Name: 博多 一成一代
Address: 東比恵2-17-23 ローズマンション第一博多 一号館, 福岡市博多区, 福岡県, 8120007, JP
Telephone: 092-292-7555
Price range: ～￥999
Rating: 3.54

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おっちゃん★口コミ187件フォロワー45人

4.5

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/01訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

味玉ラーメン 930円

地下鉄空港線「東比恵駅」④番出口を一歩出ると即豚骨臭を感じる。
犯人を捜すべく匂いのする左方向を振り向くと当店発見。犯人はおまえだ。
鰻屋が匂いで客を嗅覚誘引するのは常套手段だが、豚骨ラーメン店の場合は誘引効果もあるのだろうが、豚骨臭が苦手な人を脱落させ、クサウマ好きな客のみをフィルタリングする効果がある気がする。
さて当店の話に戻るが、昼はラーメン屋、夜はラーメン居酒屋の形態をとっている。メニューも「ラーメン」「濃厚魚介つけ麺」「鶏白湯ラーメン」が三本柱であるが、夜は串焼きや一品物、ほろ酔いセットなどが用意されている。
店内は屋台をイメージしたカウンター5席に2人テーブル×1卓、4人テーブル×3卓、6人テーブル×1卓の合計25席。
注文方法は卓上のタブレットでオーダーし、出入口脇の自動精算機に会計伝票のバーコードを読ませてセルフ清算するタイプ。
とりあえずカウンターに腰掛け、「味玉ラーメン 930円」を固さ普通でオーダー。
結構待って着丼したラーメンは表面が細やかな泡で覆われ、所謂「泡系」豚骨カプチーノの様態。
スープの粘度はそれ程でも無いが、ワイルドな香りと分厚い旨味。カエシも調度良い。これぞクサウマのお手本とも言える見事な仕上がり。ただ、苦手な人は絶対ダメなタイプだとは思う。
製麺屋慶史謹製の極細麺は博多豚骨では珍しく加水率高め。ツルンとした口当たりにモチプチとした食感。スープとのバランスの良さを感じる。
トッピングは刻み葱、キクラゲ、煮玉子にバラチャーシュー2枚。
チャーシューは肉感を感じるタイプで、噛みしめると旨味が溢れてくる。
卓上調味料はコショウ、ゴマ、ラーダレ、紅ショウガに辛子高菜。
途中でゴマと紅ショウガ・辛子高菜を少々投入して、最後まで美味しく頂いた。
帰りの電車の中で、マスクの中に漂う豚骨臭を楽しんでいたが、満員電車だったら異臭騒ぎだ。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	博多一成一代
ジャンル	ラーメン、居酒屋、焼き鳥
お問い合わせ	092-292-7555
予約可否	予約不可
住所	福岡県福岡市博多区東比恵2-17-23 ローズマンション第一博多一号館大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄空港線「東比恵駅」４番口より徒歩0分東比恵駅から23m
営業時間	火・水・木・金・土 11:00 - 14:30 17:00 - 23:00 日・祝日 11:00 - 15:00 月定休日 ■ 定休日月曜日　　臨時休業の場合HPにてお知らせ致します。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、d払い）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	26席（テーブル席、カウンター席あり）
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	分煙１９時までは全席禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有無料店舗駐車場2台。
空間・設備	カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ドレスコード	なし
ホームページ	https://www.hakataisseiichidai.com/
オープン日	2014年12月17日
お店のPR	【東比恵駅徒歩30秒】濃厚泡系♦ここでしか食べられない味！コクと旨みが凝縮された至極の一杯空港から一駅「東比恵駅」4番出口すぐ。アクセス抜群♦ラーメンをこよなく愛す店主が、試行錯誤の上に辿り着いた渾身の一杯をご堪能ください。表面に浮かぶ細かな泡は、豚骨を煮込む時に出る「脂泡（しほう）」で職人技の1つ。見た目よりスッキリとした味わいのスープは、ひと口飲むと豚骨フレーバーが鼻から抜け幸福感で満たされます。コシがある極細麺は、泡立つスープと絡み合い食感も良し◎無料駐車場2台と提携駐車場あり。 ...
初投稿者	イナッキー（884）