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素晴らしき越前蟹の世界
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開高丼。でかい！
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湯がいてプリッとした身
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黄色タグの大きめの！
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山盛りの身になりました。
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蟹味噌
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みぞれ
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甲羅焼き
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追い討ちのボイル！
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開高丼
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ご飯の中にもかなり混ざっています
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甘海老＆子持ち甘海老
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娘用にしてこれモン
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娘用のムツ。嬉しいね〜
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だーらは
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
こばせ
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館、海鮮、かに |
|
予約・ お問い合わせ |
0778-37-0018 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
福井市内からお車で約60分。鯖江、越前市より約30分 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、iD、QUICPay） |
| サービス料・ チャージ |
個室料や席料はいただいていません。 |
席・設備
| 席数 |
40席 （個室 宴会場あり） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 40人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 2〜5名様までの個室、人数に応じ各種個室宴会場になります。 お席は、全席座テーブルにつき椅子テーブル先はございません。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 個室内は喫煙可。パブリックスペースは不可。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、海が見える |
| サービス | テイクアウト |
| ドレスコード | 無し |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1870年4月1日 |
| 備考 |
要予約。越前がにと開高丼コースは８月1日から予約開始予定。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回の北陸旅行は此方の食事（ズワイ蟹）が最大の目当て。特に写真トップの「開高丼」。
SG325さんが何かの拍子にさらっと仰っていたのを何となく覚えていて、ふと思い出したので利用させてもらいました。
１１月６日の漁解禁日の翌日、７日に予約。本当はもう２日ほど後の方が、蟹が砂を吐き出した後だったのかもしれませんが、もうそんなことはどうでもいいくらい旨かった～。
正味の話、10年分程度のズワイを楽しみました。
マジで蟹づくしだし、「開高丼」は禁断の美味。
蟹ってサイズが少し異なるだけで値段がかなり変わるので、正確には分かりませんが、夕食の原価だけで１５０００円くらいは行ってるんじゃないかと…。それを考えると、３７０００円との宿泊料も安く思えてくる。。。
＜夕食＞
1.あまえび刺身
普通のが３尾、子持ちの姿が２尾！
寿司屋で子持ちを食べ損ねたので嬉しい。
そして、さすが、甘い♪
2.セイコのみぞれ
はい来ました。甘酢を和えたみぞれの中に、
たんまりと身が入っています。都内の料亭なら
これ一品だけで蟹料理を標榜するであろう量。
3.蟹味噌、むき身和え
ほい来ました。うますぎるぜ、味噌。。。
4.越前蟹（大）の姿茹で
デカ～！これが１人１つですよ。おばちゃんに
お願いして身をほぐしてもらいましたが、その
半端じゃない量に感動です。蟹の命をそのまま
頂きました。最高にうまいね。
5.蟹のアライ
さっと湯がいた蟹刺しですな。ぷちぷちして
もういかにも素晴らしい食感ですね。
6.蟹の甲羅焼き
甲羅に卵の黄身を落とし、身・味噌を焼いた、
これまた間違いない奴。黄身との相性が最高！
7.焼き蟹
この時点で既に結構お腹いっぱいだったのです
が…追い打ちをかけるように半身がデデンと！
うめー、うめーよ。焼き蟹が一番旨いかも。。
8.開高丼
写真では分かり辛いですが、これで3-4人前。
米２合と、せいこ８杯使っています。そんな丼
を妻と２人で楽しめるのですから最高の贅沢。
剥身のみならず、外子・内子・味噌をふんだん
かつ贅沢にドカ盛りにした丼ぶり。蟹のゆで汁
に加え、僅かな出汁感もあるスープがごはんに
かけられて、幸せしかない一杯ですわ。。。
元々は作家の開高健がリクエストして作らせた
ものだそうです。食べられて良かった～。
と、夕食はそんな感じ。最後に澄ましや果物も出たような気がしますが、腹から爆死しそうな状態だったので、覚えていません。。。
尚、娘は宿泊料5000円くらいでしたが、しっかりと蟹も出ましたし、ムツの焼き物、大きなエビフライ、イカフライ×２など、かなりしっかりした夕食でした。
部屋は若狭の間という、海側・角部屋で広々。そうそう、こちらの宿は海沿いにあるので、海側の部屋は展望も素晴らしいのです。新しい施設ではありませんが、綺麗にしており宿自体も悪くありませんでした。
ちなみに翌朝の食事は以下のとおり。
＜朝食＞
・いかそうめん
・ばいがいの和え物
・さばのみりん干し
・カレイの一夜干し
・ゲンゲのお澄まし
蟹汁とかでないかな～と密かに期待していましたが、ここはさすがにもう出ませんでした。が、ゲンゲが出るとは思わなかったなぁ。
いずれにせよ、蟹目的のお宿としてはこれ以上ないほど満足。もうしばらくは蟹はいいや～と思って帰ってきましたが、これを書いているうちにまた開高丼を食べたくなっています。
にしてもこういう海の宿は飯が実にうまいですね。娘が刺身を食せるようになったら、マイレビさん推奨の漁師宿なども行ってみようと、次なる目標も出来ました・・・（笑）