシンプルで、あまり飾り気ない。
ガラス張りなので、中が見えて安心の入り易さ。
看板のデザインはカッコいい。いつの間にデザイン考えたのだろうか？
　
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター、テーブル席一卓の構成
● 内装
シンプルでスッキリサッパリした、やや大衆感高めな印象。
石のタイル模様した壁紙が微妙にチープｗｗ
何故内装に外装的センスを取り入れた！？ｗｗΣ(ﾟДﾟ;)
片付いていて、清潔感はありました。
　
【ラーメン用卓上調味料･無料サービス】
●卓上にはおろしニンニク、ゴマ、コショウが置いてあった。
　ご飯用にキュウリの漬物もあります。
　
●箸は割り箸、店内禁煙。
　ティッシュはお冷やサーバーの棚に常備。
　荷物かご有りだが、セルフ。
　お冷やもセルフ。
●年中無休だが、中休みはあり。
　
●「ライス」100円で食べ放題サービスあり！
　 ご飯に合う、濃い味ラーメンなので、ガンガン進むよん♪
　
●味の調整サービスも健在。
　 麺の硬さ：硬め　　普通　やわらかめ
　 味の濃さ：濃いめ　普通　薄め　　　（しょっぱさの調整）
　 油の量　：多め　　普通　少なめ　　（鶏油（チー油）の量）
　
　
で、
　
【メニュー】
食券制で、メニュー表は券売機を眺め事前精算。
●デフォルトは「ラーメン」並:630円　大:740円
　※替玉はないので注意！ご飯食え、ご飯！(`･ω･´)
●「無邪気DXラーメン」1130円
●「野菜ラーメン」　　　830円
●「激辛豚骨ラーメン」　730円
●「魚介豚骨つけ麺」　　730円
●「辛味噌そぼろご飯」　200円
●トッピングは種類多め「炙りチャーシュー」＋250円もあった。
●「ライス」100円で食べ放題の最強にして卑怯臭い最終兵器搭載。
　
取り敢えずデフォのラーメンと、連食はもうないので、ライス！
ライス食べ放題と言っても、お替りしないんだけどねｗｗ
良心的な客です。( ￣∀￣)
　　↑
少食なだけ
　
　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
【ラーメン 並】630円　脂：多め
●サーブタイム　遅い←－－－－－★－－－－－→早い
　そつはない。
●丼は本店と同じ黒い艶あり陶器製。
　ぐるぐる渦巻き模様がかわいいデザイン♪
　
　家系らしいスタイルで、心躍るのだが、トッピングはシンプル。
　本店同様ほうれん草が入ってないのは、残念に思う！｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト。ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①スープ　　　☆３．９　★★★★★★★
②麺　　　　　☆４．０　★★★★★★★★
③トッピング　☆３．６　★★★★★★
④構成センス　☆３．８　★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．７　★★★★★★★
　総合評価　　☆３．８　★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①味付けはしっかり濃いめで、ご飯のススム系♪
　ガツンと轟く、華やかで痛快な醤油味！
　勢いに溢れてガンガン食わせます！！(*>∀<)
　
　ベーススープは雄々しく、ボディのある重量級の存在感。
　攻撃的で押せ押せムードな味は、少々荒っぽい。
　殆どのパラメータ、攻撃力に配分しちゃってる暴れん坊だｗｗ(ﾉ∀`)
　だが、
　脂が丸みを加えてくれるので、キツさを抑える工夫はある。
　
　
②麺は平打ち気味の中太麺、緩やかな縮れが入った麺線。
　加水率は中高級。やや短めのカットで、すすり易い。(´ω` )
　
　ツルツルスベスベ、プリッとハリがある健康美肌さん。
　すするとブルルルルンと躍りながら入ってくるｗ(´∀`)
　
　グニュムチュ、シコシコ力強く、しっかりした歯応え
　引き締まったボディのムッチリ高弾力
　顎に伝わる確かな食感で、存在感ある麺の主張あり。
　バインと跳ね返す反発力もあり、躍動的な食べ心地
