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忘れられずにいたブンチャーに再会
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ブンチャー
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『これ』
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
フォーナ138
|
|---|---|
| ジャンル | ベトナム料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鯖江駅から56m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 お店の前に3台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年11月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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少し前に「PHO NA 138」と書かれた看板を見かけたのですが、営業されてる様子はなく少し気になっていたのです。やはり新店だったのですね。
マイレビュアー 越前市のちょうさん の情報に感謝です。
何より嬉しかったのは、アップしていただいたメニュー写真で、ブンチャーがあるというのがわかったこと。
以前ベトナムでいただいたことがあり、忘れられずにいたのです。
土日のみ営業というので、次の土曜日を心待ちにして訪問。
「ブンチャー」 ￥750 にご対面です。
ブンチャーはハノイ料理。
米粉から作られた麺で有名なフォー、こちらは平べったいですが、断面が細くて丸いのをブンというらしい。
一見、太めのソーメンのようなルックスですが、米粉なのでとても柔らかい食感です。
これを、ヌックマム（という魚醤）をベースにした付け汁に、つけ麺していただきます。
ほんのりと柔らかな甘みのスープです。
スープにはスライスされたニンジン、キュウリなどとともに、チャー、すなわち豚バラ肉、そしてハンバーグのような形のひき肉の団子が入っています。
甘辛いタレで焼き上げられているので、実にうまい。
別皿で提供される野菜類、パクチー、ミントなどの香味類も好みで加えながら食べ進めます。
こちら「フォーナ138」さんの味付けは、酸味・辛みを控えめにされているようです。
ブンがほどよく甘みを吸い込んで、いい感じなのです。
酸っぱいのがお好みの場合、テーブルに備え付けの瓶に入った『これ』を入れるといいでしょう。
（『これ』の名前がわからん!! (#^^#) ）
もちろん、チリソースもありますよ。
食後、「ドリップコーヒー」 ￥350 を追加しました。
フレンチドリップし、コンデンスミルクを入れて飲むという、ベトナム独特の飲み方です。
勘違いして「ブラック」でオーダーしてしまいました。
コンデンスミルクでいただく場合は、「カフェオレ」のほうを注文してくださいませ。
ベトナム人のお客さんがたくさんいらっしゃってます。故郷の味なんですね。
店主さん、ハノイのご出身とのこと。だからブンチャーが美味しいのか。
ブンには、ほかにブンダウ、ブンロンもあります。またお伺いしたいです!!
サイドメニューの充実にも期待です。