そば粉を知り尽くした粉挽きの達人の店主の蕎麦,“手打ち蕎麦 八助” : 手打ちそば 八助

  • 料理・味 3.52
  • サービス 3.30
  • 雰囲気 3.39
  • CP 3.48
  • 酒・ドリンク 3.10
  • 行った 374人
  • 保存 2719人

評価分布

予算:

昼の予算 ~¥999

定休日
木曜(祝日の場合は営業)

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酒野夢蔵

酒野夢蔵(1994)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

2

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.4
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
2回目

2019/02訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

そば粉を知り尽くした粉挽きの達人の店主の蕎麦,“手打ち蕎麦 八助”

福井と言えば,全国でも有名な蕎麦粉どころです。
ということで,
日本蕎麦が食べたくなりました。
“手打ち蕎麦 八助”さんに伺います。

ここは,福井県勝山市の街中の住宅地,
これまた狭い路地裏にあるお店です。
表通りから 一本奥に入った場所にあり,
車一台なんとか通れるくらいの狭い裏路地にひっそりと佇むお店です。

駐車場には地元ではなく,県外のナンバーの車が並んでいます。
店には八助という看板が厨房のところにあるのですが,
入口の暖簾の上には「義野商店」の看板があります。
どこか懐かしく,遠い昔を想い出します。
まるで故郷に帰ってきたかのような,
大衆食堂のような趣きある鄙びた雰囲気です。

店内は7人待ち,12時を過ぎると,10人待ちになっていました。
店内は4人掛けと8人掛けのテーブル席の二つのみです。
到着したのは13時半過ぎでしたが,
店内は満席であと5人待ちの盛況ぶりです。

お店に入ると,石臼で砕いている様子を,
右側にある作業場を食堂から見ることが出来ます。
伺ったときは,石臼で蕎麦粉を挽いていました。

・越前おろし蕎麦(470円)
・山かけ蕎麦(650円)

越前・福井と言えば,
まずは「おろしそば」(470円)ですよね。
大盛りは無くて,1枚では量が少ないのですが,
日本蕎麦では良心的価格ですね~!!
冷たい蕎麦に大根おろしがのっています。
蕎麦はほどよいコシのある 手打ちで 細めの平打ち麺。
勝山らしく,やや細めで,柔らかいですね。
上品な田舎そばで十割石臼引きです。

ツユは薄口の優しいつゆ。
蕎麦の上には辛くない大根おろし,かつお節,ネギ。
量も多くないのですし,蕎麦の香りがよいので,
こちらの蕎麦は細くても大好きです。

少食の女性の方くらいの量です。
おろしをぶっかけていただきます。
非常にさっぱりとした味わいで,
一気に食べてしまいました。

次は、山かけ蕎麦です。(650円)
ほどよいコシのある手打ちで細めの平打ちの蕎麦です。
ちょっと甘目のツユ,
おろしたてのとろろ,生卵,のり,ネギ,わさびが添えられています.
新鮮なとろろの良い香りと風味があります。
平打ちの蕎麦とよく絡みあいます。
喉越しもよく,これも一気に平らげてしましました

量は少なめなのですが,
やっぱり安い!です。
これで手打ちの値段は,いい意味で驚きです。
昔ながらの日本蕎麦というか,
そば粉を知り尽くした粉挽きの達人が,
情熱を込めて打っているのがわかります。

ごちそうさまでした。

  • 手打ちそば 八助 -
  • 手打ちそば 八助 -
  • 手打ちそば 八助 -
  • 手打ちそば 八助 -
  • 手打ちそば 八助 -
  • 手打ちそば 八助 -
  • 手打ちそば 八助 -
  • 手打ちそば 八助 -
  • 手打ちそば 八助 -
  • 手打ちそば 八助 -
  • 手打ちそば 八助 -
1回目

2016/02訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

そば粉を知り尽くした粉挽きの達人の店主の蕎麦,“手打ち蕎麦 八助”