　
③トッピング：チャーシュー、小青ネギ、焼き海苔。
　家系のクセにホウレン草が無いのが寂しい。(´･ω･`)
　
● チャーシューは小さめな上に１枚しかない。
　かなり寂しい思いをした。(;´-ω-`)
　味は控えめに醤油が効いた、やや大人しい味。
● 海苔はパリッと歯応えで香りがよく、スープに負けない上質な味
● ネギはサックリしてて、香味は適度に響き、良いアクセント。
　
④カドを隠さない大胆な手法は、ご飯に照準が定まってるから！
　キツめの飲み心地で、素直に完飲は厳しい。(;￣∀￣)
　
　インパクトは滅法強いぜ！！ヽ(>∀<)ﾉ
　ガッツンガッツン強い主張をぶつけてくる、攻撃的な性格
　
　抑揚はアップダウンではなく、アップアップさせる、ガチンコ押せ押せムード
　
　ダ ウ ン 方 面 は ご 飯 に 頼 る ア ウ ト ソ ー シ ン グ 作 戦！｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
　この大胆過ぎる圧倒的な攻撃力は強烈だった。
　
　ある意味真っ直ぐな構成で、センスは垢抜けています。
　個性があり、軸は太く、ガッツリ若者男性客向け。
　
⑤ボリュームはそこそこで、価格はサービスの割に割安で満足度が高め。
　トッピングは地味だが、脂は多めにすると、かなり食べ応えが増します。
　
　そこに食べ放題のご飯が加われば、鬼に金棒！
　Ri・・げふんげふん(;>ω<)・・に妹！
　流　石　で　す　お　兄　様　！
　
単体評価：☆３．８
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
●以下、分析厨ゆっき～のメモ書き。分かる人は分る世界。
●「傾向グラフ」の見方
　 ★の位置で傾向偏差を表現。　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　 下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・バランス良好・どちらも該当等の意味。
　 偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多　※この場合は、多めという意味
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　　　　澄み透明←－－－－－＋－－－★－→濁り
②濃度　　　　　　軽薄←－－－－－＋－－★－－→濃厚
③トロみ　　　サラサラ←－－－－－＋－★－－－→トロトロ
④脂溶け込み　プッカリ←－★－－－＋－－－－－→底まで融解
⑤油脂量　　　(総量)少←－－－－－＋－－－－★→多
　　　　　　　(感覚)少←－－－－－＋－－★－－→多
[特筆事項]
スープは濁度高く、色は茶色の豚骨醤油スープ。
濃度はなかなか濃厚で、濃度＋脂で少しトロみが有り。
　
脂の溶け込みはなく、脂の量はデフォで多め。
多めにしたから余計に多め。(;￣ω￣)
　
確かに"多め"で頼んだけど、"多過ぎる"よコレ！(;ﾟДﾟ;)
　
全体にのっぺりと、5mm以上の層を成し浮いていました。
ただ、見た目と違って、意外とサラッと食えます。
多めは極端に多いけど、しつこさは食傷感まで感じずにイケる。
　
●味
①味付け　　薄い←－－－－－＋－－★－－→濃い
　　　　シンプル←－－★－－＋－－－－－→複雑
②印象　　　素朴←－－－－－＋－－★－－→優雅
　　　　　　地味←－－－－－＋－－－－★→大胆
　　　　慎ましい←－－－－－＋－－★－－→荒っぽい
　　　　　穏やか←－－－－－＋－－－－★→攻撃的
③メリハリ　弱い←－－－－－＋－－－★－→強い
④食べ心地　軽い←－－－－－＋－－－★－→重い
　　　　　　優柔←－－－－－＋－－－★－→キツガツン
⑤センス　　洗練←－－－－－＋－－★－－→無骨
⑥鮮度　斬新珍妙←－－－－－＋★－－－－→オーソドックス
[特筆事項]
味付けはしっかり濃いめで、ご飯のススム系♪
ガツンと轟く、痛快な醤油味！
勢いに溢れてガンガン食わせます！！(*>∀<)
　
旨味は華やか且つ晴れやか。
メリハリと躍動感を持って、快活に走る。
