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[月] 18:00 - 00:00 [火] 18:00 - 00:00 [水] 18:00 - 00:00 [木] 18:00 - 00:00 [金] 17:00 - 00:00 [土] 17:00 - 00:00 [日] 17:30 - 00:00 [祝日] 17:30 - 00:00 [祝前日] 17:00 - 00:00 [祝後日] 18:00 - 00:00 不定休につきInstagramにて毎月の営業カレンダーを公開しております売り切れの場合、閉店時間が早まる場合がありますお店情報を見る

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JR鹿児島本線・JR博多南線「博多駅」博多口より徒歩8分高架線沿いを南方向へ進み、「寺内九州支店」向かいにあります。お店の地図を見る

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福岡市内で、これは本当にうまいと思える焼き鳥店に出会えました。鳥鶏研究団さんは、一本一本をしっかり丁寧に、じっくり焼き上げて提供してくれるお店で、焼き鳥の美味しさをきちんと実感できる一軒です。店の外に待ちができていることもあり、人気の高さがうかがえます。実際に食べてみるとその理由はよく分かり、派手さよりも“焼きの確かさ”で勝負している印象。香ばしさと火入れの良さがしっかり感じら... お店の口コミを見る

鳥鶏研究団 (博多/焼き鳥)

**2026**年5月
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**2026**年7月
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公式

鳥鶏研究団

焼き鳥WEST百名店2025選出店

3.68
口コミ 336 人
保存 28228 人

最寄り駅：

博多駅

[ 福岡 ]

ジャンル：

焼き鳥

ラーメン

予算：: ￥5,000～￥5,999
-

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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ジャン棒

口コミ 133件フォロワー 57人

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焼き手の魂を感じるジューシー焼鳥串！

とにかく焼き手がカッコいい。とんでもない量の串を短時間でパリッと仕上げる。そして予約や問合せの電話も対応する！本当に見ていて素晴らしい身のこなし。そして強火で焼かれた串は中はジューシーで外はパリッと仕上がり本当に美味い！天草大王や博多地どりなど地鶏を使用してるので皮が厚めでパ... 詳細を見る

15？

2025/10 訪問

1回
parmanent

口コミ 111件フォロワー 90人

福岡で本当に美味しい焼き鳥を食べたい時に

福岡市内で、これは本当にうまいと思える焼き鳥店に出会えました。鳥鶏研究団さんは、一本一本をしっかり丁寧に、じっくり焼き上げて提供してくれるお店で、焼き鳥の美味しさをきちんと... 詳細を見る

28？

2026/03 訪問

1回
BAR店長

口コミ 1,479件フォロワー 282人

鳥について日々研究した成果をとくと堪能するべし

博多駅近くでずっと気になっていた「鳥鶏研究団」に行きました。ここは完全予約制と言っても過言ではない人気店。予約して伺いましたが、席が空くまで外で10分ほど待機。 ... 詳細を見る

12？

2026/02 訪問

1回

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鳥鶏研究団が紹介されているグルメ情報まとめ

福岡市内の名物グルメ！天神駅や博多駅周辺のおすすめ30選

福岡市は九州の玄関口で、博多駅を中心に商業施設やオフィスが集まる活気あるエリア。博多ラーメンや明太子などのグルメが楽しめ、祭りや伝統文化も豊かで、交通の便が良く観光...記事を読む»

食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鳥鶏研究団
受賞・選出歴	焼き鳥百名店 2025 選出店食べログ焼き鳥 WEST 百名店 2025 選出店焼き鳥百名店 2024 選出店食べログ焼き鳥 WEST 百名店 2024 選出店焼き鳥百名店 2023 選出店食べログ焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	焼き鳥、ラーメン
予約・お問い合わせ	092-292-3467
予約可否	予約可
住所	福岡県福岡市博多区博多駅前4-18-19 博多フロントビル大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「福岡市博多区博多駅前4-31-11」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR鹿児島本線・JR博多南線「博多駅」博多口より徒歩8分高架線沿いを南方向へ進み、「寺内九州支店」向かいにあります。博多駅から655m
営業時間	月・火・水・木・祝後日 18:00 - 00:00 金・土・祝前日 17:00 - 00:00 日・祝日 17:30 - 00:00 不定休につきInstagramにて毎月の営業カレンダーを公開しております売り切れの場合、閉店時間が早まる場合があります
予算	￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、d払い）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3810603646955 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	34席（貸切は致しかねます）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングもあります。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	小学生以上で大人の方と同じ料理を食べて頂きます
公式アカウント	https://www.instagram.com/toritori_kenkyudan
オープン日	2013年6月27日
備考	瓶コーク提供店
お店のPR	1本1本に仕込みから惜しみなく。焼鳥好きな方に是非食べて頂きたい串が此処にあります「鶏を食べつくす」がコンセプトの【鳥鶏研究団】。永く焼き鳥店で腕を磨いてきた店主。イチオシは焼き鳥。噛めば噛むほど旨みがあふれる品々は絶品。希少部位もメニューにならび貴重な味わいが堪能できます。もう一つ注目したいのが『らーめん』。豚骨らーめんが主流の福岡で、鶏ガラスープで勝負。ほとんどの人がスープを一滴残らず飲み干してしまうほどの美味しさ。鶏肉の概念が大きく変わる味覚体験ができるお店。 ...
初投稿者	イナッキー（932）