華やかで軽快なフレンチ : オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多

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オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多

公式情報

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関連店舗

  • 料理・味 3.70
  • サービス 3.71
  • 雰囲気 3.59
  • CP 3.61
  • 酒・ドリンク 3.59
  • 行った 630人
  • 保存 5071人

評価分布

この口コミは、鴨ンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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鴨ン

鴨ン(5)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

2

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999¥6,000~¥7,999
2回目

2018/10訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク 3.0
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

華やかで軽快なフレンチ

シェフ交代後のレビュー書いてなかったので更新します。店の内装など多分そのままですが器は多くが変わっている。新シェフはミシェルブラスで修行したとのことで、それっぽい華やかな料理が供されます。そのせいか今回利用した休日ランチの客はほとんどが女性でした。
ランチコースは2種(事前予約のスペシャル入れると増えますが)で、皿数が違います。今回は高い方で行ってみます。ドリンクは珍しげな赤紫蘇ソーダにしてみる。色は綺麗なカーマイン、甘みはなく酸味も少なく、紫蘇の香りがします。料理と合わせても問題ないでしょう。まずアミューズは三皿構成。鰹たたきのカルパッチョ仕立て、赤紫蘇のエスプーマ。爽やかな風味と戻り鰹のコクが良いバランス。2つ目は牛テールのコロッケと柚子サブレ・抹茶サブレ。3つ目は地鶏のパテアンクルート。前菜はフォアグラのアイス、バターナッツ南瓜ピュレ、葡萄ジュレ、クリームチーズ、秋のフルーツ等をグラスに積層して供されます。ちょっと甘いがいろいろな味が交錯して楽しめる一品。前菜2は秋刀魚と茄子のテリーヌ、6種のソース。さすがに6種もあると印象がばらけてしまいますがテリーヌ自体は秋刀魚の高度な下処理もあって美味しい。魚は一転してシンプルに鰆のポアレ、カリフラワーピュレとロックフォールのソース、パン粉ロースト。魚にロックフォール?な組み合わせだが意外に面白く発見でした。皮目パリッと身は半生風で鰆のねっとり感を生かす火加減です。肉は鶏胸肉の低温調理、博多すぎ茸、ポテトピュレ、蕪。低温調理ならではのねっとりした食感が楽しめますがちょっと刃が通りにくい感もあった。デザートは軽く、チーズ味アイスと無花果、グレーターにかけたカカオバター。プチフルは4種で抹茶小豆、胡桃、アーモンド、安納芋。
全体としてみると、やはり女性をターゲットにしているのか美しさだけでなくヘルシーめの構成に感じられます。女子会それもごく少数の仲のいい友達と行く店という感じでしょうか。

  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - 紫蘇ソーダ

    紫蘇ソーダ

  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - アミューズ

    アミューズ

  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - 前菜1

    前菜1

  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - 前菜2

    前菜2

  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - 魚

  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - 肉

  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - デザート

    デザート

  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - プチフル

    プチフル

1回目

2011/05訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

オーグードゥジュールの地方初出店

新しい博多駅ビルを探検してみたら、オーグードゥジュール・グループの地方初出店となるこの店を発見したので早速ディナーで試してみました。
店内はシックな雰囲気ですが結構狭く、テーブル間隔も高級店のそれではない。スタッフは若い人が少人数で切り盛りしている感じ。メニューを見る限りでは九州産の食材にかなりこだわっているようで好印象。といいつつメインは仏産鴨にしてしまいましたが、魚料理が長崎カサゴで惹かれたのでフルコースにトライ。
アミューズは宮崎産西米良サーモンのコンフィ。宮崎でサーモンとは寡聞にして…。まぶされた胡麻が香ばしい。前菜1はフォアグラのコロッケ、レモン風味の新じゃがいものピューレ。一見普通のコロッケですがナイフを入れると強烈に立ち上るフォアグラの香りが印象的な演出の一品。ソースの黄色も美しい。前菜2は佐賀県産ホワイトアスパラガスのサラダ、爽やかなオレンジのコンビネーション。アスパラの甘味とハムの塩味の取り合わせが絶妙。トッピングデコレーションも美しい。魚料理は長崎県産カサゴのブレゼ、バジルの香り。サフランソースに蛤の出汁が濃厚に効いています。肉料理はマダムビュルゴーのシャラン鴨ロースト、人参ソース。肉厚でジューシーな逸品。2色の人参のソースの見た目も美しい。アヴァンデセールはムースと塩アイス。見た目シンプルですが甘みと塩味の融合がやさしい口直しに。デザートはコーヒー味のクレームブリュレカプチーノ仕立てとバニラアイス。クレームブリュレというよりコーヒースイーツと考えるのが近い。
総評としては九州産の食材をフィーチャーしたナチュラル系フレンチ。シンプルながら何気に趣向が凝らされ、見た目も美しく美味しかったです。値段も質量に対しては決して高くないと思わせる満足感がある。ただし混雑していると狭苦しいかも?

  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - フォアグラコロッケ(開封後)

    フォアグラコロッケ(開封後)

  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - アスパラと生ハム

    アスパラと生ハム

  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - カサゴのプレゼ

    カサゴのプレゼ

  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - シャラン鴨

    シャラン鴨

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多
ジャンル フレンチ
予約・
お問い合わせ

050-5589-8172

予約可否

予約可

住所

福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 9F

交通手段

博多駅直結

博多駅から94m

営業時間

ランチ11:00~15:00(L.O. 13:30) 
ディナー18:00~23:00(L.O. 21:00)

定休日

無休

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥6,000~¥7,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(AMEX、VISA、MASTER、JCB、Diners)

サービス料・
チャージ

ディナータイムのみサービス料10%頂戴致しております

席・設備

席数

18席

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 完全禁煙

同フロアに喫煙スペース有

駐車場

3000円以上の利用で1時間無料

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

3000円~4000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる

ホームページ

http://www.augoutdujour-group.com/meh/index.html

公式アカウント
オープン日

2011年3月3日

電話番号

092-413-5301

備考

【貸し切り】

<平日>
・ランチ \150,000~  ・ディナー \200,000~

<土・日・祝日>
・ランチ \200,000~  ・ディナー \250,000~


※それぞれ、お食事・お飲物を含めた最低金額です。

人数にかかわらず上記の金額で承っています。
詳しくは店舗までお問い合わせください。

初投稿者

kunicolakunicola(63)

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