　
ベーススープは雄々しく、ボディのある重量級の存在感。
攻撃的で押せ押せムードな味は、少々荒っぽい。
殆どのパラメータ、攻撃力に配分しちゃってる暴れん坊だｗｗ(ﾉ∀`)
だが、
脂が丸みを加えてくれるので、キツさを抑える工夫はある。
　
　
で、その脂なんだが・・・。
多めにしたら、遠慮無しで、ハデに脂効かせてくれて、強烈な油脂量！
時折スープを掬っても脂しか入ってこないときあったｗｗΣ(ﾟДﾟ;)
　
何コイツ！？スープ本体を守る警護兵なの！？Σ(ﾟωﾟ;≡;ﾟдﾟ)
脂 の 壁 が 俺 の レ ン ゲ を 阻 む ！！(;ﾟωﾟ;)
　
　 _ 　 ∩　ディーフェンス！
(　ﾟ∀ﾟ)彡　ディーフェンス！
　　⊂彡
　
バ カ な ！　脂　の　味　し　か　し　ね　ぇ　！(;ﾟДﾟ;)
そんな時もありましたんｗｗ
脂は普通がいいかも・・。(;￣∀￣)
　
●味の構成･構造
①飲み口　　マイルド←－－－－－＋－－★－－→シャープ
　　　　　　　ライト←－－－－－＋－－－★－→ヘヴィ
②口当り　　やわらか←－－－－－＋－★－－－→トゲトゲ
③飲み易さ　　　素直←－－－－－＋－－★－－→キツめ
④構成　　　　　繊細←－－－－－＋－－－★－→力強い
⑤味の流れ　　一直線←－★－－－＋－－－－－→多段
　　　　　　シンプル←－－－－－＋★－－－－→多重
⑥前に出る味　元ダレ←★－－－－＋－－－－－→ベーススープ
⑦インパクト　　弱い←－－－－－＋－－－－★→強い
　種類　パンチ系(軽)←－－－－－＋－－★－－→キック系(重)
⑧コク　　　　不明瞭←－－－－－＋－－★－－→豊か
⑨味の広がり　　狭い←－－★－－＋－－－－－→広い
⑩味の深み　　　浅め←－－－－－＋－★－－－→深い
⑪立体感・輪郭　　弱←－－－－－＋－－★－－→明瞭
⑫キレ　　　　　鈍い←－－－－－★－－－－－→鋭い
⑬後口　　　　　　変←－－－★－＋－－－－－→良　
⑭余韻　　　　　短め←－－－－－★－－－－－→長く伸びやかに響く
⑮抑揚　　　　　平坦←－－－－－＋－－－★－→アップテンポ
[特筆事項]
飲み口はシャープで、ヘヴィ。
口当りはやや強く、カドを感じるツンツン味。
脂で丸みを加えているが、そんなことで大人しくなるスープじゃないｗｗヽ(`∀´)ﾉ
　
カドを隠さない大胆な手法は、ご飯に照準が定まってるから！
キツめの飲み心地で、素直に完飲は厳しい。(;￣∀￣)
　
インパクトは滅法強いぜ！！ヽ(>∀<)ﾉ
ガッツンガッツン強い主張をぶつけてくる、攻撃的な性格
なので、食わせる勢いはとても強い。
抑揚はアップダウンではなく、アップアップさせる、ガチンコ押せ押せムード
　
ダ ウ ン は ご 飯 に 頼 る ア ウ ト ソ ー シ ン グ ！ww｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
この大胆過ぎる圧倒的な攻撃力は強烈だった。
　
痛快で、ものっそい大胆な構成。
つまりコレ、ご飯食えやこの野郎構成ww
　
コクは味付けの濃さに邪魔されてもなお浸潤してくる
奥行きも十分に厚みあり、大雑把に見えて、ちゃんとしてる。
　
尚、脂は多いが、キレがある脂なので、ギトギト感はあまり感じない。
醤油が走りまくり、暴れるが、脂で少し伸びるので、余韻は残る。
　
　
●卓上調味料
①コショウの相性は良い。
　だが、味が濃いので、キツメの味が更にシャープになってしまう。
　終盤での追い込みで投入がおススメ。
　
②ゴマの相性が一番良い。
　味に丸みを与えるので、かなりお勧め。
　海苔との相乗作用も期待出来て、前半戦から使っても軸は変わりません。
　
●個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味はなく隙が無い味。
味が濃いので、終盤はクドく感じ易くかも。
ご飯があれば救われる？(;ﾟ∀ﾟ)
　
脂は自ら多めにしたのだが、ここまで多いとはww(´Д`;)
本店では、標準でも結構多めだったので、「多め＝ガチで多い」と認識すべし。
しつこさは脂だけ入ってくると流石に感じる。
キツメの味なので、年配者には重いかと。
食い手を選ぶ仕上りッス。
　
　
.