日本蕎麦が食べたくなりました。
“手打ち蕎麦 八助”さんに伺います。
マイレビのつよぽんさま,ぱたぱたぱたごにあさまの
アップに惹かれたことがきっかけです。

ここは,福井県勝山市の街中の住宅地,
これまた狭い路地裏にあるお店です。
表通りから 一本奥に入った場所にあり,
車一台なんとか通れるくらいの狭い裏路地にひっそりと佇むお店です。

駐車場には地元ではなく,県外のナンバーの車が並んでいます。
店には八助という看板が厨房のところにあるのですが,
入口の暖簾の上には「義野商店」の看板があります。
どこか懐かしく,遠い昔を想い出します。
まるで故郷に帰ってきたかのような,
大衆食堂のような趣きある鄙びた雰囲気です。

店内は7人待ち,12時を過ぎると,10人待ちになっていました。
店内は4人掛けと8人掛けのテーブル席の二つのみです。
お店に入ると,石臼で砕いている様子を,
右側にある作業場を食堂から見ることが出来ます。

越前・福井と言えば,まずは「おろしそば」(470円)。
量が少ないのですが,日本蕎麦では良心的価格ですね~!!
冷たい蕎麦に大根おろしがのっています。
蕎麦はほどよいコシのある 手打ちで 細めの平打ち麺。
勝山らしく,やや細めで,柔らかいですね。
上品な田舎そばで十割石臼引きです。

ツユは薄口の優しいつゆ。
蕎麦の上には辛くない大根おろし,かつお節,ネギ。
量も多くないのですし,蕎麦の香りがよいので,
こちらの蕎麦は細くても大好きです。

少食の女性の方くらいの量です。
おろしをぶっかけていただきます。
非常にさっぱりとした味わいで,
一気に食べてしまいました。

かけそば(470円),
量は若干少なめなのですが,ウマいのです
特に冷えた体には温かいのが格別美味く感じます。
麺はおろし蕎麦よりも柔らかく感じますが,
しなやかさがいいですね~!!
福井の蕎麦は出汁の味が関西や四国の人間に合うと感じます。
それも福井の蕎麦は,ウマいと感じるのかもしれません。

そして,お値打ちなので,次は、山かけです(650円)。
ほどよいコシのある手打ちで細めの平打ちの蕎麦です。
ちょっと甘目のツユ,
おろしたてのとろろ,生卵,のり,ネギ,わさびが添えられています.
新鮮なとろろの良い香りと風味があります。
平打ちの蕎麦とよく絡みあいます。
喉越しもよく,これも一気に平らげてしましました

量は少なめなのですが,
やっぱり安い!です。
これで手打ちの値段は,いい意味で驚きです。
昔ながらの日本蕎麦というか,
そば粉を知り尽くした粉挽きの達人が,
情熱を込めて打っているのがわかります。

ごちそうさまでした。

  • 手打ちそば 八助 -
  • 手打ちそば 八助 -
  • 手打ちそば 八助 -
  • 手打ちそば 八助 -
  • 手打ちそば 八助 -
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店舗基本情報

店名 手打ちそば 八助
ジャンル そば
お問い合わせ

0779-88-0516

予約可否

予約不可

住所

福井県勝山市栄町1-1-8

交通手段

えちぜん鉄道勝山永平寺線勝山駅徒歩15分

勝山駅から899m

営業時間

[月・火・金~日・祝]
11:00~14:00 17:00~21:00(売り切れ仕舞い)
[水]
11:00~14:00(売り切れ仕舞い)

日曜営業

定休日

木曜(祝日の場合は営業)

予算(口コミ集計)
[昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

12席

(基本4席のテーブルと8席のテーブルのみで相席になります。補助椅子で2、3席は増やせます。)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

駐車場までの道が非常に狭いので注意が必要ですが、一方通行ではありません。

空間・設備

落ち着いた空間

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

お子様用の椅子はありません。

オープン日

2001年

備考

メニューはそば4種類のみです。席数が少なく相席になることも多いです。

初投稿者

あつかんあつかん(146)

最近の編集者

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