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食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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手挽石臼で製粉された極粗挽粉の「そばがき」は谷川芸術品
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越前市のちょうさん
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越前市のちょうさんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
そば蔵 谷川
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0778-23-5001 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
福鉄西武生駅下車徒歩３分、市民バスのろっさ平出１丁目下車徒歩１分、ＪＲ武生駅下車徒歩１０分 北府駅から677m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 敷地内４台＋斜向いに駐車場10台あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1997年 |
| 備考 |
【定休日】月曜日＋火曜日＋第１・３・５日曜日 |
| 初投稿者 |
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いよいよ今年ももう師走。そして、福井県蕎麦屋さん５０軒目に向かってラストスパートです。
福井蕎麦食べ歩き４５軒目（福井蕎麦掻き１５軒目）は、ブログやグルメサイトで、かなり注目を浴びている自家製粉の石臼粗挽きの「そば蔵 谷川」さんです。
実は、私、本当は粗挽きが苦手なのです。でも、谷川芸術に惚れ時々訪問しています。
今回も、気を引き締め「おろしそば」６５０円と「そばがき」手挽粗挽粉７００円を注文しました。
「おろしそば」は、薄つゆのぶっかけで、鰹節・葱・辛めのおろしが乗せてありました。
緑っぽく風味の有るそばは細めで短かめです。一人ひとりの好みが分かれるところかと思いますが、これが谷川芸術品です。
それ以上の芸術品が手挽粗挽粉を使った「そばがき」です。
蕎麦以上に風味があり、黒緑白の粒々が、ちりばめられています。ザラザラと舌に感じるほどの粗挽きですがこごめ餅のように柔らかいです。なお、薬味は山葵・醤油の２種のみです。
粗々しく男らしい谷川芸術の「そばがき」をとるか、優しく女らしい鈴木芸術（そば亭鈴木）の「そばがき」をとるか・・・・
私は、是非、食感真反対の両方を味わっていただきたいと思います。