博多の濃厚泡系とんこつラーメン！

博多一成一代

公式情報

3.52
口コミ 72 件

最寄り駅：

東比恵駅

[ 福岡 ]

ジャンル：

ラーメン

居酒屋

焼鳥

予算：: 夜の予算 ～￥999

昼の予算 ～￥999

定休日：: 不定休

店舗情報（詳細）

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座席
メニュー・コース
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口コミ72
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【東比恵駅徒歩30秒】濃厚泡系♦ここでしか食べられない味！コクと旨みが凝縮された至極の一杯

空港から一駅「東比恵駅」4番出口すぐ。アクセス抜群♦ラーメンをこよなく愛す店主が、試行錯誤の上に辿り着いた渾身の一杯をご堪能ください。表面に浮かぶ細かな泡は、豚骨を煮込む時に出る「脂泡（しほう）」で職人技の1つ。見た目よりスッキリとした味わいのスープは、ひと口飲むと豚骨フレーバーが鼻から抜け幸福感で満たされます。コシがある極細麺は、泡立つスープと絡み合い食感も良し◎無料駐車場2台と提携駐車場あり。
...

お店のこだわり

料理

色、とろみ、状態を常に見極めるブレないスープ

料理

加水率高めのモチモチとした極細麺を、スープと絡めて召し上がれ

料理

人気メニューのチャーハン。これ目当てのリピーターの方多数！

料理

夜はラーメン居酒屋に変身！イチオシは「とり皮」♪

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口コミ？

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東比恵「博多一成一代」濃厚泡系の豚骨ラーメン！

この日のランチは福岡市博多区、東比恵エリアにて。向かいましたのはコチラ「博多一成一代」でございます。地下鉄東比恵駅からすぐ！アクセス超良好。店前から豚骨臭が... 続きを読む»

47？

訪問：2017/12

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	博多一成一代
ジャンル	ラーメン、居酒屋、焼鳥
予約・お問い合わせ	092-292-7555
予約可否	予約可
住所	福岡県福岡市博多区東比恵2-17-23 ローズマンション第一博多一号館大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄空港線「東比恵駅」４番口より徒歩0分東比恵駅から33m
営業時間	[月～木・土日] 11:00～O.S.翌24:00 [金曜日] 11:00～O.S.翌25:00 日曜営業
定休日	不定休
予算	[夜]～￥999 [昼]～￥999
予算（口コミ集計）	[夜]～￥999 [昼]～￥999 予算分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	26席（テーブル席、カウンター席あり）
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全面喫煙可 15時までは全席禁煙
駐車場	有無料店舗駐車場2台（提携駐車場もあり。20:30まで30分無料、20時以降1時間無料）
空間・設備	カウンター席あり、車椅子で入店可
携帯電話	docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 OK
ドレスコード	なし
オープン日	2014年12月17日
初投稿者	イナッキー（425）

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とんこつ
極細麺
チャーハン
豚骨ラーメン
泡系

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料理色、とろみ、状態を常に見極めるブレないスープ

当店のスープは、“呼び戻し”の技法を使った珠玉のスープ！じっくり時間をかけて下処理をした国産豚の骨を、火力にこだわり、丸一日かけて骨の髄まで焚き上げています。見た目は「THEとんこつ」ですが、飲むと意外にスッキリ。「くどくないね」とよくお客さまから感想をいただいています。630円というお財布にやさしい価格ですが、この一杯のために日々スープと向き合い、いつ食べてもブレない味を作り続けています。

料理加水率高めのモチモチとした極細麺を、スープと絡めて召し上がれ

博多のとんこつラーメンと言えば「少加水の細い麺」が主流ですが、当店で使用しているのはもちもちとしたコシを楽しめる極細麺。福岡のラーメン通の間では知られた存在である製麺屋「慶史」から取り寄せた、当店オリジナルの特注品です。2種類の粉を絶妙な配合でブレンドさせたこの麺は、一見普通の極細麺ですが、よく見るとやや平打ち。この平打ち麺は、濃厚できめ細やかなスープとの絡み具合が抜群なんです。

料理人気メニューのチャーハン。これ目当てのリピーターの方多数！

「博多一成一代のチャーハンは、かすかに香るとんこつの風味が食欲をそそるね」とよく言われます。これは、ごはんを炒めた後、最後にスープを少しだけ加えて味を締めているから。ごはんがパラパラしていながらも、食べた時の口当たりがしっとりしているのが特長です。具材は、たまねぎとチャーシュー、卵のみを使った至ってシンプル。チャーハンだけを食べに来店するお客さまも多いんです！ぜひ一度試してみませんか？

料理夜はラーメン居酒屋に変身！イチオシは「とり皮」♪

「博多一成一代」を開く前、店主はラーメンや和食、焼鳥など様々な店で修業を重ねてきました。これらの経験を活かし、夜は「ラーメン居酒屋」がコンセプト。陽が沈み始めると、カウンター席には提灯が灯り、屋台の雰囲気に一変。串焼きやひと口餃子など居酒屋メニューも豊富にご提供いたします。中でも焼鳥屋仕込みの「とり皮」は、表面はカリカリで中はジューシー。その他、ちょい飲みができる「ほろ酔いセット」もおすすめです！

博多一成一代 - 東比恵（ラーメン）

博多一成一代