　
≪　麺　≫
● 麺線
①太さ　　極細←－－－－－＋－★－－－→極太
②線　　　直線←－－－－－＋★－－－－→チリチリ
③断面　　丸麺←－－－－－＋－★－－－→角麺
④加水率　　低←－－－－－＋－★－－－→高
　
平打ち気味の中太麺、緩やかな縮れが入った麺線。
断面はエッジの削れた長方形、加水率は中高級。
やや短めのカットで、すすり易くなっています。(´ω` )
　
● 食感
①表面　ゴワゴワ←－－－－－＋－－－★－→ツゥルッツゥルン
　ツルツル艶やかで、スベスベ滑らかな舌触り。
　プリッとハリがある健康美肌さん。
　すするとブルルルルンと躍りながら入ってくるｗ(´∀`)
②剛性　　　　軟←－－－－－＋－－－★－→硬
　グニグニュ、ムチュムチュ、シコシコ力強く、しっかりした歯応え
③弾性　　　　低←－－－－－＋－－－★－→高
　引き締まったボディのムッチリ高弾力
　バインと跳ね返す反発性も高め。
④伸縮性　　　脆←－－－－－＋－★－－－→伸びよ～ん
　プッチンと切れる伸びやかな歯切れ
　グインと伸縮性も持ち合わせる
⑤コシ　　　　少←－－－－－＋－★－－－→富む
　顎に伝わる確かな食感で、存在感ある麺の主張あり。
　プリッと反発力もあり、躍動的な食べ心地
⑥喉越し　　抵抗←－－－－－＋－－★－－→スルスル
　短めだし、チュルンと素直に吸い込まれてきます。
　
● 麺全般
①麺の硬さ　バリヤワ←－－－－－★－－－－－→ハリガネ
　標準で丁度良い
②麺の量　　　少ない←－－－－－★－－－－－→多い
③スープの絡み　　少←－－－－－★－－－－－→豊
　味の持ち上げは悪くないが、脂で随分滑っていたww(;ﾟ∀ﾟ)
　脂 の 壁 が 俺 の 麺 を 阻 む ！！(;ﾟωﾟ;)
　
　 _ 　 ∩　ディーフェンス！
(　ﾟ∀ﾟ)彡　ディーフェンス！
　　⊂彡
　
.
　
≪ トッピング ≫
トッピング：チャーシュー、小青ネギ、焼き海苔。
　ホウレン草が無いのが寂しい。(´･ω･`)
　せめて追加トッピングには用意して欲しい。
　
● チャーシューは豚バラ肉で、肉らしい歯応えを残して適度にやわらか。
　カットはやや小さめで、厚み適度。
　１枚しかないので、かなり寂しい思いをする。(;´-ω-`)
　味は控えめに醤油が効いた、やや大人しい味。
　肉の旨味はあった。
　
● 海苔はツナギがしっかりしており、パリッと歯応えがあった
　香りがよく、スープに負けない上質な味
　
● ネギはサックリした歯応えで、香味は適度に響き、良いアクセント。
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
で、
この店の真価は、ご飯お替り無料の恩恵に与って、初めて分かる。
徳島ラーメンと並ぶ、ご飯が進むラーメン二大巨塔、家系！(`･ω･´)
　
ある意味、ご飯ありきの味構成なので、
ラーメン＋ライス＝730円が標準メニューと言えるだろう。
　
ご飯食ってあげてね！(*^∀ﾟ)b
　
　
ちなみに冒頭の「諸君、私は～が好きだ」とは、
『HELLSING』という漫画の”少佐”というアブナイ人の名演説シーンをパクッたもの。
　
「家系ラーメン」に関する説明は、下記の『麺処恭や』のレビューで簡単に紹介してます。
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40032703/dtlrvwlst/5897949/
　
　
≪関連レビュー≫
【家系レビュー】
『吉村家』 ＠横浜 家系元祖
http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14000059/dtlrvwlst/3310355/
『鶴一家』 横浜 家系亜種
http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14035352/dtlrvwlst/3310348/
『とらきち家』横浜
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140205/14053454/dtlrvwlst/40025202/
　
『濃豚骨醤油ラーメン馬力屋』大分
http://tabelog.com/oita/A4401/A440101/44004946/dtlrvwlst/2633470/
『六角家 羽田店』 東京都
http://tabelog.com/tokyo/A1315/A131504/13023423/dtlrvwlst/1544041/

『入船食堂』 福岡市
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40004433/dtlrvwlst/1491595/
『無邪気』
http://tabelog.com/fukuoka/A4002/A400202/40032870/dtlrvwlst/6128553/
『西新 海豚や』 福岡市
http://tabelog.com/fukuoka/A4002/A400203/40019009/dtlrvwlst/1616171/
『ラーメンさかえ』 福岡市
http://tabelog.com/fukuoka/A4002/A400202/40024087/dtlrvwlst/2870173/
『麺処恭や』福岡市
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40032703/dtlrvwlst/5897949/
『麺家 昴 新大阪店』大阪
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270301/27077536/dtlrvwlst/7883103/
『そらの星』大阪
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270304/27044400/dtlrvwlst/7811611/
『らーめん武双家』大阪
https://tabelog.com/osaka/A2706/A270602/27054886/dtlrvwlst/40243032/
　
【2016年10月福岡遠征】
『久留米・大砲ラーメン KITTE博多店』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40042762/dtlrvwlst/58972375/
『元祖ラーメン長浜家』中洲川端
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40043172/dtlrvwlst/59238748/
『金田家 キャナルシティ博多店』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40039173/dtlrvwlst/59410584/
『博多一双 中洲店』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40036823/dtlrvwlst/59202343/
『Spice Lab.Boooost!』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40042033/dtlrvwlst/59211656/
『博多無邪気』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40039680/dtlrvwlst/59238727/