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今年も開高丼を食べることができました。
昨年来たときは雪で大変だったので今年は早めに伺ったのですが、大雨と風で、どうもここに来るときは天候に恵まれないようです。去年から予約入れていていつも通り2人で伺いました。人気店なので一年前からいっぱいです。
今年から部屋食ではなく食事処で食べるようになりました。まずビールからです。最初は甘えびのお造り、カニみそ、そして蟹のメレンゲが出ました。この後ゆでガニです。大きいので2匹は食べれないので1匹は持ち帰るようにしてくれました。丁寧に蟹のみを取り出してくれたので食べやすかったです。抜群のおいしさです。この後も蟹の酢の物やバイガイや焼きガニが出て、最期は開高丼です。これが食べたいために一年待つのですね。
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美味しい干物類です
昨晩は蟹ずくしで満腹状態でした。朝ごはんは鰈の干物。烏賊の細造り、バイ貝のぬた和え、鯖のみりん干し、かブの酢漬けに味噌汁と白飯です。自家製の干物だそうで鰈の干物は抜群の美味しさです。烏賊の細造りも生姜醤油で食べたのですが新鮮で美味しさ抜群です。
ばいがいのぬた和えも旨みがあり美味しいですね。ご飯が進むものばかりです。鯖のみりん干しも自家製だそうで、脂がのっていて美味しいです。朝から満腹になりました。また来年の予約をして帰ることにしました。
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
今年も開高丼を食べにやってきました。
北陸本線の武生駅からタクシーで40分くらいかかります。去年も来たのですが帰り際に今年の予約をして帰りました。
そうしないと予約を取るのが難しい状態です。宿に到着してお風呂に入ってからゆっくりしての夕食です。
まずビールで乾杯です。最初は甘エビのお造りと蟹味噌です。甘海老は大きく新鮮で美味しい甘エビでした。カニみそもさすがの味です。次はせこガニの酢の物です。続いてばい貝が出ました。これも大きなバイ貝で美味しいですね。次はタグ付きのゆで蟹が丸ごと一匹出ました。この後も蟹のお刺身、蟹グラタン、焼きガニが出て最後が開高丼です。せこガニが何匹も使われ内子と外子もたっぷり入っています。満腹です。
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「こばせ」での朝食です。
昨夜開高丼を食べて満腹になったので今朝はあまり空腹感はありませんでした。
スルメイカのお造り、赤カブの酢漬け、つぶ貝の酢味噌和え、鯖のみりん干し、若さ鰈の干物の焼き物と白飯です。味噌汁は揚げと豆腐でたっぷりありました。烏賊のお造りは新鮮で身に甘みがありました。生姜醤油と良く合って美味しくいただけました。つぶ貝の酢味噌和えもおいしいです。
中でも味噌汁が一番気に入りました。お味噌の風味が良く具材と良くマッチしていました。
朝も前もって頼んでおけば開高丼が食べれるとのことでした。次回はぜひそうしたいと思いました。
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待望の開高丼が食べれました。
昨年は予約が取れず行けなかったのですが、今年やっと予約が取れて「こばせ」に行くことができました。入浴後の夕食です。お酒はやはり福井の黒龍「いっちょらい」にしました。2人なので4合瓶を頼みました。最初は甘エビのお造りからです。この後は蟹ずくしのお料理です。ゆで蟹、焼きガニ、蟹刺、カニみそなどですが、工夫された蟹のお料理もありました。
それぞれ美味しかったのですが、ゆで蟹はまるまる2匹出て食べきれそうになかったのでⅠ匹は持ち帰ることにしました。残った一匹をきれいにほぐして提供してくれました。カニみそも十分あり美味しくいただけました。最後にバイ貝が出て、待ちかねの開高丼が出てきました。かなりのボリュームです。セイコ蟹の内子、外子、身が満載されています。特に内子が沢山入っているので抜群の味でした。
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ドクター賢
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
こばせ
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館、海鮮、かに |
|
予約・ お問い合わせ |
0778-37-0018 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
福井市内からお車で約60分。鯖江、越前市より約30分 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、iD、QUICPay） |
| サービス料・ チャージ |
個室料や席料はいただいていません。 |
席・設備
| 席数 |
40席 （個室 宴会場あり） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 40人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 2〜5名様までの個室、人数に応じ各種個室宴会場になります。 お席は、全席座テーブルにつき椅子テーブル先はございません。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 個室内は喫煙可。パブリックスペースは不可。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、海が見える |
| サービス | テイクアウト |
| ドレスコード | 無し |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1870年4月1日 |
| 備考 |
要予約。越前がにと開高丼コースは８月1日から予約開始予定。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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昨夜は蟹を堪能しました。朝食ですが昨夜と同じ食事処でいただきます。鯖の味醂ぼし、赤鰈の一夜干し、ばい貝のぬた和えそして烏賊のお造りにご飯とみそ汁がついていました。烏賊のお造りが抜群のおいしさです．バイガイのぬた和えもおいしいですね。朝からビールが欲しくなる状況でした。ごはんには鯖のみりん干しがよく合い、おいしくいただけました。
観光地の朝食とは違って素朴なのですがこのほうが私たちにとってはありがたいです。いつもより多くご飯を頂きました。