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鮨隆
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博多駅筑紫口から直ぐのお鮨屋さん
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店舗外観
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茶碗蒸し&サラダ
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①石垣鯛(産地説明無) 包丁が入っているので、より柔らかく感じられ、石垣鯛の甘さを引き立てるような仕事のようです。 因みに産卵期は4月~7月なので、脂のりはあまり良くない時期となります。
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②大トロ、金箔のせ(産地説明無) 金箔とのコントラストがまぶしいピンク色の大トロ。 筋の入り方は中トロですが、養殖マグロのようで脂が回り過ぎて大トロ化しています。
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③槍烏賊(産地説明無)、雲丹(産地説明無)、イクラ(産地説明無)のせ、錦胡麻 小倉の超有名店に似たルックス、九州前ですね。 味わいは及びませんけど。
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○貝汁(浅蜊の産地説明無) 通常のお椀の3倍くらいのボリューム。 ぼちぼちです。
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④車海老(産地説明無) サッと加熱したレア感のある車海老、鮮度が追い付いてないので、甘みが弱め。
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⑤イクラ(産地説明無)丼、金箔のせ 後ろの棚に置いてあった大量の作り置きから登場しました。 お鮨は保存食なので問題はないのでしょうけど、気持ちは萎えます。
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⑥炙りエンガワ(魚種・産地説明無) ⑦炙りのどぐろ(長崎県対馬産) ⑧炙り甘鯛(産地説明無・写真撮り忘れ)
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⑥炙りエンガワ(魚種・産地説明無) 産地説明が無いのはやむ得ませんが、魚種説明が無いのにはビックリ。(笑) 大きなエンガワなのでオヒョウですかね？
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⑦炙りのどぐろ(長崎県対馬産) 今回のネタで唯一、産地説明がありました。 こちらのお店、炙りは握りの直前では無くて、ある程度の枚数を一気に炙って作り置きにされていました。 なので炙りたてではありません
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⑨車海老(産地説明無)の頭 これは焼きたてで湯気が立っています。 味わいはまずまずです。
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⑩佐賀牛(部位説明無) こちらはバーナーで炙ったモノですが、握るまで少し間を開けてあり、ぬるめです 牛の濃いめの脂をこの流れに入れる必要性があったのかしら？ 飛び切りの佐賀牛という訳ではありませんしね
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⑪雲丹(産地説明無) 雲丹は海苔で巻いた細長い仕様。 シャリは後ろの棚に置いてあった大量の作り置きから登場しました。 因みに雲丹の粒は輪郭が曖昧な印象。 サイズも小さめです。
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
鮨隆（スシリュウ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-431-6046 |
| 予約可否 |
予約可 お届けの御注文は前日までに要予約 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR博多駅筑紫口から徒歩3分 博多駅から180m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
70席 （カウンター11席、他テーブル、座敷、接待用席 ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 個室のみ喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2007年 |
| 備考 |
【福岡市博多区博多駅東1-12-26】より移転 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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博多駅近辺で昼イチから仕事が入っており、移動時間がないため、直ぐ近くでお店を探したところ、なかなかの評価が付いていたこちらのお店に辿り着きました。
博多駅筑紫口から出てから、ロータリーの向こう側の横断歩道を渡って30mほどの距離。
創業40年の老舗鮨・割烹店で、こちらの本店以外にもう一つ支店があるようです。
お店はビルの2階にあり、店内はカウンター10席、テーブル席、個室があり、宴会場は定員40名という大箱で、職人さんも多いです。
カウンターにご案内頂きました。
寿司セット 「おまかせ10貫・茶碗蒸・貝汁・サラダ」(寿司セットの最上位ランク)税込5,940円をお願いしました。
一番最初に茶碗蒸し&サラダが提供されました。
それから直ぐに握りがスタート。
①石垣鯛(産地説明無)
包丁が入っているので、より柔らかく感じられ、石垣鯛の甘さを引き立てるような仕事のようです。
②大トロ、金箔のせ(産地説明無)
金箔とのコントラストがまぶしいピンク色の大トロ。
③槍烏賊(産地説明無)、雲丹(産地説明無)、イクラ(産地説明無)のせ、錦胡麻
小倉の超有名店に似たルックス、九州前ですね。
○貝汁(浅蜊の産地説明無)
通常のお椀の3倍くらいのボリューム。
④車海老(産地説明無)
サッと加熱したレア感のある車海老。
⑤イクラ(産地説明無)丼、金箔のせ
⑥炙りエンガワ(魚種・産地説明無)
産地説明が無いのはやむ得ませんが、魚種説明が無いのにはビックリ。(笑)
⑦炙りのどぐろ(長崎県対馬産)
今回のネタで唯一、産地説明がありました。
⑧炙り甘鯛(産地説明無・写真撮り忘れ)
⑨車海老(産地説明無)の頭
これは焼きたてで湯気が立っています。
⑩佐賀牛(部位説明無)
⑪雲丹(産地説明無)
雲丹は海苔で巻いた細長い仕様。
博多駅の近くで急遽お寿司ランチとなったら、選択肢はあまり無いので、こちらを選ぶ方が多いのかもしれません。
しかし、お店選びは自己責任なので、良く吟味するしか無いですね。σ(^_^;)